第197章 鸭蛋新吃法
小说：良缘鸭定作者：云梦花开字数：3656更新时间 : 2019-04-22 00:42:44
第二天一早，杜桂就揉着惺忪的眼睛起来了，巴巴地坐在小杌子上，眼瞅着鸭棚，惦记着捡鸭蛋呢。
因着在家门口灭蝗，杜梅就让杜樱和她一起出门，好让杜桃在家里歇歇。两姐妹吃了早饭，将鸭子放了出来，杜桂高兴地提着篮子，一猫腰钻到鸭棚里去了。
鸭子一路嘎嘎叫着，将乡人们都唤了出来，在院里扫地吃饭的，在河边浣衣挑水的，都站到路边上来看，仿佛夹道欢送出征的将士。
既然全村都要灭蝗，也就没有什么亲疏远近之分，杜梅赶着鸭子出门，从第一块田开始。鸭子自是轻车熟路下了田，它们饿了一夜，这会儿见着活物异常凶猛，张口啄了，一扬脖子就囫囵吞入喉咙。
有看热闹的乡人一路跟着，小孩子热热闹闹地来回跑着报信，鸭子入了谁家田了，已经灭了第几块了。得了信的主家都要准备些茶水和馒头，哪怕没有茶叶和白面，开水和玉米饼子总要拿出一些来招待杜梅姐妹的。
魏氏婆媳三人夹在人群里听消息，她们的嘴巴吵起架来着实厉害，但终究厉害不过蝗虫的牙齿。杜钟父子起早贪黑捉蝗虫，还是顾不过来老两口的五亩田，眼见着稻叶稻穗被蝗虫吞食殆尽，杜世城看不下去，强撑着病体下田，不过劳作了三日，就病得起不来床了。
大房和三房两家也好不到哪去，她们的田靠在一处，周氏一家四口全部下田，十二亩一天都没法转个来回。
谢氏家里就更甭提了，除了马荣一个壮劳力外，她自己是个大肚婆，做不了农活，三金和杜杰又没下过田，根本耐不住大日头炙烤，更受不了稻田里蚂蟥叮，蚊虫咬。
最要命的是，她们两处田紧挨着，蝗虫像是逗她们玩似的，周氏家这边忙活着捉了半天，人刚走，蝗虫就从谢氏家的田里飞来安家落户，反之，亦然。直气得妯娌两人心口疼，却是无计可施。
魏氏婆媳此时才懊恼万分，悔不当初，这损失的岂止是十几二十几升的稻谷，搞不好，这是要绝收啊。魏氏万般无奈，只得带着两个媳妇去哀求族长。又打发两个儿子去求许氏，她们三人刚和许氏闹过，她有自知之明，断不敢再去招惹。
魏氏婆媳前几日虽得了族长的口信，说杜梅答应了。但她们心里仍是不敢大意，只偷摸着远远看着，却是不敢上前搭腔，害怕被杜梅抢白，丢了面子。
这日过了后晌，鸭群到了废稿家的田里，他是个书呆子，却也知道赶到田里送了些水来。
“梅子，水搁在田埂上了，天热，你记得喝啊。”废稿朝忙碌的杜梅说。
“废稿叔，我正想找您呢。”杜梅见他来了，丢下手里的活计，走了上来。
“啥，啥事啊？”废稿丈二和尚摸不着头。
“您家里有幽州州志吗？”杜梅掸掸衣裳上的草叶碎屑。
“幽州？你好端端问这个干嘛？”废稿好奇地看看杜梅。
“我听人说，那里有一种好吃的腌蛋，我想看看。”杜梅端起杯子喝了一口。
“腌蛋？我那本奇书里，有一部分专门
讲美食，你要不要看？”废稿喜欢杜梅，很大的原因是因为杜梅也喜欢读书。
“奇书里还讲这个？”杜梅原本也和乡人们一样，觉得废稿写的那些都是无稽之谈，可当她在梦中看见现代，她不得不相信废稿写的可能是真的。
“好像没有讲过腌蛋，算了，我还是回去给你找幽州州志吧。”废稿想了会儿，挠挠头说。
