第八夜：十三香小龙虾
小说：深夜大排档作者：筛影子字数：3953更新时间 : 2017-08-27 00:31:36
霍白给霍老爹送完早饭回到店里，开出了他的面包车。
每天关门之后，他都会亲自开车去老菜场把自己前一天定好的水产猪肉之类的拉回来。
今天比平常晚了一些。
“霍老板早啊，出门啊？”即将开出路口时，一位穿着橘色环卫服的老太太对车里的霍白打了声招呼。
霍白摇下车窗，“嗯，出门进货。您和刘大爷今早上没来，早饭我给放店门口的挡板那了，您记得吃啊。”
“嘿！你还记得啊？那谢谢了。今儿早上刘老头摔了一跤我给送医院去了。”老太太姓朱，是这一片的环卫工人。
霍白不管刮风下雨，每天五点前都会有热乎乎的早餐提供，便宜量多味道还不错，老太太来过一次之后便成了他这里的常客。
“您注意安全，我先走了。”
霍白看了一眼时间伸手摇上车窗。
“你路上也小心。”
六点半，霍白到达了他的目的地。
“霍老板来了啊？我还以为你今天不来了。”霍白熟门熟路的走到了他订了东西的店家那，店里的老板眼尖，一看见他就走出店门上前招呼。
“怎么今天晚这么久？你再晚来一会儿我可就把东西卖别人了。”老板一边给霍白从店里拿他订的东西一边说到。
霍白低头检查了一下水产的新鲜度，确保没有死鱼死虾混在里面，“早上有点事儿，忘了提前和你打声招呼。”
老板听了他的话，笑着挥了挥手，“没事儿，多少年的老交情了。多晚我都给你留着，哪会真卖给别人。”
“我这儿今天还来了点螃蟹，霍老板你要不要来上几斤？”
这时候的螃蟹算不上多肥，味道也不见得怎么样，但是他一听老板这么说就想起了昨天看菜谱看见的一道菜，买几只回去尝尝也不错。
霍白算了算手里的预算，随后点了点头，“行，来几只，我回去试试新菜。”
“哟~霍老板又要出新菜啦？要不要我帮忙试吃啊？”一旁坐在门口的卖海产的胖老板听见霍白这么说忍不住过来凑趣。
“人霍老板哪能让你去吃啊？就你那样，再好吃的东西你吃嘴里能说出个什么一二三来？”胖老板的老婆从他家店里走了出来点着他的脑袋戳了戳。
胖老板摸着被自家老婆戳出的印子傻笑，“呵呵，我不就是那么一说嘛。霍老板出新菜记得让我们去捧场啊。”
霍白结了账点点头说了声好，就提起地上的箱子往他车子的后备箱里搬。
胖老板的老婆看霍白一个人就能轻轻松松的把那些看着就特别重的箱子搬起来，脸都不带红的，感叹道：“霍老板力气真大。”
又回头看了一眼自家中年发福的老公，抬手拍了他一下，“你看看你，都胖成什么样了，回家爬个楼梯还要喘半天！”
“我这叫富态，一看就知道小日子过的舒坦。”胖老板挺胸，得意的看着他老婆。
“可不是么，成天就知道吃了睡，睡了吃。”他老婆斜了他一眼就回店里去了。
霍白拿完水产又去菜场的另一头拿他订的鸡鸭和猪肉羊肉之类。
等他把订的东西都搬回车上之后，时间已经七点多了。
开车回到大排档，把后备箱里的东西都搬出来，该冷冻冷冻，该腌制就放上调料腌起来。
新鲜的水产都被放进店里的开着氧气泵的水箱。
忙忙碌碌一直到了八点多，霍白冲澡洗漱回到店后被隔出来的一个小房间休息，直到这个时候他的一天才算是正式结束。
下午三点半，一阵恼人的铃声在一个昏暗窄小的房间里响起。一只大手抓过手机，划掉了闹钟。
