第009章 麻辣羊蹄
小说：美食从和面开始作者：糖醋虾仁字数：2764更新时间 : 2019-06-13 15:50:49
这些菜品虽然都是烂大街的，但是只要做得地道，绝对不缺食客。
甚至这些菜品，就能招来大批忠实的顾客。
他真想全都有，但是系统显然没有商量的余地。
暗暗祈祷一下，徐拙点了一下开始按钮，转盘立马开始转动起来。
徐拙祈祷着指针能停留在酱牛肉那里。
这些菜里面，他最喜欢吃的就是酱牛肉了。
这玩意儿虽然看起来很一般，但是做法却极为考究。
哪怕省城那边的徐家酒楼，现在也没摸索出酱牛肉最地道的做法。
结果指针却完全不给徐拙面子，停在了麻辣羊蹄上面。
“恭喜宿主得到麻辣羊蹄的制作方法。”
徐拙感觉脑子里多了一些不一样的东西。
关于麻辣羊蹄的所有步骤和配料，他都一清二楚。
徐拙咂咂嘴，有些失落。
不过这种情绪随即被惊喜给冲开。
麻辣羊蹄啊！
这可是连爷爷都没碰过的菜品。
居然让自己给遇到了。
要不是怕老爷子心脏受不了，徐拙真想现在就把他拉过来，做给他好好瞅瞅。
不过想想还是算了。
有时候惊喜太多，就成了惊悚。
等遇到好的羊蹄再说吧，现在这种情况，就算徐拙想做，也买不来符合要求的食材。
对，越是高端的菜肴，对食材的要求就越高。
虽然麻辣羊蹄是D级菜，但是因为是招牌菜，用料绝对不能将就。
羊蹄必须是草原羊的羊蹄，因为只有天天在草地山奔跑，羊蹄才会紧致，做出来的羊蹄才符合要求。
另外，各种配料也有一定的要求。
光卤制羊蹄用的辣椒，就有三种。
陕西的线辣椒，增加香味。
河南的新一代，增加颜色。
另外，还需要新鲜的小米辣，增加辣度。
徐拙需要先把这些配料凑齐，才能开始做羊蹄。
最少也得一星期以后，店里才能推出麻辣羊蹄。
不过正好趁着这段时间，把配料好好凑一下。
辣椒什么的，可以找省城那边调料供应商来协调。
从省城发物流过来，用不了几个钱。
至于羊蹄，徐拙得先跟肉类供货商聊聊，别刚接到电话，就把自己给卖了。
把碗筷洗出来，店里来了几个大学生打扮的年轻人。
“是这家店吗？”
“看招牌像是这家店，诶，老板……就是这家店！你看这店老板，跟照片上很相似啊。”
几人见到徐拙，脸上明显带着激动。
倒是让徐拙好奇了：“你们，有事儿？”
带头那个戴着眼镜的男生长得高高壮壮，他拿着手机让徐拙看。
“老板，这是拍的你吧？我同学说你们家的烩面做的很好吃，正好路过，就进来尝尝。”
徐拙看了看照片，他坐在柜台前低头玩手机，这好像是昨天下午拍的。
想了想，估计是那两个小女孩儿吧。
昨天傍晚，她们吃过饭在店里拍了好几张照片才离开。
这几人估计正好是那两个小女孩儿的微信朋友吧。
徐拙笑笑，冲几人说道：“我们店里现在有羊肉烩面，你们要的话我现在就去做。”
这男生点点头：“我们一人来一碗吧。对了老板，你们这是不是有家开了好多年的茶馆？我们是医学院摄影协会的学生，想看看他们有没有老茶具，想拍一下做一期老物件的展览。”
徐拙指了指对面那家茶馆：“就那家。”
徐拙进去煮烩面了。
几个人坐在座位上，各自掏出手机开始玩。
烩面端上来，几人的目光顿时被烩面吸引。
对于这种反应，徐拙已经见怪不怪。
估计谁都不会想到，这么破旧的小店，居然能做出这种烩面吧。
这几个大学生也很有意思，没有吃。
而是直接从包里掏出相机，对准烩面就是一阵拍。
拍完之后，还让徐拙戴上厨师帽坐过去，给徐拙也拍了一张。
“你们赶紧吃吧，烩面出锅超过三分钟味道就会打折，这有啥可拍的？”
拍完后，徐拙把厨师帽扔在一边，劝几人赶紧吃。