“那谢谢废稿叔了。”杜梅笑起来，嘴角上扬。
“哦，梅子，我家里没饼子了。”废稿往回走了几步，又折身回来，面色尴尬地说。
废稿独身一人，不大会做吃食。平日里沉迷于读书，村里有红白喜事总要喊他帮忙，所以在家开火的日子少，有时实在不行，就拿了粮食让隔壁大娘帮着做一些，可以连着吃几天，偏巧，今儿都吃光了。
“没事，没事，刚刚胖婶给了许多饼子，我们都吃不完呢。”杜梅连连摆手。
约莫过了一炷香的时间，废稿又急急地赶来了，他满天大汗，手里捏着本小册子，高兴地说：“梅子，我找着了！”
“我瞧瞧。”杜梅欣喜地接过。
“废稿叔，这些吃食都送你吧。”杜梅将乡人送的饼子馒头包了一些，递给废稿。
“我，我不要！”废稿的脸一下子涨得通红，自己没给杜梅准备吃食，就已经很不应该了，哪里还能白要她的。
“这么多我拿回去，全家都吃不完的。若是坏了，多可惜。”杜梅知道他不擅烧煮，又极好面子，只得这般说。
“那我拿一点就好了。”废稿执意只肯拿四五块饼子，杜梅只得随他。
杜梅家晚饭吃的是粳米粥配饼子，菜地里的菜不是干得发苦，就是被蝗虫吃了，今晚，许氏炒了一碟红椒南瓜丝，辣嘶嘶的，倒是下饭。
饭后，许氏怜她姐妹辛苦，不让杜梅插手家务，只叫她坐着歇着。杜梅想起那本薄册子，遂拿出来，就着灯光细细地看。
“……浸鸭子一月，煮而食之，酒食具用……”杜梅轻声念了一遍，翻翻其他的，只找到这一句话提到腌蛋。
“梅子，你在看什么？”许氏收拾了碗筷，见杜梅念念有词，不免看了过来。
“娘，咱家的鸭蛋收了有几百个了吧。”杜梅从书里抬起头问。
“嗯，桂子数了几日也数不清，我估摸着总有三四百个了。”许氏想起小女儿的娇憨，掩嘴笑了下。
“我们正忙着灭蝗，还没时间将鸭蛋拿出去卖。而现下天气酷热异常，蚊蝇又多，我听胖衙役说，他老家时兴腌鸭蛋吃，我想琢磨琢磨这个。”杜梅丢下书，托着腮帮子叹口气说。
“这可真是，有也愁，无也愁。书上怎么说的？”许氏挨着杜梅坐下。
“书上只有这一句话。”杜梅将书推到许氏面前。
“这上面的意思是，鸭蛋腌一个月，煮熟了，可下酒佐餐。”许氏用手指指着字，挨个看了一遍，嘴上喃喃地说。
“可这怎么腌，书上没说。”杜梅蹙眉看着灯花。
“胖衙役总知道
些吧。”许氏性格温和，她摸摸杜梅的头发，安慰道。
“胖衙役只说用黄土，还是很粘的黄土。”杜梅一筹莫展地重复了胖衙役的话。
“黄土？”许氏愣住了，她也不知道这个怎么用。
“姐，你帮我拿下马灯吧。”杜桃进来找杜梅。
“怎么了，这么晚，要去哪里？”杜梅回头问道。
“今儿地里没什么菜，我就去山林荒地上摘了嫩南瓜，结果踩了满鞋子的黄泥，这会儿想着去河边刷刷。”杜桃举着鞋子给杜梅看。
“黄泥！咱山林上的？”杜梅一见杜桃糊着满鞋子的烂泥，突然眉开眼笑起来。
“对……对啊。”杜桃奇怪地看着杜梅，转头问许氏：“姐今儿咋了？”
“你姐高兴！娘，我想到了！”杜梅异常兴奋。
“大姐，你想到啥好事啊？二姐，小妹，你们快来！”杜桃赶忙去喊另外两个。
“娘，我们先拿两百个试试腌蛋吧。”杜梅眼中闪闪发光。
“嗯，听你的。”许氏看着女儿，满脸温柔慈爱。
