第八十章 鱼丸挂面
小说：重生有田作者：藕花荷丁字数：3509更新时间 : 2018-01-09 17:31:18
待小溪和陈玉彬捧着调料过来，陈老爷子伸手接过放在盆边，便开始着手调鱼泥了。放入盐、鸡精、鸡蛋清和淀粉，小溪又把姜葱末装进纱布里，把水攥进装鱼泥的盆里。
因着是两满盆的鱼泥，所以小溪帮着陈老爷子把袖子挽起来，直接用手顺时针搅拌。
这个是很费体力的，不时地加点水，大约半个小时，鱼泥泡涨起劲，放置一边，又开始搅拌另一盆鱼泥。
小溪想起了前世吃过的带馅儿的鱼丸，可好吃了，就掏出木耳、姜、葱，木耳是新鲜的，清洗干净切碎装了个小盆里。见陈老爷子将另一盆鱼肉也搅拌好了，就让他取一块肥少瘦多的新鲜猪肉出来剁成肉末。新鲜猪肉是前阵子，自家杀了猪，想着随时能吃新鲜肉，陈老爷子就装了一半在空间里。
又跟陈老爷子说，让他把肉剁好后，跟小溪刚才切的木耳姜葱末一块调味儿。这时陈婆婆已经把锅烧起了，小溪测了测水温，温温的，不烫手。
“婆，把锅底的大柴退了，只留些小柴，燃完了就把那些柴渣渣烧上一把就行了，火不要太大。”
“嗯，对。”陈婆婆坐在灶门前烤火，听得孙女这么说，就拿起靠在墙边的火钳，把锅底的大柴夹出来。
用香皂洗干净手，找出个勺子，清洗干净，端了一个铁盆搁灶台上。左手几捏几捏，握拳，从虎口处挤出一团鱼肉，白嫩嫩圆溜溜的，用右手的勺子一挖，一个白嫩圆胖的鱼丸就出来了，往温水里一搁，就沉入锅底。
小溪前世就自己在家做过几次鱼丸，只是量没有这么大而已，所以动作很是熟练又干净利落。只见一个个白胖的鱼丸纷纷落入锅中，不一会儿就铺满了锅底，小溪这才住手，用干爽的右手拿了锅勺轻轻搅动锅底的鱼丸，避免粘锅。
用锅勺撇去水面煮起的浮沫，大约几分钟后，鱼丸就纷纷浮出水面。
“彬彬，给我舀半盆子冷水在这个盆子里来。”小溪指着右手边的大盆对陈玉彬说。
陈玉彬这会儿正闲的在火堆上烧红苕，听到姐姐的吩咐，扔下火钳就跑到水缸跟前，揭了盖子用瓢帮小溪舀水。
见鱼丸都浮在水面上了，小溪找出漏勺把鱼丸倒进冷水盆里。鱼丸经过冷水的浸泡，变得更加有弹性。
做了一锅浸泡在冷水里，小溪又赶紧做下一锅，待撇去浮沫，盆里的鱼丸也冷却了，就捞起放到筲箕里控水。
虽然鱼泥多，但锅大，所以一盆的鱼泥一个小时就做好了，都捞起搁筲箕里控水。
小溪看陈老爷子已经在调馅了，但做带馅的鱼丸要比不带馅儿的费功夫，而且已经快一点了，还没吃午饭那。
想着锅里的鱼汤煮面肯定很好吃又方便，就舀了些水起来，留了小半锅水，盖上锅盖，“婆，加大柴，我们先煮碗面条吃，这都快一点了，你们的肚子总是早就饿了？”
总是在这里是估计的意思。
“呵呵……是有点饿了。”听的小溪这样说，陈婆婆附和道。
“姐，我也是早就饿了，刚才才烤了两个红苕吃的。”火堆旁的陈玉彬也冒出来凑热闹，“婆，我刚才烤的红苕还有一个在火边煨着的，你肚子饿了，我拿过来给你吃哈。”说着就从热灰堆里掏出红苕，拿在手里往灶门前走，还拍了拍皮儿上的灰，这才递给陈婆婆。
“我不要，娃娃快吃，这一上午你饿了，我还不饿，你姐这就煮面了。”陈婆婆把面前的烤红苕往外推了推，指了指快烧煮的锅。