他们收起相机，尝了尝烩面，夸了两句，就大口吃了起来。
徐拙没跟他们闲聊的想法，坐在柜台里面，试着从网上寻找做麻辣羊蹄的配料。
结果大失所望。
看图片都很不错，但是一看评论，简直让人看不下去。
这让徐拙彻底断送了自己采购的想法。
还是老老实实找酒楼那边的供应商吧。
至少人家经过了老爷子的检验，不会玩虚的。
几人吃过面，掏出钱包问道：“老板，多少钱？”
徐拙指了指墙上挂着的价目表：“小碗十块，大碗十二。”
戴眼镜那个男生用手机扫码付了钱。
临走时候他好奇的问道：“老板，你这店面太偏僻了，都没几个人来吃。现在医学院食堂招租，你怎么不去那边试试？你做的比学校食堂好吃多了，也更实惠。”
徐拙笑笑：“在这习惯了，不想挪动。”
学校食堂是个巨坑，每年都需要缴纳高昂的窗口费和保证金。
所以窗口的饭菜都会以节约成本为主。
不然利润还不够给学校交的。
这些学生不懂，但是徐拙可是门儿清。
因为老爷子有个徒弟曾经包过食堂窗口。
两口子忙活一年，结果还没去电子厂打工挣得多。
两点多时候，老爷子从茶馆回来，跟徐拙打了声招呼就走了。
送都不让徐拙送。
他走后，李四福邀功似的端着茶杯走进来。
“娃子，你爷爷对你的期望很高，可别让他失望哟。类个面馆可是你的试验田，种不出好庄稼，就别想去省城。”
徐拙对李四福挺感激的。
虽然他是冲着好吃的才一直陪着老爷子，但是也帮了徐拙的大忙。
因为老爷子那火药桶的脾气，徐拙真不知道跟他聊什么好。
李四福坐了一会儿，回去睡午觉了。
徐拙也准备关上店门眯会儿。
刚趴在柜台上，他手机就响了。
那个名叫于可可的女孩儿给徐拙发来消息。
“帅哥老板，我同学夸你做的烩面好吃呢。”
徐拙一愣。
你同学？
刚刚那几个人是医学院的大学生。
这小丫头真是有意思。
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甚至这些菜品，就能招来大批忠实的顾客。
他真想全都有，但是系统显然没有商量的余地。
暗暗祈祷一下，徐拙点了一下开始按钮，转盘立马开始转动起来。
徐拙祈祷着指针能停留在酱牛肉那里。
这些菜里面，他最喜欢吃的就是酱牛肉了。
这玩意儿虽然看起来很一般，但是做法却极为考究。
哪怕省城那边的徐家酒楼，现在也没摸索出酱牛肉最地道的做法。
结果指针却完全不给徐拙面子，停在了麻辣羊蹄上面。
“恭喜宿主得到麻辣羊蹄的制作方法。”
徐拙感觉脑子里多了一些不一样的东西。
关于麻辣羊蹄的所有步骤和配料，他都一清二楚。
徐拙咂咂嘴，有些失落。
不过这种情绪随即被惊喜给冲开。
麻辣羊蹄啊！
这可是连爷爷都没碰过的菜品。
居然让自己给遇到了。
要不是怕老爷子心脏受不了，徐拙真想现在就把他拉过来，做给他好好瞅瞅。
不过想想还是算了。
有时候惊喜太多，就成了惊悚。
等遇到好的羊蹄再说吧，现在这种情况，就算徐拙想做，也买不来符合要求的食材。
对，越是高端的菜肴，对食材的要求就越高。
虽然麻辣羊蹄是D级菜，但是因为是招牌菜，用料绝对不能将就。
羊蹄必须是草原羊的羊蹄，因为只有天天在草地山奔跑，羊蹄才会紧致，做出来的羊蹄才符合要求。
另外，各种配料也有一定的要求。
光卤制羊蹄用的辣椒，就有三种。
陕西的线辣椒，增加香味。
河南的新一代，增加颜色。
另外，还需要新鲜的小米辣，增加辣度。
徐拙需要先把这些配料凑齐，才能开始做羊蹄。
最少也得一星期以后，店里才能推出麻辣羊蹄。
不过正好趁着这段时间，把配料好好凑一下。
辣椒什么的，可以找省城那边调料供应商来协调。
从省城发物流过来，用不了几个钱。
