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第二百十一六章 海鲜对战

小说:风流奇厨作者:异道独尊字数:4840更新时间 : 2019-02-04 11:02:47
    周围保安都差点趴地上,丁满心想:我叉,你以为喝绿茶呢,还再来一瓶,不能做同样和菜这个规矩可是你自己说的。想归想,却不敢说出口,周围的所有人也都一样,没有人敢去合挑战老头的权威,哪怕这个时候确实是老头的错。

    赵子弦碎自己的啤酒鸭当然不会有丝毫的疑问,看着老头那很馋的表情,也知道老头确实喜欢吃这道菜,但是规矩自己一定要遵守,于是就提醒老头道:“老人家,你忘了,一道菜你只能吃一次的。”

    “哦,哦,”老头没精打采的回了句话,随即说道:“小兄弟的啤酒鸭,再得一分。”

    两分了,简简单单地两道菜,赵子弦就得到了两分,笑着回到了灶台边,还不望看上丁满两眼。丁满气得眼冒金星,却又不便发作。

    有很多人一时走运就会洋洋得意,但赵子弦不是这种人,虽然自己领先两分,但是赵子弦并不是就掉以轻心了,他自己观察了观察丁满,丁满自从烤了第一个大烧烤之后,一直到现在大概也有三十分钟了,可是还是没有整出一道菜来,但是他一直又炒又炖,也做了很多工序了,什么炒菜要做这么久。对了,赵子弦突然明白了,丁满不是再做一道菜,他是要做一个几种菜同时吃的系列菜式。做出来就是四五道菜一起上桌。如果得了分,自己就大大不利了。

    还有更关键的一点,就是赵子弦虽然得到了《长生谱》,但是厨神的食谱岂能跟平常的菜谱相比,虽然菜式丰富,功效卓越,但是里边记载的菜式,也就几十种,用凡间能看到的食材做出来的也就是十几种,根本不像都市里的厨师一样,一样都能做出个几百种菜肴,轮功效,世界上没有一个厨师能跟赵子弦相比,啤酒鸭——半个月内去掉啤酒肚,青竹莲藕——十天之内长高十厘米,雪芝糖水——五天之内生出黑发,还有像丰胸汤(作用就是字面意思)等一些神奇的菜肴,全世界哪有厨师能及得上赵子弦的万分之一,会其中一道菜,就可以荣华富贵,享之不尽。更何况赵子弦会十几种。但是若是论美味,这世界上就有一些厨师可以跟赵子弦一决高下。

    最后,如果论所学菜式的丰富,那不要说世界上,华夏国内就有很多厨师可以胜过赵子弦了。丁满,无疑就是其中的一个。赵子弦清楚的知道自己现在的情况,如果跟丁满持久战,自己一定是占不到便宜的,因为一个菜式就只能上一遍。吃一道菜就得到一分的情况下,想要战胜会做很多菜的对手,有什么办法呢?赵子弦思索着。

    怎么才能不让对手得分,经过分析,赵子弦想到了两个办法:一是让对手做不出那么多菜,做不出菜,老头吃不了,自然就得不了分了。可是这个方法风险比较大,因为丁满总不会突然一下子把所学的菜式都给忘了吧,要想让他做不出来,必须自己动手去攻击他的手或者脑子,让他做不出来。可是这么干,有老头这样的高手在现场,很可能就被抓到。那道时候的情况就不妙了。二是菜做出来鬼做出啦,但是要吃了才算得分。所以让老头不吃这些菜就可以了。但是老头这么贪吃,如果丁满做得好,自己又不能动手脚,他一定要吃的。那……这个时候,赵子弦突然想起了自己刚刚学过的一道菜——香芋鲤鱼。这道菜,不管食量再大的人吃了就会立刻变得很饱,再也吃不下其他的东西。好,就用这道菜了,也只有这道菜了。

    不过还有一个难事让赵子弦苦恼,这道菜,梁老头只告诉了自己怎么做,火候,佐料,口味,可就是香芋跟鲤鱼的搭配方法梁老头自己也说不上来,就说让自己去想,做好的菜还要保持鱼原有的模样。

    一般来说,做鱼的菜肴的时候,鱼都是主食,比如清蒸武昌鱼,糖醋脆皮鱼,红烧鲤鱼等等各种鱼类菜肴,其他任何东西都只是当做点缀,上桌之后点缀的东西基本都不吃的,都只是吃鱼,怎么才能做到融为一体,还能保持鱼的模样啊。要融为一体的话必须把鱼肉跟香芋都打碎,然后团在一起做吧,可是团在一起了哪还有鱼的样子啊,就变成肉馅了,这样是能完全的融为一体,可是鲤鱼的样子可早就没了。

    想到这里赵子弦不禁有点气馁,是在想不出更好的办法了,要想保持鱼的摸样就不能把鱼的身体给破坏,可如果不破坏,那香芋跟鱼就算再怎么做也是两个东西,鲤鱼就是鲤鱼,香芋是香芋,分得很清,那就肯定达不到融为一体的效果。可是融为一体又会破坏掉鱼的形状。两者不能兼顾么?