陈玉彬坚持，把手里的红苕往前递，“婆，你快吃嘛，刚才我已经吃了两个了，这会儿不饿了。你刚才不才说了你饿了嘛，咋又说不饿了？”
小溪从碗柜里拿出面条准备下锅，见陈婆婆还要拒绝，就赶紧说:“婆，你快接了吃，那是彬彬的心意嘛，再说，我这就下面了，也快。”
陈婆婆只得无奈接过，剥了皮儿，里面的红壤还冒着热气儿，甜丝丝的，直诱惑人。咬上一口，热腾腾地直烫到人心底，这可是她的乖孙给她烤的那。
小溪用锅勺搅动着锅里的面条，和着切半儿的鱼丸翻滚着波浪，想起了麦兜的鱼丸粗面，她这是没有粗面有挂面，鱼丸挂面。
搁盐，撒葱花，“好了，吃饭了。”小溪从碗柜里拿出几只大碗，开始捞面。
陈老爷子洗手，陈婆婆退柴，陈玉彬就帮着把碗端到饭桌上，一家人都有条不紊地忙碌着。
把面条都舀到碗里了，小溪将锅稍微洗了下，今天煮的面条比较清淡，所以清洗不费劲，又舀了几瓢水进锅里，用锅底的火炭煨热，待会儿洗碗用。
从筷子筒里抽了四双筷子，上桌。小溪和陈玉彬坐在靠火堆的那一面桌子，而陈婆婆和陈老爷子则不怕烫手地端着碗，坐在火边。
虽说今天的面条煮的比较清淡，但闻着鱼丸的香气和葱花的清香，就很是诱人，令人食指大开。
陈玉彬用筷子插了半颗白嫩丸子，“姐，这就是鱼丸呀？”说完不待小溪回答，就一口含进嘴里，尝试着咬了两下，双眼放光，便加快了咬动的速度，含糊不清地说:“嗯～好嫩，好弹呀……好吃。”说着就进攻下一颗丸子。
“嗯～确实不错，好吃，没白费我们今天这一上午的心思。”陈婆婆吃了半颗鱼丸后，对小溪说道。
“是挺好吃，不用放多少调味料，都在里面，而且也软，容易咬烂。对了，小溪彬彬，反正我们做的也多，明后天看看，有空了你们两个就给你们外婆他们送点去。”小溪的外婆和幺外爷都在掉牙了，这个很适合他们。而且也没有鱼刺，比较适合眼睛不好的外婆吃。
两人没有什么意见，都点头答应，因着是陈老爷子说的，陈婆婆也没反对。
见大家都吃的开心，就是对自己最大的认可，小溪很高兴。
“姐，锅里还有鱼丸没有。”陈玉彬翻了翻自己的碗，见鱼丸都吃光了，便对小溪撒娇道。
“呵呵……”见他这副馋猫像，小溪很是开心，“没有了～”
“啊～我还没吃够呐。”皱着眉，嘟着嘴，手里的筷子无意识地搅动着碗里的面条，这副可怜相惹得小溪想笑又不敢笑出声来，只能憋着。
“咳咳……好了，我碗里还有几个，来，给你。”
“太好了！”陈玉彬将自己的碗往小溪的碗前一推，小溪夹着丸子就要往碗里放。
“小溪，你快自己吃，不要管他，他自己的份吃完了就行了，你还没吃呐。”火堆旁的陈老爷子见到这一幕，就沉着脸阻止道。
陈玉彬吓的脖子一缩，就要将碗挪回去，小溪赶忙把筷子上的鱼丸扔进陈玉彬的碗里，又快速地夹着自己碗里的鱼丸，“爷爷，没事儿，反正我也吃不了这么多。”
陈老爷子见阻止不了小溪，就沉着脸看向陈玉彬，吓的陈玉彬的眼泪水在眼眶里打转，陈婆婆见了，就扒拉一下陈老爷子的胳膊，虎着脸对他说:“你要干啥子，娃儿家，好不容易吃顿好的，你还不容他多吃点？”