“桃子，你明儿找树哥到山林里挖两担黄土来，在院子里晒干。”杜梅看向杜桃。
“那我做什么呀？”杜桂不知道杜梅要怎么做，但她愿意无条件相信她姐。
“你明儿数二百个鸭蛋，洗净晾干，等我回来弄。”杜梅笑着摸摸她的头。
“娘，咱家里烧锅的草木灰，您没有倒吧？”杜梅转头问许氏。
“没呢，都灌在袋子里，本打算带到菜地去呢。”许氏指指灶间两个旧口袋。
“那明儿也一起晒晒吧。”杜梅想了想说。
“还有什么事要做吗？”杜樱问。
“还需要盐和坛子。”杜梅想了想说。
“上次腌菜的小坛，洗得干干净净的放着呢，明儿再冲洗一下。”许氏接话说道。
“大姐二姐你们要帮乡人灭蝗虫，我去买盐。”杜桃自告奋勇道。村东头就有一家杂货铺子，那里有盐卖。
“好，明儿我们就开始腌鸭蛋！”杜梅拍了拍手，她很想知道，胖衙役说的美味是不是真的。
翌日，二房全家都忙碌起来，村人并不知道她家里挑进去两担黄土做什么，反正杜梅总是捣鼓出不同寻常的东西，他们早就习惯了。
及到傍晚，杜梅赶了鸭子回家，连饭都没来得及吃，就开始筛土，只取细如面粉的黄土。将黄土和草木灰拌匀，许氏早烧好了一锅开水，杜梅就用开水加盐和泥，搅拌均匀。将黄泥放在院子里晾着，娘几个这才坐下来吃了饭。
太阳就要沉入西山，天边的火烧云红彤彤的。杜梅姐妹三口两口吃了饭，一齐动手，先将鸭蛋在黄泥里滚一遍，再沾满干草木灰，交给许氏整整齐齐地码在坛子里。
当夜色笼上来的时候，两百个鸭蛋静静地被封在坛中，坛口也被黄泥糊上了。杜梅将坛子搬到了粮仓里，那里透风凉爽。剩下的，只等一个月后见分晓了。 2k阅读网
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因着在家门口灭蝗，杜梅就让杜樱和她一起出门，好让杜桃在家里歇歇。两姐妹吃了早饭，将鸭子放了出来，杜桂高兴地提着篮子，一猫腰钻到鸭棚里去了。
鸭子一路嘎嘎叫着，将乡人们都唤了出来，在院里扫地吃饭的，在河边浣衣挑水的，都站到路边上来看，仿佛夹道欢送出征的将士。
既然全村都要灭蝗，也就没有什么亲疏远近之分，杜梅赶着鸭子出门，从第一块田开始。鸭子自是轻车熟路下了田，它们饿了一夜，这会儿见着活物异常凶猛，张口啄了，一扬脖子就囫囵吞入喉咙。
有看热闹的乡人一路跟着，小孩子热热闹闹地来回跑着报信，鸭子入了谁家田了，已经灭了第几块了。得了信的主家都要准备些茶水和馒头，哪怕没有茶叶和白面，开水和玉米饼子总要拿出一些来招待杜梅姐妹的。
魏氏婆媳三人夹在人群里听消息，她们的嘴巴吵起架来着实厉害，但终究厉害不过蝗虫的牙齿。杜钟父子起早贪黑捉蝗虫，还是顾不过来老两口的五亩田，眼见着稻叶稻穗被蝗虫吞食殆尽，杜世城看不下去，强撑着病体下田，不过劳作了三日，就病得起不来床了。
大房和三房两家也好不到哪去，她们的田靠在一处，周氏一家四口全部下田，十二亩一天都没法转个来回。
谢氏家里就更甭提了，除了马荣一个壮劳力外，她自己是个大肚婆，做不了农活，三金和杜杰又没下过田，根本耐不住大日头炙烤，更受不了稻田里蚂蟥叮，蚊虫咬。