    想来想去想不出头绪的时候。赵子弦看到丁满那边有开始不断的往火上添加锅子,似乎又同时多做了两道菜。这对赵子弦来说可是火上浇油。脑子里一边想着究竟把不把鱼肉打碎,这时突然想到,把鱼肉打碎,然后捣成鱼肉泥,这不是跟鱼丸的做法是一样的么。因为之前赵子弦纳入了夏天这个得力干将,而夏天就是专门做鱼丸的,所以赵子弦就对鱼丸也做了一番研究。鱼丸就是把鱼肉捣成鱼肉泥,然后加入薯粉,活成好像很粘稠的面糊,用手一挤,挤出一个球形,就下锅去煮,就煮成了鱼丸。

    可赵子弦一想,鱼丸虽然是圆形的,也可是人们习惯于把它弄成圆形的,但如果不弄成圆形的呢?是了,是这样,鱼肉被打碎后,只不过是圆形比较好做而已,其实是人们想把它做成什么形状,它就是什么形状,比如——再重新做回鱼的形状。

    想到这里,赵子弦豁然开朗,这样既保证了香芋跟鲤鱼的融为一体,又实现了做出来的成品还是鲤鱼的形状。

    刚刚赵子弦一直在思考,所以一直都没有动,而丁满又欢喜于自己的几个重量级菜式就要上场了,而且又看到赵子弦再发呆,就得意了起来。这时,看到赵子弦突然开始起火端锅,就又暗暗留意,可是看到赵子弦拿上来的只是一条鲤鱼,就只一笑,完全没有当回事。

    丁满并不是没有脑子的狂妄自大,都是食物来说,如果种类相差太远,也很难分得清哪个好吃,哪个不好吃,比如说巧克力冰淇淋跟香辣虾,让任何一个人说那个好吃,也很难说得出来,因为根本没有可比性。很可能每个人的选择是不一样的,但是如果方便面和老北京炸酱面相比,相比很多人立刻就可以做出选择了。

    而丁满就是因为这样的道理而没有把赵子弦放在眼里,如果赵子弦做的是别的东西,丁满可能还要顾忌一些,但因为赵子弦做得是鱼,丁满就感觉胜券在握,因为丁满,做的也是海味,常人难得吃上一口,甚至连见都难得一见的海味。

    有了梁老头给的特质的秘方,又悟透了鱼肉和香芋的搭配方法,赵子弦做起这道香芋鲤鱼也是得心应手。

    去鳞,去内脏,清理完毕,去掉主刺,用刀片下鱼肉,敲打鱼肉直到打成肉酱,然后加入香芋。香芋的甜跟鱼肉的香和在一起,说不出的美味。这个时候,赵子弦就用手把这香芋和鱼肉的陷捏成了一条鲤鱼的形状。就下锅开煮,如果是普通人,这样一煮,鱼肉就会散掉。但是赵子弦用厨神真气罩在这条捏成的鱼外面,使它不会煮散,等到煮到五分熟的时候,鲤鱼基本已经成型,不用厨神真气,它也不会散了,显露出鲤鱼的形状来。

    工序不多,赵子弦又有厨神真气帮忙,这道奇妙的菜式不多时就已经做好了,赵子弦刚把鱼放入盘中,一抬手事宜自己的菜可以吃了,就端着盘子走向老头。

    只听丁满那边也传来了一声保安的喊声:“丁满大厨的海鲜滋补四锅同吃,请玄武元老品尝!”

    赵子弦边走边看,只见丁满走在前面,四个小保安跟在后边,每个人手上都托着一个金边紫砂锅。

    赵子弦因为先做好,又只是一道菜,所以比丁满早了一步走到玄武元老的桌前,只不过赵子弦还没开口说话,丁满就得意中带笑地说道:“我这海鲜滋补四国同吃,师傅,请您趁热品尝。”

    接着身后四个小保安一个个把紫砂锅放在桌上,丁满就一个个的介绍:“这一道是生煎鲍鱼,我派专人到东海取的新鲜的九头鲍,口味清香不腻,有滋养元气的功效。第二道,紫砂鱼翅,用的是虎鲸的鱼翅,爽滑细腻,吃了之后,精神倍增,活力四射。第三道,叫做贡米海参,用的是越南高档贡米,太平洋最深处的野生刺参,味道绝佳,服用之后几天之内不会觉得疲劳。”