霍白眯着眼看了看屏幕上的时间，三点半，“哈~啊~”随后，他打着哈欠半睁着眼从床上爬了起来，穿衣洗漱顺便给自己做饭。
他的一天又开始了。
三点五十左右，霍白开始准备下午开店要用到的材料，比如炒面用的面和需要提前清洗的小龙虾什么的。
四点半，霍白听到了一阵敲门声。
“霍哥？霍哥在不？”
霍白开门，门口站着敲门的是每天给他送菜的老吴头的儿子阿科。
阿科见门开了，一脸愧疚的看着他说到：“不好意思啊霍哥，今天半路车抛锚了，才这么晚把菜送过来。”
霍白点点头表示理解，“没事，你把菜都卸下来吧，顺便把这个月的账结了。”
“霍哥，要不我帮你洗菜吧？我在家洗菜那是一把好手，又快又干净！”卸完货的阿科拿着账单走过来，他还是有些愧疚，毕竟是他耽误了霍白开店。
霍白核对了一下账单上的数字，“现金还是我转账给你？”
“转账。”
“嗯。”
“下个月所有菜量都减两层吧。”霍白把手里的单子递了回去。
阿科一听急得脸都红了，“霍，霍老板，别啊，我这次不是故意的！真的！”
霍白拍了拍他的脑袋，“想什么呢！最近生意不好，那么多菜我也用不了。”
“行了，回去吧。”
阿科挠了挠头，转身走到一半又转了回来，“不行！霍哥我给你洗菜吧，不然我心里过意不去。”
霍白见他一脸坚持，还是同意了，“好吧。”
五点前，霍白总算在阿科的帮忙下把所有准备工作做好了。
“咕~咕~”阿科摸着咕咕作响的肚子看着霍白不好意思的笑了笑。
“要不要吃点什么走？”
“不了，我爹今天做了一大桌子好菜！”说到这的阿科变得眉飞色舞，喜悦像是要从他脸上溢出来。
“有好事儿？”
霍白挑眉。
“嘿嘿，我女朋友今天来我家吃饭！”
阿科咧着嘴笑出了一口大白牙。
“恭喜。”
“嗯，谢谢。霍哥，我走了啊！下个月请你吃喜糖！”
骑上三轮阿科掉头向外开去。
“路上小心。”
“哎！”
霍白站在原地伸了个懒腰，五点，他该开始营业了。
把大排档的摊子支好，霍白坐在凳子上继续看他还没有看完的菜谱。
“老板，两碗馄饨。”
霍白抬头，来的是昨天在他这吃馄饨的两个女孩，“今天没有馄饨。”
短发女孩一脸可惜的道：“怎么今天没有啊……”
“昨天卖完了，今天没包。”
一旁的长发女孩拉着她的胳膊带着往外走，“人家没有馄饨卖了，我们走吧。”
短发女孩低低的应了一声，她被拉着走了几步又回头问道：“老板你家什么时候还卖馄饨啊？”
霍白点了点手底下的菜谱，“这个不一定。”
“哦。”说完那两个女孩手挽手离开了。
天空渐渐暗了下来，街边的路灯一盏盏亮起。
几个大男孩穿着汗衫勾肩搭背一路说笑一路走进了霍白的大排档。
他们坐下后各自掏出钱堆在桌上数了数，总结出一个数后又凑在一起嘀嘀咕咕商量了一会儿。最后，一个穿着大红色运动T恤的高个男孩走过来点菜，“老板，五十串羊肉，五十串牛肉和五斤十三香小龙虾！微辣。”
说完他转头往霍白放饮料的地方看了看，“老板，你这没有大瓶的饮料啊？”
“没有。”
“那能去别的地方买了带过来喝么？”
“可以。”
听到霍白肯定的回答后，男孩窜回座位上，拍了一张纸钞在桌上，“猴子你跑得最快，去买瓶最大瓶的冰镇饮料回来。”
“行！”外号猴子的男孩拿起桌上的钱跑了出去。
他确实跑的很快，跑过霍白身边都带起了一阵风。
