第八章 火锅
小说：燕子农家作者：红彤彤的柿饼字数：3308更新时间 : 2018-11-23 17:48:40
第一场雪纷纷扬扬的落下，雪花很大。眼睛所到之处都是银装素裹，白茫茫一片，屋檐上结了细长而透明的冰凌。温婉推开窗，学着经典电镜头伸出手去接雪花，仰头做唯美陶醉状。
没一会儿就被冻得哆哆嗦嗦，往通红的手心里哈口热气，温婉感慨：明朝的冬天是真他娘的冷！
说起来她男人是真好，每天只穿个棉衣棉鞋，早出晚归的跑生意，冻得手脚都生了冻疮。可他还是每天给温婉早早煮好粥搁灶上煨着，好让她起来就能吃，心疼的温婉不知如何是好，她两辈子也没享受过这种被放在心尖儿上的待遇。
这段时间她男人又陆续接了两个活，这年算下来总共挣了三十两银子。对于五两一个丰收年的农村人来说实在是笔巨款了，她也可以安心过个肥年。
冬日里，不少铺子打了烊，盖商铺的人几乎没有。为了挣这些钱，也不知道林渊跑了多少地方吃了多少闭门羹，又赔了多少笑脸坏了多少双鞋。可这男人每日里都笑呵呵的，再难的时候，生活的愁苦也没在他身上打下丝毫印记。
想到这里，温婉当即决定好好犒劳下自个儿男人，今天必须给火锅弄出来。
火锅要数四川的火锅最正宗，调味碟也最香，随便买包四川的火锅底料那绝对香飘十里。可这里没有卖底料的，温婉想了想，走到厨房拿出放在缸里的半只山羊冰块先化冻。
牛肉这里是不能吃的，耕牛是家里的壮劳力，吃了那是要抵命的。相对而言，羊肉鸡肉倒是便宜得多。
一个时辰后，温婉将料理好的羊腿切成大块腌好备用，用鸡架子汤吊出鲜味捞出。再放羊肉块加葱姜蒜炒到色泽金黄后，添上满满一锅水，依次给盐，辣子，腐乳，花椒，香叶，酱油，酒，红枣放进去，这是用文火卤出一锅上好的羊蝎子锅底。
等汤底浓稠，温婉搁了些细嫩青绿的葱花，舀出些煨烂的羊肉放到桌上。大半留在灶上余火煨着，再用蒜末小葱热油腐乳花生碎淋上些热羊汤搅拌均匀就是油碟。
中午就温婉一个，菜不多。桌上放着本就卤好的羊肉，片薄的五花肉，两个生鸡蛋，萝卜和白菜。没办法，这里的冬天蔬菜是真少。
倒上一杯米酒，烫上一片薄薄的肉蘸好料放进嘴里，麻辣鲜香，爽滑细嫩，温婉全身的毛孔争先恐后的张开！新鲜的鸡蛋打开放勺子里，再伸进火锅里烫熟，那味道，嫩滑入味，蛋心浓郁咸香，比起往日的水煮白菜来简直让人欲罢不能。再啃上块羊骨头肉，抿一口酸甜的米酒，真真是围炉小酌屋院处，百味消融小釜中。
吃完火锅，温婉草草一收拾，又坐进暖和的被窝里就着日头摆弄起针线。她手里是个半成形的黑色皮毛手套，只是针脚粗糙，歪歪扭扭，很有些辣眼睛。那手指上大开的口子像正咧着嘴嘲笑她的笨手笨脚。
温婉有些泄气，想当初大学宿舍里那些情窦初开的女娃们，点着灯给心上人织毛衣打围巾时，她还翻着白眼好一阵嘲笑人家没出息来着，没想到现世报来得这样快！
越织越不成样子，温婉索性放了手，躺进被窝里盘算起来，要不喊她娘给她织好了送来？可是满地的厚雪出不去啊。要不喊婆婆帮忙？还是算了，大房还不够她操心的。菊花倒是个不错的人选，就是忙了些......