至于羊蹄，徐拙得先跟肉类供货商聊聊，别刚接到电话，就把自己给卖了。
把碗筷洗出来，店里来了几个大学生打扮的年轻人。
“是这家店吗？”
“看招牌像是这家店，诶，老板……就是这家店！你看这店老板，跟照片上很相似啊。”
几人见到徐拙，脸上明显带着激动。
倒是让徐拙好奇了：“你们，有事儿？”
带头那个戴着眼镜的男生长得高高壮壮，他拿着手机让徐拙看。
“老板，这是拍的你吧？我同学说你们家的烩面做的很好吃，正好路过，就进来尝尝。”
徐拙看了看照片，他坐在柜台前低头玩手机，这好像是昨天下午拍的。
想了想，估计是那两个小女孩儿吧。
昨天傍晚，她们吃过饭在店里拍了好几张照片才离开。
这几人估计正好是那两个小女孩儿的微信朋友吧。
徐拙笑笑，冲几人说道：“我们店里现在有羊肉烩面，你们要的话我现在就去做。”
这男生点点头：“我们一人来一碗吧。对了老板，你们这是不是有家开了好多年的茶馆？我们是医学院摄影协会的学生，想看看他们有没有老茶具，想拍一下做一期老物件的展览。”
徐拙指了指对面那家茶馆：“就那家。”
徐拙进去煮烩面了。
几个人坐在座位上，各自掏出手机开始玩。
烩面端上来，几人的目光顿时被烩面吸引。
对于这种反应，徐拙已经见怪不怪。
估计谁都不会想到，这么破旧的小店，居然能做出这种烩面吧。
这几个大学生也很有意思，没有吃。
而是直接从包里掏出相机，对准烩面就是一阵拍。
拍完之后，还让徐拙戴上厨师帽坐过去，给徐拙也拍了一张。
“你们赶紧吃吧，烩面出锅超过三分钟味道就会打折，这有啥可拍的？”
拍完后，徐拙把厨师帽扔在一边，劝几人赶紧吃。
他们收起相机，尝了尝烩面，夸了两句，就大口吃了起来。
徐拙没跟他们闲聊的想法，坐在柜台里面，试着从网上寻找做麻辣羊蹄的配料。
结果大失所望。
看图片都很不错，但是一看评论，简直让人看不下去。
这让徐拙彻底断送了自己采购的想法。
还是老老实实找酒楼那边的供应商吧。
至少人家经过了老爷子的检验，不会玩虚的。
几人吃过面，掏出钱包问道：“老板，多少钱？”
徐拙指了指墙上挂着的价目表：“小碗十块，大碗十二。”
戴眼镜那个男生用手机扫码付了钱。
临走时候他好奇的问道：“老板，你这店面太偏僻了，都没几个人来吃。现在医学院食堂招租，你怎么不去那边试试？你做的比学校食堂好吃多了，也更实惠。”
徐拙笑笑：“在这习惯了，不想挪动。”
学校食堂是个巨坑，每年都需要缴纳高昂的窗口费和保证金。
所以窗口的饭菜都会以节约成本为主。
不然利润还不够给学校交的。
这些学生不懂，但是徐拙可是门儿清。
因为老爷子有个徒弟曾经包过食堂窗口。
两口子忙活一年，结果还没去电子厂打工挣得多。
两点多时候，老爷子从茶馆回来，跟徐拙打了声招呼就走了。
送都不让徐拙送。
他走后，李四福邀功似的端着茶杯走进来。
“娃子，你爷爷对你的期望很高，可别让他失望哟。类个面馆可是你的试验田，种不出好庄稼，就别想去省城。”
徐拙对李四福挺感激的。
虽然他是冲着好吃的才一直陪着老爷子，但是也帮了徐拙的大忙。
因为老爷子那火药桶的脾气，徐拙真不知道跟他聊什么好。
李四福坐了一会儿，回去睡午觉了。
徐拙也准备关上店门眯会儿。
刚趴在柜台上，他手机就响了。
那个名叫于可可的女孩儿给徐拙发来消息。
“帅哥老板，我同学夸你做的烩面好吃呢。”
徐拙一愣。
你同学？
刚刚那几个人是医学院的大学生。
这小丫头真是有意思。
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