霍白开火热锅倒油，油热了之后把已经清洗干净的小龙虾放进去略微炸了一下捞起。
在锅里留少量的油放入蒜泥、生姜、洋葱、青红椒爆炒，炒出香味后把之前捞出来的小龙虾倒进去，颠锅翻炒。
随后，霍白放入了自制的酱料和十三香粉，撒了一把老冰糖，炒匀后又加入了老抽、啤酒、盐和一小勺高汤。
再一次经过翻炒的小龙虾被从锅里移到了盆中，加水用锡纸封上再戳两个洞，放在点燃了的酒精炉子上。
“老板，这就好了？这么快？”之前来点菜的男孩看着面前的盆问霍白。
“没有，还要等五六分钟。”
说完，他转身去了烧烤架子前开始烤他们点的烤串。
“哦，没好啊……”一个穿着蓝色短袖的男孩子拿着筷子戳了戳炉子上的盆。
“怎么？你想先吃啊？猴子还没回来呢。”红衣服的男孩笑着看向他。
“咳，怎么会？我就是说说，说说……”那个男孩立马把手里的筷子放了下来，规规矩矩的坐好。
正说着，出去买饮料的猴子就回来了。
“我回来了，赶紧给我拿个杯子倒一杯，热死我了！”
猴子风一样的跑了回来，一屁股坐在凳子上一边拉着衣服下摆擦汗一边喊到。
“你边一点，身上都冒热气了！”坐在猴子身边的一个男孩感受到了他身上蒸腾的热气。
猴子龇牙，“就不！队花~你身上最凉快了，快来让大爷我抱抱~”
“滚滚滚！！！！你才队花！你全家都队花！”男孩伸手使劲推着凑过来的猴子。
猴子笑得更开心了，“嘿嘿，我全家要都是队花我妈一定做梦都能笑醒！”
“队长，快把这猴子拉开！！！”然而，边上的人都在看热闹，没一个上去帮他把猴子拉开的。
还有人在起哄，“队花~你就从了猴大爷吧~哈哈哈哈哈！”
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每天关门之后，他都会亲自开车去老菜场把自己前一天定好的水产猪肉之类的拉回来。
今天比平常晚了一些。
“霍老板早啊，出门啊？”即将开出路口时，一位穿着橘色环卫服的老太太对车里的霍白打了声招呼。
霍白摇下车窗，“嗯，出门进货。您和刘大爷今早上没来，早饭我给放店门口的挡板那了，您记得吃啊。”
“嘿！你还记得啊？那谢谢了。今儿早上刘老头摔了一跤我给送医院去了。”老太太姓朱，是这一片的环卫工人。
霍白不管刮风下雨，每天五点前都会有热乎乎的早餐提供，便宜量多味道还不错，老太太来过一次之后便成了他这里的常客。
“您注意安全，我先走了。”
霍白看了一眼时间伸手摇上车窗。
“你路上也小心。”
六点半，霍白到达了他的目的地。
“霍老板来了啊？我还以为你今天不来了。”霍白熟门熟路的走到了他订了东西的店家那，店里的老板眼尖，一看见他就走出店门上前招呼。
“怎么今天晚这么久？你再晚来一会儿我可就把东西卖别人了。”老板一边给霍白从店里拿他订的东西一边说到。
霍白低头检查了一下水产的新鲜度，确保没有死鱼死虾混在里面，“早上有点事儿，忘了提前和你打声招呼。”
老板听了他的话，笑着挥了挥手，“没事儿，多少年的老交情了。多晚我都给你留着，哪会真卖给别人。”
“我这儿今天还来了点螃蟹，霍老板你要不要来上几斤？”
这时候的螃蟹算不上多肥，味道也不见得怎么样，但是他一听老板这么说就想起了昨天看菜谱看见的一道菜，买几只回去尝尝也不错。