    说道这里,最后一个保安把最后一个最大的锅摆在三道菜中间,那三道菜就好像围了一个圈,把这个大锅围在中间,丁满继续说道:“这最后一道,叫做海底佛跳墙,是前面这三道菜的集大成者,用的是海参,鱼翅,鲍鱼,加上十多种名贵的香料和中草药屯制而成,刚才炖制了有两个小时,但是我是用战气催动火焰去炖,所以相当于平常的火炖制了72个小时。口味醇厚,香而不腻。服用之后,可以延年益筹,免百病缠身。”

    说完之后,神态十分得意,用眼直瞥赵子弦,相比之下,赵子弦的香芋鲤鱼就只是个平常的菜式。跟丁满的这些没办法比。而且丁满的这几道菜,光是香味,就浓厚非常,闻上去,好像大海就在自己眼前。而赵子弦这个香芋鲤鱼,因为香芋的甜跟鲤鱼的香都是很清淡的那种味道,所以香味都几乎要被丁满的菜给盖住了。

    赵子弦也没有说话,丁满呢,笑着等待玄武元老的品尝。

    老人分别看了看两个人的菜式,悠悠说道:“嗯,丁满,你的菜不错,不过,这次确实是小兄弟先做好,先走到我这里的,我就先尝尝他的菜吧。”

    丁满听了之后,十分的高兴,他知道,能从玄武元老嘴里说出“不错”这两个个字,那就是极高的评价了。心里也不在意元老先吃哪个,先吃赵子弦的更好,同样是海味,吃了赵子弦的普通的鲤鱼,反而更能对比出自己的海鲜味道绝妙。

    其实丁满在衡山镇也待了很多年,他知道馄饨店的梁老头身上有一个绝对的神奇菜谱,香芋鲤鱼,不过因为玄武元老的关系,自己不能亲自去争抢。派去的小喽喽又一个比一个不争气,每次都被打得鼻青脸肿的回来,都给每个人都发了枪去也不行。

    但是知道香芋鲤鱼这个菜,却不知道这道菜到底有什么功效,更不知道这道菜长什么样子,那是自然了,梁老头自己都没参悟明白怎么做,自己都不知道什么样子,他丁满就更加不知道了。而且赵子弦端上来的时候,这盘鱼几乎就是个雕刻出来的鱼的样子,丁满是绝不可能想到这就是他一直想要抢的菜式。

    所以老人要去先尝赵子弦的像面包一样的雕刻鱼的时候,丁满也没有说什么。

    因为丁满做的几锅海鲜的浓郁香味太过强烈,老人拿起筷子夹起了一点赵子弦的香芋鲤鱼,皱了皱眉头,因为他根本就没有闻到香气,这道菜的香气完全被淹没在海鲜的鲜香之中。老头只是用舌尖点了一下,脑中仿佛闪过一道金光,然后一口吃了下去。

    这一口鱼下去,老头“啊”的一声,仿佛自己的身体被打入了几千年前的远古时代。老头睁开眼,发现自己就站在那黄河之间的“龙门”之上,无数红锦鲤鱼从自己身旁跃过,刹那间,电闪雷鸣,鲤鱼都化作一条条巨龙,乘风飞入天际。那条条巨龙卷起一阵阵狂风,连同波涛一起,将自己卷入黄河之中。“扑通”一声,掉入能寒冷的河水之中,这哪里是河水,冰冷刺骨,深不见底,也不知道往下沉了多久,老头只感觉到自己呼吸越来越困难,越沉喉咙就越像被钢索栓紧一般,眼看自己的性命就要不保……突然,似乎沉入了海底,不,不是海底,老头又睁开眼,发现自己就躺在松软的田野之间,周围是青草还有泥土的芬芳,蝴蝶蜻蜓,自己分明是在田园之中。而自己的周围,全都是香甜的芋头,那芋头在泥中,但不知道为何,丝毫不脏,拿起来,非常滑嫩柔软,竟然都是熟了的,于是老人就坐在田间吃起了清香的芋头……

    “元老!元老!”只听得一个声音在自己面前呼喊,然后这个声音又喊道:“好啊,姓赵的,你竟然下了药毒害元老,来人,给我把他抓起来。”喊话的人,当然就是丁满。

    “住手!”一声苍老而又厚重的声音传了过来。老人慢慢睁开了眼睛,看到站在自己面前的丁满和赵子弦二人。是了,自己是在厨神饭店主持这二人的厨艺比试,可刚才那尽心动魄又恬静安详的场景,就好像真真切切地发生一样……

    丁满又焦急的问道:“元老,你……”

    老人呵呵一笑,“我没事,”然后直勾勾的看着赵子弦,手指着那空空如也的盘子,好像想要说什么,却又一个字都说不出来。

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