等林渊抖落一身雪进了屋，见到的就是被窝里睡得四仰八叉，流着口水的温婉。他好笑点了油灯打水洗漱。
细微的水声还是让温婉的睫毛颤了颤，醒了过来，一歪头，就见林渊坐在床边洗脚。
“可吃过晚饭了？”他问她。
温婉摇摇头，麻利地起来准备晚饭，忙忙碌碌钻进钻出的，引得林渊频频看她。
“这什么玩意儿？这么香？”林渊咽着口水探头去瞧桌上的汤底，不自觉地吸着鼻子。
“锅子，现吃现烫，方便还暖和，你尝尝。”温婉递了筷子给他。
干了一天的活，又淌了一路的雪，林渊早就又冷又饿，他接了筷子，伸手夹了羊骨头就啃。温婉又烫了新鲜的羊肉片和五花肉，放到他面前的蒜泥香油碟里。林渊眼睛亮了亮，不断点头。
“怎么样？”温婉偏着头，笑着问他。
林渊砸吧砸吧嘴，又伸筷进锅子里翻搅“还行吧！”
温婉依旧笑眯眯“好好说话！”
林渊抽空白她一眼“就倒腾吃的在行！”
说完自顾将满桌子菜烫了吃个干净，直气得温婉牙痒痒。等到满足的打了饱嗝，温婉也倒了热茶给他漱口，林渊才自在地翘着二郎腿“这东西吃着暖和新鲜，年前拿来待客，喝点儿小酒倒也热闹！”
温婉不高兴地哼哼“你才知道！”
他也不恼，只等温婉躺到被窝里，才盘着腿去给她按摩手脚“我儿乖不乖呀？今日有没有闹你阿娘啊？”
也不知道这小子怎么长得，一眨眼，婆娘的肚子就跟吹了气似的鼓起来。
“他乖着呢，生孩子痛不痛啊？”她声音有点抖，头回生孩子。
林渊一声嗤笑“有什么好怕的，哪家母鸡不下蛋？菊花都生三根苗儿了，你不知道?”
温婉猛地拉了被子转过身子，跟这人说心事根本就是对牛弹琴！
“别怕，明儿个起我就收工不干了，在屋里陪你过年，可行？”他轻抚她猫咪样的小脑袋，又低下头亲她的额头，也该歇歇了。
“当真？求之不得”温婉窝进他怀里舒服得直哼哼，简直喜出望外！
温婉最怕冷，她的腿开始肿了，睡觉不敢翻身又很难受。她的脚没热气，林渊不在家被窝一天到晚都是冰的。只有等林渊回了家给她暖脚暖被窝，全身按摩完，她才能呼呼睡过去。
而林渊每天要等她睡熟了才敢放心睡，一沾枕头就呼声震天。夜里哪怕她翻个身，他也会闭着眼给她拉被子拿杯子，不到五更又得轻手轻脚地爬起来干活，很是辛苦。
不知是火锅太好吃还是温婉太闲，没两天，温婉又让林渊去铁铺打了铁圆盘和方托盘，她要吃铁板烤肉。这个工艺简单，当天家伙事就拿到了手。
林渊做了年末最后的交接，想了想带了洪川和做活的工匠回家，算是犒劳他们！洪川和工匠们一听有好吃的都高兴不已。
温婉堂屋站在门口，看着院里的雪上印一排排黑脚印，几个高个魁梧的汉子冒着雪进了屋，打头那个正是洪川。
待抖落了雪，摘了斗笠蓑衣，众人齐齐朝温婉拱手“有劳嫂子了，今儿个咱们有口福了。”
温婉笑着回礼，又招呼客人吃茶嗑瓜子。
林渊从后院烧了红红的碳盆端进屋，见满屋子人齐齐站着，哈哈大笑“怎么来我家一趟，倒都改了性子，拘束起来了？打量婉娘不知你们撵鸡赶狗的本性怎的？”
众人老脸一红，齐齐放开了性子玩笑起来。又帮着林渊前前后后地端起菜来，温婉身子重，有眼色地都知不让她沾手，免得磕了碰了。
火锅还是自制羊蝎子，铁板烤肉她教过林渊，只见他小心的往铁板上倒油，抹均匀后放些蒜子，等油热蒜子烤香后，放入切好腌制过的肉就是一阵滋啦滋啦的伴着焦香的轻响，肉香味飘散开来。
林渊学着温婉教的，夹起一片焦黄的肉和几块腌萝卜干，放进烫过的白菜里包成个团，卷起来送进口，酸酸脆脆带着肉的咸让他享受的眯起了眼。
洪川他们见了哪还忍得住，也吆喝打闹着学来吃，工匠们吃得挺新鲜，啧啧有声。