霍白算了算手里的预算，随后点了点头，“行，来几只，我回去试试新菜。”
“哟~霍老板又要出新菜啦？要不要我帮忙试吃啊？”一旁坐在门口的卖海产的胖老板听见霍白这么说忍不住过来凑趣。
“人霍老板哪能让你去吃啊？就你那样，再好吃的东西你吃嘴里能说出个什么一二三来？”胖老板的老婆从他家店里走了出来点着他的脑袋戳了戳。
胖老板摸着被自家老婆戳出的印子傻笑，“呵呵，我不就是那么一说嘛。霍老板出新菜记得让我们去捧场啊。”
霍白结了账点点头说了声好，就提起地上的箱子往他车子的后备箱里搬。
胖老板的老婆看霍白一个人就能轻轻松松的把那些看着就特别重的箱子搬起来，脸都不带红的，感叹道：“霍老板力气真大。”
又回头看了一眼自家中年发福的老公，抬手拍了他一下，“你看看你，都胖成什么样了，回家爬个楼梯还要喘半天！”
“我这叫富态，一看就知道小日子过的舒坦。”胖老板挺胸，得意的看着他老婆。
“可不是么，成天就知道吃了睡，睡了吃。”他老婆斜了他一眼就回店里去了。
霍白拿完水产又去菜场的另一头拿他订的鸡鸭和猪肉羊肉之类。
等他把订的东西都搬回车上之后，时间已经七点多了。
开车回到大排档，把后备箱里的东西都搬出来，该冷冻冷冻，该腌制就放上调料腌起来。
新鲜的水产都被放进店里的开着氧气泵的水箱。
忙忙碌碌一直到了八点多，霍白冲澡洗漱回到店后被隔出来的一个小房间休息，直到这个时候他的一天才算是正式结束。
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霍白眯着眼看了看屏幕上的时间，三点半，“哈~啊~”随后，他打着哈欠半睁着眼从床上爬了起来，穿衣洗漱顺便给自己做饭。
他的一天又开始了。
三点五十左右，霍白开始准备下午开店要用到的材料，比如炒面用的面和需要提前清洗的小龙虾什么的。
四点半，霍白听到了一阵敲门声。
“霍哥？霍哥在不？”
霍白开门，门口站着敲门的是每天给他送菜的老吴头的儿子阿科。
阿科见门开了，一脸愧疚的看着他说到：“不好意思啊霍哥，今天半路车抛锚了，才这么晚把菜送过来。”
霍白点点头表示理解，“没事，你把菜都卸下来吧，顺便把这个月的账结了。”
“霍哥，要不我帮你洗菜吧？我在家洗菜那是一把好手，又快又干净！”卸完货的阿科拿着账单走过来，他还是有些愧疚，毕竟是他耽误了霍白开店。
霍白核对了一下账单上的数字，“现金还是我转账给你？”
“转账。”
“嗯。”
“下个月所有菜量都减两层吧。”霍白把手里的单子递了回去。
阿科一听急得脸都红了，“霍，霍老板，别啊，我这次不是故意的！真的！”
霍白拍了拍他的脑袋，“想什么呢！最近生意不好，那么多菜我也用不了。”
“行了，回去吧。”
阿科挠了挠头，转身走到一半又转了回来，“不行！霍哥我给你洗菜吧，不然我心里过意不去。”
霍白见他一脸坚持，还是同意了，“好吧。”
五点前，霍白总算在阿科的帮忙下把所有准备工作做好了。
“咕~咕~”阿科摸着咕咕作响的肚子看着霍白不好意思的笑了笑。
“要不要吃点什么走？”
“不了，我爹今天做了一大桌子好菜！”说到这的阿科变得眉飞色舞，喜悦像是要从他脸上溢出来。
“有好事儿？”
霍白挑眉。
“嘿嘿，我女朋友今天来我家吃饭！”