“好不容易吃顿好吃的？这几天，哪天没吃好吃的。就算是好不容易吃顿好的，也不能穷吃饿吃呀，要适量，二天养成个德行，那就要不得了。”陈老爷子不认同，干脆放下筷子跟陈婆婆辩解道。
陈婆婆气的脸一黑，指着陈老爷子，气急败坏地说:“你……你个老东西，自己的娃儿啥德行还不晓得，他会变成那样吗？我的乖孙这么乖，就是你变成那样，他也不会。”
“你……”陈老爷子的老脸涨得通红，这个老婆子，不知好歹，就在这瞎掰掰。
“哼～”见陈老爷子被堵着说不出话来了，陈婆婆露出喜色来，脸一转，对陈玉彬说:“彬彬，碗拿来，我碗里还有几个没吃，都给你。”还得意地回头对陈老爷子一笑。
“诶。”见陈老爷子吃瘪，陈玉彬强自压下内心的狂喜，赶忙把自己的碗递给陈婆婆。让你一天天的欺压我，哈哈哈，你也有吃瘪的一天。
见这对活宝又吵架了，十次有九次都是因为陈玉彬，而陈玉彬又不明白的那得意的劲儿，小溪不禁想扶额长叹呐。
虽然夫妻俩经常拌嘴，但气儿来的快散的也快，这不，吃完饭就和好了。
收了碗放到灶台上，陈婆婆就要洗碗了。
“婆，等一下。”小溪从案板上拿出一个空盆，倒了半盆子的干红枣，全是一半一半去好籽，再由小溪晒干的。
从锅里舀了几瓢水进盆里，把红枣给泡上，待会儿做红枣糕，很好吃的。这水这会儿有点烫手，正好泡枣。
陈婆婆洗碗，其余几人围在火堆旁继续烤火，刚吃完饭，肚子还撑着，休息一会儿。
稍坐了一会儿，小溪起身查看了一下鱼丸，见水都控干了，就用两个干净的塑料袋把两筲箕的鱼丸都装起来，给陈婆婆和陈老爷子一人一袋，放入空间，要吃的时候就取一些，很是方便。
请记住本书首发域名：www.4xiaoshuo.info。4小说网手机版阅读网址：m.4xiaoshuo.info
因着是两满盆的鱼泥，所以小溪帮着陈老爷子把袖子挽起来，直接用手顺时针搅拌。
这个是很费体力的，不时地加点水，大约半个小时，鱼泥泡涨起劲，放置一边，又开始搅拌另一盆鱼泥。
小溪想起了前世吃过的带馅儿的鱼丸，可好吃了，就掏出木耳、姜、葱，木耳是新鲜的，清洗干净切碎装了个小盆里。见陈老爷子将另一盆鱼肉也搅拌好了，就让他取一块肥少瘦多的新鲜猪肉出来剁成肉末。新鲜猪肉是前阵子，自家杀了猪，想着随时能吃新鲜肉，陈老爷子就装了一半在空间里。
又跟陈老爷子说，让他把肉剁好后，跟小溪刚才切的木耳姜葱末一块调味儿。这时陈婆婆已经把锅烧起了，小溪测了测水温，温温的，不烫手。
“婆，把锅底的大柴退了，只留些小柴，燃完了就把那些柴渣渣烧上一把就行了，火不要太大。”
“嗯，对。”陈婆婆坐在灶门前烤火，听得孙女这么说，就拿起靠在墙边的火钳，把锅底的大柴夹出来。
用香皂洗干净手，找出个勺子，清洗干净，端了一个铁盆搁灶台上。左手几捏几捏，握拳，从虎口处挤出一团鱼肉，白嫩嫩圆溜溜的，用右手的勺子一挖，一个白嫩圆胖的鱼丸就出来了，往温水里一搁，就沉入锅底。
小溪前世就自己在家做过几次鱼丸，只是量没有这么大而已，所以动作很是熟练又干净利落。只见一个个白胖的鱼丸纷纷落入锅中，不一会儿就铺满了锅底，小溪这才住手，用干爽的右手拿了锅勺轻轻搅动锅底的鱼丸，避免粘锅。