洪川却嫌麻烦扔了菜光吃肉“还是吃肉过瘾，大冬天的净是萝卜白菜了！回头我也弄个这玩意儿，让我家小崽子尝尝去！”
酒过三巡，林渊和洪川对着账本给众人结清了工钱，又给了喜钱，每人足足两吊铜钱。工匠们喜得牙不见眼，这下，家里的孩儿能吃饱穿暖了！
“都是托东家的福，咱们今年才能过个好冬！”个个兴奋地红着脸，轮流举杯给洪川、林渊敬酒。
林渊也高兴，他儿子不用愁吃喝了“来，喝酒，喝酒，不醉不归！”
众人“滋溜”一声，吸尽杯中酒。
“好酒！来年财源滚滚！大吉大利！来！”洪川眼神迷离，步伐踉跄，酒上了头。
温婉在房里一边听着男人们高声划拳吆喝，一边打理给客人们准备的年礼。她透过窗看着窗外扑簌簌地白雪，真是瑞雪兆丰年啊！
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没一会儿就被冻得哆哆嗦嗦，往通红的手心里哈口热气，温婉感慨：明朝的冬天是真他娘的冷！
说起来她男人是真好，每天只穿个棉衣棉鞋，早出晚归的跑生意，冻得手脚都生了冻疮。可他还是每天给温婉早早煮好粥搁灶上煨着，好让她起来就能吃，心疼的温婉不知如何是好，她两辈子也没享受过这种被放在心尖儿上的待遇。
这段时间她男人又陆续接了两个活，这年算下来总共挣了三十两银子。对于五两一个丰收年的农村人来说实在是笔巨款了，她也可以安心过个肥年。
冬日里，不少铺子打了烊，盖商铺的人几乎没有。为了挣这些钱，也不知道林渊跑了多少地方吃了多少闭门羹，又赔了多少笑脸坏了多少双鞋。可这男人每日里都笑呵呵的，再难的时候，生活的愁苦也没在他身上打下丝毫印记。
想到这里，温婉当即决定好好犒劳下自个儿男人，今天必须给火锅弄出来。
火锅要数四川的火锅最正宗，调味碟也最香，随便买包四川的火锅底料那绝对香飘十里。可这里没有卖底料的，温婉想了想，走到厨房拿出放在缸里的半只山羊冰块先化冻。
牛肉这里是不能吃的，耕牛是家里的壮劳力，吃了那是要抵命的。相对而言，羊肉鸡肉倒是便宜得多。
一个时辰后，温婉将料理好的羊腿切成大块腌好备用，用鸡架子汤吊出鲜味捞出。再放羊肉块加葱姜蒜炒到色泽金黄后，添上满满一锅水，依次给盐，辣子，腐乳，花椒，香叶，酱油，酒，红枣放进去，这是用文火卤出一锅上好的羊蝎子锅底。
等汤底浓稠，温婉搁了些细嫩青绿的葱花，舀出些煨烂的羊肉放到桌上。大半留在灶上余火煨着，再用蒜末小葱热油腐乳花生碎淋上些热羊汤搅拌均匀就是油碟。
中午就温婉一个，菜不多。桌上放着本就卤好的羊肉，片薄的五花肉，两个生鸡蛋，萝卜和白菜。没办法，这里的冬天蔬菜是真少。
倒上一杯米酒，烫上一片薄薄的肉蘸好料放进嘴里，麻辣鲜香，爽滑细嫩，温婉全身的毛孔争先恐后的张开！新鲜的鸡蛋打开放勺子里，再伸进火锅里烫熟，那味道，嫩滑入味，蛋心浓郁咸香，比起往日的水煮白菜来简直让人欲罢不能。再啃上块羊骨头肉，抿一口酸甜的米酒，真真是围炉小酌屋院处，百味消融小釜中。
吃完火锅，温婉草草一收拾，又坐进暖和的被窝里就着日头摆弄起针线。她手里是个半成形的黑色皮毛手套，只是针脚粗糙，歪歪扭扭，很有些辣眼睛。那手指上大开的口子像正咧着嘴嘲笑她的笨手笨脚。
温婉有些泄气，想当初大学宿舍里那些情窦初开的女娃们，点着灯给心上人织毛衣打围巾时，她还翻着白眼好一阵嘲笑人家没出息来着，没想到现世报来得这样快！
越织越不成样子，温婉索性放了手，躺进被窝里盘算起来，要不喊她娘给她织好了送来？可是满地的厚雪出不去啊。要不喊婆婆帮忙？还是算了，大房还不够她操心的。菊花倒是个不错的人选，就是忙了些......
