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第345章 老城旧事

小说:舌尖上的神豪作者:雅玩居士字数:2352更新时间 : 2019-07-01 06:00:37
    您还记得大明湖畔的夏雨荷吗?

    漫步泉城,沿着青石铺就的小路迤逦而行,穿越石头小桥,那随着微风轻轻摆动的千万条柳树的丝绦,盘绕着数不清的往事。

    刚刚走近传说中的黑虎泉,庄臣就被拿着各种各样瓶瓶罐罐的人们所吸引,热气腾腾的生活场景,散发出只有这座老城才有的迷人气息。

    四面荷花三面柳,一城山色半城湖。

    因为小学课本,外地人可能对趵突泉最熟悉,但其实这里有八百多眼泉水,只是天下第一泉最有名气。

    可是要说起和济南人生活息息相关,老济南人最爱来的地方,还是黑虎泉。

    这里一早一晚,来打水的人总是络绎不绝。因为在南护城河南岸,散布在护城河两岸,临近老济南传统街巷。而剩余的三大泉群,趵突泉现在成著名风景区,进去需要门票。

    珍珠泉,明朝起就被圈入德王府,一直养在深闺。五龙潭,明清之后成为道士和尚的修行之地。

    这么一对比,就只有黑虎泉最接地气,也成寻常百姓日常打水的地方。遇见过路的游客想尝一尝黑虎泉的水,当地人人总会很热心的把新打上来的水倒入游客带的瓶子里。这过程,内心一定特骄傲。

    站在黑虎泉畔,看打水的人形形色色的水壶,就知道哪个是经常来打水的,哪个是偶尔来一两次的。

    泉池南侧3米处就是泉源,泉池南壁并列,旁边三个石雕虎头。清澈泉水流过暗沟,经三个石虎口喷出。打水也是需要技巧的,要把水壶稳准狠的投放到虎口处。

    就连来自菏泽来的小朋友,来到省城,也要带着矿泉水瓶子,在黑虎泉接满了,带回家去。

    家家泉水,户户垂柳,这八个字映入眼帘的时候,脑海中马上勾勒出一个古韵济南的画面。

    来到百花洲,沿着碧波荡漾的湖水迤逦而行。小桥流水人家,青砖黑瓦以及门前悠闲摇着蒲扇的老人,用不急不缓的生活节奏,享受着泉水之城的光阴。

    刚刚立秋,这里依然是一派夏日的景象。依依垂柳的垂柳下,闲散的读书人,出来散步乘凉的老人,还有游玩的人,面对着一池碧水,享受慢悠悠的老城生活。

    走进一家民俗馆,小院子幽静,承载着老济南的过往。很多从民间收集来的老物件以温润的姿态呈现在眼前,每个老物件都散发着岁月的光泽,默默地向我们诉说着老城的过往。

    沿着青石小巷一个转身,就来到雨荷居。还有一条小溪叫雨荷溪,相邻的小巷叫雨荷巷,再现夏雨荷和乾隆爷的旷世奇恋。

    当年的美好故事已经消散在历史的风云中,可是雨荷居前,依然小桥流水,鱼群悠然。

    雨荷居对面有一个芙蓉馆,闲来无事,坐下听听老艺人说书说相声。

    坐在水畔品一杯茶,感觉依稀回到八十年代,而边喝茶边听着手鼓演奏,这样的感觉是不是很新奇?

    要说鲁菜,大到九转大肠、黄河鲤鱼,小到油旋、甜沫,这次的目标反而是不太出名是把子肉。

    来到超意兴,因为孔子留下肉切方正、无酱不食的古训,所以把子肉强调酱油的重要作用,不用盐提味,把五花肉切大片,用大量酱油卤制。

    卤好的把子肉充满着酱油香气,大片肉咬下去肉感十足,简直是为肉食者而生。不过也不单是一块肉,几大要素缺一不可。

    越瘦的肉越不受待见,把子肉的原料一定要选肥瘦相间的五花肉,吃起来不会干柴。因为把子肉通常是肉挤肉的卤制,受热不均肥瘦分层也不尽相同。

    要肥要瘦直接告诉店员,每个把子肉店的店员都有识别肉的火眼金睛。蒲草是一种长在大明湖里的植物,各大鲁菜馆子里的奶汤蒲菜、便宜坊的蒲菜锅贴里都有它的身影。

    真正老馆子用蒲草把肉绑起来煮,肉很完整,不会煮散,还带着蒲草的清香。现在不讲究的都用棉线替代,跟日料的山葵差不多。

    每个城市都有自己的命根子,一份把子肉是出租车司机的夜宵,是学生的早餐,也是上班族的午餐,十块钱就有肉有菜吃到饱,当地人的一天,都可以在把子肉里度过。

    肉炖的软糯,轻轻一碰就会碎,但口味略咸,如果实在无法适应肥肉,店里也有纯瘦版把子肉可选。

    炸豆腐,泡的非常入味,咸淡适中。海带卷非常实诚,打开之后是层层叠叠的一大卷,口感绵软,跟肉搭配很和谐。

    搭配一瓶泉城的真泉水,嗯,真有点甜。

    离开泉城,开车往西走,经过微山湖,来到台儿庄。一条泛着涟漪的的水巷静静地流淌,岸边依水而建一排排青瓦白墙、简洁古朴的民居,水巷上偶尔可见的渗透着历史沧桑的古老石桥。

    桥边纵横着一条条狭窄幽深、青石板铺就的羊肠街巷,桥下的河道里间或可见一条摇橹的乌篷船,船夫头顶斗笠踏歌而行。

    京杭大运河穿镇而过,不同于江南水乡的柔美,古镇幽谧怡人,像一位手捧书卷,漫步于风情秀丽的湖边的书生,散发出一种淡定闲适的气质。

    街巷虽然充斥着市井的热络景象,但却是一种与现代都市不同的、不事张扬的热闹。古朴沧桑的平房前,随处可见岛上居民贩卖新鲜的莲蓬莲子,和散发着水边特有气息的小鱼干。

    湖中泛舟,微山湖哎卷起春潮,朵朵浪花在把英雄找,当年抗日健儿何处去,看青松巍巍绿水涛涛,船夫轻唱起小调儿。伴随着内心婉转动听的袅袅余音,走进红荷湿地。

    四周到处是无穷碧绿的接天荷叶,和一片片飘洒着银白苇絮的芦苇荡,一派祥和富足的景象。

    重建后的台儿庄古城以大战故地、运河古城、江北水乡、时尚生活为特征,昔日街道客栈、酒肆茶楼、商铺民居、公馆寺庙得到重建,战争遗迹保存完好。

    漫步在古城之中,可欣赏到水巷、廊桥、宅院、戏楼、码头、书寓。一派繁荣靡靡景象。



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