最要命的是，她们两处田紧挨着，蝗虫像是逗她们玩似的，周氏家这边忙活着捉了半天，人刚走，蝗虫就从谢氏家的田里飞来安家落户，反之，亦然。直气得妯娌两人心口疼，却是无计可施。
魏氏婆媳此时才懊恼万分，悔不当初，这损失的岂止是十几二十几升的稻谷，搞不好，这是要绝收啊。魏氏万般无奈，只得带着两个媳妇去哀求族长。又打发两个儿子去求许氏，她们三人刚和许氏闹过，她有自知之明，断不敢再去招惹。
魏氏婆媳前几日虽得了族长的口信，说杜梅答应了。但她们心里仍是不敢大意，只偷摸着远远看着，却是不敢上前搭腔，害怕被杜梅抢白，丢了面子。
这日过了后晌，鸭群到了废稿家的田里，他是个书呆子，却也知道赶到田里送了些水来。
“梅子，水搁在田埂上了，天热，你记得喝啊。”废稿朝忙碌的杜梅说。
“废稿叔，我正想找您呢。”杜梅见他来了，丢下手里的活计，走了上来。
“啥，啥事啊？”废稿丈二和尚摸不着头。
“您家里有幽州州志吗？”杜梅掸掸衣裳上的草叶碎屑。
“幽州？你好端端问这个干嘛？”废稿好奇地看看杜梅。
“我听人说，那里有一种好吃的腌蛋，我想看看。”杜梅端起杯子喝了一口。
“腌蛋？我那本奇书里，有一部分专门
讲美食，你要不要看？”废稿喜欢杜梅，很大的原因是因为杜梅也喜欢读书。
“奇书里还讲这个？”杜梅原本也和乡人们一样，觉得废稿写的那些都是无稽之谈，可当她在梦中看见现代，她不得不相信废稿写的可能是真的。
“好像没有讲过腌蛋，算了，我还是回去给你找幽州州志吧。”废稿想了会儿，挠挠头说。
“那谢谢废稿叔了。”杜梅笑起来，嘴角上扬。
“哦，梅子，我家里没饼子了。”废稿往回走了几步，又折身回来，面色尴尬地说。
废稿独身一人，不大会做吃食。平日里沉迷于读书，村里有红白喜事总要喊他帮忙，所以在家开火的日子少，有时实在不行，就拿了粮食让隔壁大娘帮着做一些，可以连着吃几天，偏巧，今儿都吃光了。
“没事，没事，刚刚胖婶给了许多饼子，我们都吃不完呢。”杜梅连连摆手。
约莫过了一炷香的时间，废稿又急急地赶来了，他满天大汗，手里捏着本小册子，高兴地说：“梅子，我找着了！”
“我瞧瞧。”杜梅欣喜地接过。
“废稿叔，这些吃食都送你吧。”杜梅将乡人送的饼子馒头包了一些，递给废稿。
“我，我不要！”废稿的脸一下子涨得通红，自己没给杜梅准备吃食，就已经很不应该了，哪里还能白要她的。
“这么多我拿回去，全家都吃不完的。若是坏了，多可惜。”杜梅知道他不擅烧煮，又极好面子，只得这般说。
“那我拿一点就好了。”废稿执意只肯拿四五块饼子，杜梅只得随他。
杜梅家晚饭吃的是粳米粥配饼子，菜地里的菜不是干得发苦，就是被蝗虫吃了，今晚，许氏炒了一碟红椒南瓜丝，辣嘶嘶的，倒是下饭。
饭后，许氏怜她姐妹辛苦，不让杜梅插手家务，只叫她坐着歇着。杜梅想起那本薄册子，遂拿出来，就着灯光细细地看。
“……浸鸭子一月，煮而食之，酒食具用……”杜梅轻声念了一遍，翻翻其他的，只找到这一句话提到腌蛋。
“梅子，你在看什么？”许氏收拾了碗筷，见杜梅念念有词，不免看了过来。
“娘，咱家的鸭蛋收了有几百个了吧。”杜梅从书里抬起头问。
“嗯，桂子数了几日也数不清，我估摸着总有三四百个了。”许氏想起小女儿的娇憨，掩嘴笑了下。