等林渊抖落一身雪进了屋，见到的就是被窝里睡得四仰八叉，流着口水的温婉。他好笑点了油灯打水洗漱。
细微的水声还是让温婉的睫毛颤了颤，醒了过来，一歪头，就见林渊坐在床边洗脚。
“可吃过晚饭了？”他问她。
温婉摇摇头，麻利地起来准备晚饭，忙忙碌碌钻进钻出的，引得林渊频频看她。
“这什么玩意儿？这么香？”林渊咽着口水探头去瞧桌上的汤底，不自觉地吸着鼻子。
“锅子，现吃现烫，方便还暖和，你尝尝。”温婉递了筷子给他。
干了一天的活，又淌了一路的雪，林渊早就又冷又饿，他接了筷子，伸手夹了羊骨头就啃。温婉又烫了新鲜的羊肉片和五花肉，放到他面前的蒜泥香油碟里。林渊眼睛亮了亮，不断点头。
“怎么样？”温婉偏着头，笑着问他。
林渊砸吧砸吧嘴，又伸筷进锅子里翻搅“还行吧！”
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林渊抽空白她一眼“就倒腾吃的在行！”
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温婉不高兴地哼哼“你才知道！”
他也不恼，只等温婉躺到被窝里，才盘着腿去给她按摩手脚“我儿乖不乖呀？今日有没有闹你阿娘啊？”
也不知道这小子怎么长得，一眨眼，婆娘的肚子就跟吹了气似的鼓起来。
“他乖着呢，生孩子痛不痛啊？”她声音有点抖，头回生孩子。
林渊一声嗤笑“有什么好怕的，哪家母鸡不下蛋？菊花都生三根苗儿了，你不知道?”
温婉猛地拉了被子转过身子，跟这人说心事根本就是对牛弹琴！
“别怕，明儿个起我就收工不干了，在屋里陪你过年，可行？”他轻抚她猫咪样的小脑袋，又低下头亲她的额头，也该歇歇了。
“当真？求之不得”温婉窝进他怀里舒服得直哼哼，简直喜出望外！
温婉最怕冷，她的腿开始肿了，睡觉不敢翻身又很难受。她的脚没热气，林渊不在家被窝一天到晚都是冰的。只有等林渊回了家给她暖脚暖被窝，全身按摩完，她才能呼呼睡过去。
而林渊每天要等她睡熟了才敢放心睡，一沾枕头就呼声震天。夜里哪怕她翻个身，他也会闭着眼给她拉被子拿杯子，不到五更又得轻手轻脚地爬起来干活，很是辛苦。
不知是火锅太好吃还是温婉太闲，没两天，温婉又让林渊去铁铺打了铁圆盘和方托盘，她要吃铁板烤肉。这个工艺简单，当天家伙事就拿到了手。
林渊做了年末最后的交接，想了想带了洪川和做活的工匠回家，算是犒劳他们！洪川和工匠们一听有好吃的都高兴不已。
温婉堂屋站在门口，看着院里的雪上印一排排黑脚印，几个高个魁梧的汉子冒着雪进了屋，打头那个正是洪川。
待抖落了雪，摘了斗笠蓑衣，众人齐齐朝温婉拱手“有劳嫂子了，今儿个咱们有口福了。”
温婉笑着回礼，又招呼客人吃茶嗑瓜子。
林渊从后院烧了红红的碳盆端进屋，见满屋子人齐齐站着，哈哈大笑“怎么来我家一趟，倒都改了性子，拘束起来了？打量婉娘不知你们撵鸡赶狗的本性怎的？”
众人老脸一红，齐齐放开了性子玩笑起来。又帮着林渊前前后后地端起菜来，温婉身子重，有眼色地都知不让她沾手，免得磕了碰了。
火锅还是自制羊蝎子，铁板烤肉她教过林渊，只见他小心的往铁板上倒油，抹均匀后放些蒜子，等油热蒜子烤香后，放入切好腌制过的肉就是一阵滋啦滋啦的伴着焦香的轻响，肉香味飘散开来。
林渊学着温婉教的，夹起一片焦黄的肉和几块腌萝卜干，放进烫过的白菜里包成个团，卷起来送进口，酸酸脆脆带着肉的咸让他享受的眯起了眼。
洪川他们见了哪还忍得住，也吆喝打闹着学来吃，工匠们吃得挺新鲜，啧啧有声。
洪川却嫌麻烦扔了菜光吃肉“还是吃肉过瘾，大冬天的净是萝卜白菜了！回头我也弄个这玩意儿，让我家小崽子尝尝去！”
酒过三巡，林渊和洪川对着账本给众人结清了工钱，又给了喜钱，每人足足两吊铜钱。工匠们喜得牙不见眼，这下，家里的孩儿能吃饱穿暖了！
“都是托东家的福，咱们今年才能过个好冬！”个个兴奋地红着脸，轮流举杯给洪川、林渊敬酒。
林渊也高兴，他儿子不用愁吃喝了“来，喝酒，喝酒，不醉不归！”
众人“滋溜”一声，吸尽杯中酒。
“好酒！来年财源滚滚！大吉大利！来！”洪川眼神迷离，步伐踉跄，酒上了头。
温婉在房里一边听着男人们高声划拳吆喝，一边打理给客人们准备的年礼。她透过窗看着窗外扑簌簌地白雪，真是瑞雪兆丰年啊！
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