阿科咧着嘴笑出了一口大白牙。
“恭喜。”
“嗯，谢谢。霍哥，我走了啊！下个月请你吃喜糖！”
骑上三轮阿科掉头向外开去。
“路上小心。”
“哎！”
霍白站在原地伸了个懒腰，五点，他该开始营业了。
把大排档的摊子支好，霍白坐在凳子上继续看他还没有看完的菜谱。
“老板，两碗馄饨。”
霍白抬头，来的是昨天在他这吃馄饨的两个女孩，“今天没有馄饨。”
短发女孩一脸可惜的道：“怎么今天没有啊……”
“昨天卖完了，今天没包。”
一旁的长发女孩拉着她的胳膊带着往外走，“人家没有馄饨卖了，我们走吧。”
短发女孩低低的应了一声，她被拉着走了几步又回头问道：“老板你家什么时候还卖馄饨啊？”
霍白点了点手底下的菜谱，“这个不一定。”
“哦。”说完那两个女孩手挽手离开了。
天空渐渐暗了下来，街边的路灯一盏盏亮起。
几个大男孩穿着汗衫勾肩搭背一路说笑一路走进了霍白的大排档。
他们坐下后各自掏出钱堆在桌上数了数，总结出一个数后又凑在一起嘀嘀咕咕商量了一会儿。最后，一个穿着大红色运动T恤的高个男孩走过来点菜，“老板，五十串羊肉，五十串牛肉和五斤十三香小龙虾！微辣。”
说完他转头往霍白放饮料的地方看了看，“老板，你这没有大瓶的饮料啊？”
“没有。”
“那能去别的地方买了带过来喝么？”
“可以。”
听到霍白肯定的回答后，男孩窜回座位上，拍了一张纸钞在桌上，“猴子你跑得最快，去买瓶最大瓶的冰镇饮料回来。”
“行！”外号猴子的男孩拿起桌上的钱跑了出去。
他确实跑的很快，跑过霍白身边都带起了一阵风。
霍白开火热锅倒油，油热了之后把已经清洗干净的小龙虾放进去略微炸了一下捞起。
在锅里留少量的油放入蒜泥、生姜、洋葱、青红椒爆炒，炒出香味后把之前捞出来的小龙虾倒进去，颠锅翻炒。
随后，霍白放入了自制的酱料和十三香粉，撒了一把老冰糖，炒匀后又加入了老抽、啤酒、盐和一小勺高汤。
再一次经过翻炒的小龙虾被从锅里移到了盆中，加水用锡纸封上再戳两个洞，放在点燃了的酒精炉子上。
“老板，这就好了？这么快？”之前来点菜的男孩看着面前的盆问霍白。
“没有，还要等五六分钟。”
说完，他转身去了烧烤架子前开始烤他们点的烤串。
“哦，没好啊……”一个穿着蓝色短袖的男孩子拿着筷子戳了戳炉子上的盆。
“怎么？你想先吃啊？猴子还没回来呢。”红衣服的男孩笑着看向他。
“咳，怎么会？我就是说说，说说……”那个男孩立马把手里的筷子放了下来，规规矩矩的坐好。
正说着，出去买饮料的猴子就回来了。
“我回来了，赶紧给我拿个杯子倒一杯，热死我了！”
猴子风一样的跑了回来，一屁股坐在凳子上一边拉着衣服下摆擦汗一边喊到。
“你边一点，身上都冒热气了！”坐在猴子身边的一个男孩感受到了他身上蒸腾的热气。
猴子龇牙，“就不！队花~你身上最凉快了，快来让大爷我抱抱~”
“滚滚滚！！！！你才队花！你全家都队花！”男孩伸手使劲推着凑过来的猴子。
猴子笑得更开心了，“嘿嘿，我全家要都是队花我妈一定做梦都能笑醒！”
“队长，快把这猴子拉开！！！”然而，边上的人都在看热闹，没一个上去帮他把猴子拉开的。
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