用锅勺撇去水面煮起的浮沫，大约几分钟后，鱼丸就纷纷浮出水面。
“彬彬，给我舀半盆子冷水在这个盆子里来。”小溪指着右手边的大盆对陈玉彬说。
陈玉彬这会儿正闲的在火堆上烧红苕，听到姐姐的吩咐，扔下火钳就跑到水缸跟前，揭了盖子用瓢帮小溪舀水。
见鱼丸都浮在水面上了，小溪找出漏勺把鱼丸倒进冷水盆里。鱼丸经过冷水的浸泡，变得更加有弹性。
做了一锅浸泡在冷水里，小溪又赶紧做下一锅，待撇去浮沫，盆里的鱼丸也冷却了，就捞起放到筲箕里控水。
虽然鱼泥多，但锅大，所以一盆的鱼泥一个小时就做好了，都捞起搁筲箕里控水。
小溪看陈老爷子已经在调馅了，但做带馅的鱼丸要比不带馅儿的费功夫，而且已经快一点了，还没吃午饭那。
想着锅里的鱼汤煮面肯定很好吃又方便，就舀了些水起来，留了小半锅水，盖上锅盖，“婆，加大柴，我们先煮碗面条吃，这都快一点了，你们的肚子总是早就饿了？”
总是在这里是估计的意思。
“呵呵……是有点饿了。”听的小溪这样说，陈婆婆附和道。
“姐，我也是早就饿了，刚才才烤了两个红苕吃的。”火堆旁的陈玉彬也冒出来凑热闹，“婆，我刚才烤的红苕还有一个在火边煨着的，你肚子饿了，我拿过来给你吃哈。”说着就从热灰堆里掏出红苕，拿在手里往灶门前走，还拍了拍皮儿上的灰，这才递给陈婆婆。
“我不要，娃娃快吃，这一上午你饿了，我还不饿，你姐这就煮面了。”陈婆婆把面前的烤红苕往外推了推，指了指快烧煮的锅。
陈玉彬坚持，把手里的红苕往前递，“婆，你快吃嘛，刚才我已经吃了两个了，这会儿不饿了。你刚才不才说了你饿了嘛，咋又说不饿了？”
小溪从碗柜里拿出面条准备下锅，见陈婆婆还要拒绝，就赶紧说:“婆，你快接了吃，那是彬彬的心意嘛，再说，我这就下面了，也快。”
陈婆婆只得无奈接过，剥了皮儿，里面的红壤还冒着热气儿，甜丝丝的，直诱惑人。咬上一口，热腾腾地直烫到人心底，这可是她的乖孙给她烤的那。
小溪用锅勺搅动着锅里的面条，和着切半儿的鱼丸翻滚着波浪，想起了麦兜的鱼丸粗面，她这是没有粗面有挂面，鱼丸挂面。
搁盐，撒葱花，“好了，吃饭了。”小溪从碗柜里拿出几只大碗，开始捞面。
陈老爷子洗手，陈婆婆退柴，陈玉彬就帮着把碗端到饭桌上，一家人都有条不紊地忙碌着。
把面条都舀到碗里了，小溪将锅稍微洗了下，今天煮的面条比较清淡，所以清洗不费劲，又舀了几瓢水进锅里，用锅底的火炭煨热，待会儿洗碗用。
从筷子筒里抽了四双筷子，上桌。小溪和陈玉彬坐在靠火堆的那一面桌子，而陈婆婆和陈老爷子则不怕烫手地端着碗，坐在火边。
虽说今天的面条煮的比较清淡，但闻着鱼丸的香气和葱花的清香，就很是诱人，令人食指大开。
陈玉彬用筷子插了半颗白嫩丸子，“姐，这就是鱼丸呀？”说完不待小溪回答，就一口含进嘴里，尝试着咬了两下，双眼放光，便加快了咬动的速度，含糊不清地说:“嗯～好嫩，好弹呀……好吃。”说着就进攻下一颗丸子。
“嗯～确实不错，好吃，没白费我们今天这一上午的心思。”陈婆婆吃了半颗鱼丸后，对小溪说道。