“我们正忙着灭蝗，还没时间将鸭蛋拿出去卖。而现下天气酷热异常，蚊蝇又多，我听胖衙役说，他老家时兴腌鸭蛋吃，我想琢磨琢磨这个。”杜梅丢下书，托着腮帮子叹口气说。
“这可真是，有也愁，无也愁。书上怎么说的？”许氏挨着杜梅坐下。
“书上只有这一句话。”杜梅将书推到许氏面前。
“这上面的意思是，鸭蛋腌一个月，煮熟了，可下酒佐餐。”许氏用手指指着字，挨个看了一遍，嘴上喃喃地说。
“可这怎么腌，书上没说。”杜梅蹙眉看着灯花。
“胖衙役总知道
些吧。”许氏性格温和，她摸摸杜梅的头发，安慰道。
“胖衙役只说用黄土，还是很粘的黄土。”杜梅一筹莫展地重复了胖衙役的话。
“黄土？”许氏愣住了，她也不知道这个怎么用。
“姐，你帮我拿下马灯吧。”杜桃进来找杜梅。
“怎么了，这么晚，要去哪里？”杜梅回头问道。
“今儿地里没什么菜，我就去山林荒地上摘了嫩南瓜，结果踩了满鞋子的黄泥，这会儿想着去河边刷刷。”杜桃举着鞋子给杜梅看。
“黄泥！咱山林上的？”杜梅一见杜桃糊着满鞋子的烂泥，突然眉开眼笑起来。
“对……对啊。”杜桃奇怪地看着杜梅，转头问许氏：“姐今儿咋了？”
“你姐高兴！娘，我想到了！”杜梅异常兴奋。
“大姐，你想到啥好事啊？二姐，小妹，你们快来！”杜桃赶忙去喊另外两个。
“娘，我们先拿两百个试试腌蛋吧。”杜梅眼中闪闪发光。
“嗯，听你的。”许氏看着女儿，满脸温柔慈爱。
“桃子，你明儿找树哥到山林里挖两担黄土来，在院子里晒干。”杜梅看向杜桃。
“那我做什么呀？”杜桂不知道杜梅要怎么做，但她愿意无条件相信她姐。
“你明儿数二百个鸭蛋，洗净晾干，等我回来弄。”杜梅笑着摸摸她的头。
“娘，咱家里烧锅的草木灰，您没有倒吧？”杜梅转头问许氏。
“没呢，都灌在袋子里，本打算带到菜地去呢。”许氏指指灶间两个旧口袋。
“那明儿也一起晒晒吧。”杜梅想了想说。
“还有什么事要做吗？”杜樱问。
“还需要盐和坛子。”杜梅想了想说。
“上次腌菜的小坛，洗得干干净净的放着呢，明儿再冲洗一下。”许氏接话说道。
“大姐二姐你们要帮乡人灭蝗虫，我去买盐。”杜桃自告奋勇道。村东头就有一家杂货铺子，那里有盐卖。
“好，明儿我们就开始腌鸭蛋！”杜梅拍了拍手，她很想知道，胖衙役说的美味是不是真的。
翌日，二房全家都忙碌起来，村人并不知道她家里挑进去两担黄土做什么，反正杜梅总是捣鼓出不同寻常的东西，他们早就习惯了。
及到傍晚，杜梅赶了鸭子回家，连饭都没来得及吃，就开始筛土，只取细如面粉的黄土。将黄土和草木灰拌匀，许氏早烧好了一锅开水，杜梅就用开水加盐和泥，搅拌均匀。将黄泥放在院子里晾着，娘几个这才坐下来吃了饭。
太阳就要沉入西山，天边的火烧云红彤彤的。杜梅姐妹三口两口吃了饭，一齐动手，先将鸭蛋在黄泥里滚一遍，再沾满干草木灰，交给许氏整整齐齐地码在坛子里。
当夜色笼上来的时候，两百个鸭蛋静静地被封在坛中，坛口也被黄泥糊上了。杜梅将坛子搬到了粮仓里，那里透风凉爽。剩下的，只等一个月后见分晓了。 2k阅读网
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