“是挺好吃，不用放多少调味料，都在里面，而且也软，容易咬烂。对了，小溪彬彬，反正我们做的也多，明后天看看，有空了你们两个就给你们外婆他们送点去。”小溪的外婆和幺外爷都在掉牙了，这个很适合他们。而且也没有鱼刺，比较适合眼睛不好的外婆吃。
两人没有什么意见，都点头答应，因着是陈老爷子说的，陈婆婆也没反对。
见大家都吃的开心，就是对自己最大的认可，小溪很高兴。
“姐，锅里还有鱼丸没有。”陈玉彬翻了翻自己的碗，见鱼丸都吃光了，便对小溪撒娇道。
“呵呵……”见他这副馋猫像，小溪很是开心，“没有了～”
“啊～我还没吃够呐。”皱着眉，嘟着嘴，手里的筷子无意识地搅动着碗里的面条，这副可怜相惹得小溪想笑又不敢笑出声来，只能憋着。
“咳咳……好了，我碗里还有几个，来，给你。”
“太好了！”陈玉彬将自己的碗往小溪的碗前一推，小溪夹着丸子就要往碗里放。
“小溪，你快自己吃，不要管他，他自己的份吃完了就行了，你还没吃呐。”火堆旁的陈老爷子见到这一幕，就沉着脸阻止道。
陈玉彬吓的脖子一缩，就要将碗挪回去，小溪赶忙把筷子上的鱼丸扔进陈玉彬的碗里，又快速地夹着自己碗里的鱼丸，“爷爷，没事儿，反正我也吃不了这么多。”
陈老爷子见阻止不了小溪，就沉着脸看向陈玉彬，吓的陈玉彬的眼泪水在眼眶里打转，陈婆婆见了，就扒拉一下陈老爷子的胳膊，虎着脸对他说:“你要干啥子，娃儿家，好不容易吃顿好的，你还不容他多吃点？”
“好不容易吃顿好吃的？这几天，哪天没吃好吃的。就算是好不容易吃顿好的，也不能穷吃饿吃呀，要适量，二天养成个德行，那就要不得了。”陈老爷子不认同，干脆放下筷子跟陈婆婆辩解道。
陈婆婆气的脸一黑，指着陈老爷子，气急败坏地说:“你……你个老东西，自己的娃儿啥德行还不晓得，他会变成那样吗？我的乖孙这么乖，就是你变成那样，他也不会。”
“你……”陈老爷子的老脸涨得通红，这个老婆子，不知好歹，就在这瞎掰掰。
“哼～”见陈老爷子被堵着说不出话来了，陈婆婆露出喜色来，脸一转，对陈玉彬说:“彬彬，碗拿来，我碗里还有几个没吃，都给你。”还得意地回头对陈老爷子一笑。
“诶。”见陈老爷子吃瘪，陈玉彬强自压下内心的狂喜，赶忙把自己的碗递给陈婆婆。让你一天天的欺压我，哈哈哈，你也有吃瘪的一天。
见这对活宝又吵架了，十次有九次都是因为陈玉彬，而陈玉彬又不明白的那得意的劲儿，小溪不禁想扶额长叹呐。
虽然夫妻俩经常拌嘴，但气儿来的快散的也快，这不，吃完饭就和好了。
收了碗放到灶台上，陈婆婆就要洗碗了。
“婆，等一下。”小溪从案板上拿出一个空盆，倒了半盆子的干红枣，全是一半一半去好籽，再由小溪晒干的。
从锅里舀了几瓢水进盆里，把红枣给泡上，待会儿做红枣糕，很好吃的。这水这会儿有点烫手，正好泡枣。
陈婆婆洗碗，其余几人围在火堆旁继续烤火，刚吃完饭，肚子还撑着，休息一会儿。
稍坐了一会儿，小溪起身查看了一下鱼丸，见水都控干了，就用两个干净的塑料袋把两筲箕的鱼丸都装起来，给陈婆婆和陈老爷子一人一袋，放入空间，要吃的时候就取一些，很是方便。
请记住本书首发域名：www.4xiaoshuo.info。4小说网手机版阅读网址：m.4xiaoshuo.info