第十一章 蒸包子
小说：重生有田作者：藕花荷丁字数：3676更新时间 : 2017-12-14 11:12:28
“姐姐，你真的不会花我的钱吧？”说完还眨巴眨巴眼睛。
“真的。”
“哦。”
一会儿后，“姐姐，你真的不会花我的钱吧？”
“嗯，真的。”
“哦。”
……
“姐姐……”
“陈玉彬，你够了，我不会花你的钱，行了吧，再说，再说就把我的樱桃吐出来。”小溪要抓狂了，从买完东西出来，就一直说一直说，吃的都堵不住嘴。
陈玉彬看了看炸毛的小溪，收了收手上的樱桃，嘟囔着:“我不问了不问了，真是的，问问还不行。”随后，摸了摸衣兜里的棒棒糖后，又咧嘴笑了。
小溪买完盐和发酵粉后，又买了五根棒棒糖，自己两根，弟弟三根。
到二姑家后，冲在地里扯草的二姑说:“二姑，我把盐买回来了，给你放到灶房头哈。”
陈翠抬头笑道:“嗯，好，那我就不回来了，你直接放到灶房去。”
放好东西出来后，对不远处的二姑说:“二姑，我们回去了，婆婆还等到用酵母。”
“那对嘛，路上慢点哈！”
“嗯，二姑，我们走了。”
回到家后，把发酵粉给婆婆，“婆婆，我们买回来了。”一脸求表扬。
“嗯，小溪，彬彬真棒，都可以帮婆婆买东西了。”
接过发酵粉，婆婆拿个瓷盆去舀面粉，打了两个鸡蛋，放入发酵粉，加入适量的清水，净手后开始和面。
和好面后，在盆上搭块纱布，防止落灰。弄好后，就把盆放在案板上开始发面。大夏天的，气温高，不用特意加温。
弄好面盆后，婆婆把豇豆切粒，淘好后放入瓷盆待用，又把昨天晚上就洗好的一块腊肉切粒，一半放入装豇豆的盆里。
又拿出一大把洗好的韭菜，这是小溪他们去买发酵粉的时候就弄好的。切碎和腊肉丁放入另一个瓷盆待用。
弄好这些后，婆婆坐下歇息会儿，就赶紧开始做午饭。
中午煮的是稀饭，里面加了南瓜和酸菜，现在南瓜正在慢慢开始熟了。
在小溪家，一天三顿饭，一般只有晚上下面条早饭是稀饭，中午是稀饭或干饭（大米饭）。
嗯，南瓜很面，很甜，真好吃。大夏天的，把稀饭晾凉了，呼呼两口就下去了，很是得劲儿。
吃过午饭后，面团已经发酵好了。一个个气泡破裂后，裂口露出的面团成一丝一丝状。
因着下午要蒸包子，爷爷没去放牛，妈妈也没做布鞋。
农闲的时候，妈妈一般都是给家里人做布鞋呀，织毛衣毛裤。这个时候，农村人给小孩子一般都是做布鞋穿，很少有人买鞋，小溪和弟弟脚上的布鞋就出自妈妈的手。
将瓷盆里的面团倒在案板上，陈妈妈净手后，开始揣面，旁边放着一瓢面，边揣边在案板上撒上干面粉，是用来防止面团粘在案板上。
爷爷拿出两个菜盆，开始调味儿，陈爷爷做饭可是一把好手。
婆婆也没闲着，开始从房檐后头（屋后的房檐超出土墙很长一节，就用来堆柴）一趟一趟地往灶房里抱柴，抱的是棒棒柴（就是树木的粗枝干，砍成一节一节的），又从厅房里抱一些大柴，是冬天的时候放的树，把树干劈成方便塞进锅孔的大小，风干后堆在厅房里的，这种柴耐烧。
待面揣好，馅儿味调美，柴抱够后，婆婆洗净手。
妈妈揣面并把面团揪成一小团一小团的面团，爷爷手拿擀面杖擀包子皮，婆婆则包包子，因着下午蒸包子两小只都没午睡，此时正踩着椅子，趴在案板边瞅着大人忙活。
因为包包子要比擀皮儿和揪面团面慢，爷爷和妈妈就时不时地停下来包包子，防止面片叠一块儿久了粘在一起。
左手几转几转，右手几捏几捏，一个漂亮的包子就诞生了。
大概一个小时后，包子包的差不多了，爷爷就让婆婆开始烧锅。
在里面的那个大锅里加了满满一大锅水，然后又把蒸笼坎上，刚刚好。蒸笼还是上午婆婆找出来洗干净晾晒好的。
把锅烧起，架上大柴，不一会就水开了，锅里冒起了水汽。
把洗干净的芭蕉叶找出来，铺在蒸笼上，再放包子，这是为了防止包子跟蒸笼粘在一起。小溪家屋后有好几簇高高大大的芭蕉树，每次蒸包子都是用的芭蕉叶，很是有一股子清香。
有了包子怎么可能少的了馒头呐。将一个个白白胖胖的包子放进蒸笼里，婆婆看着火，爷爷和妈妈开始将剩下的面团重新揣过，又再揪成小面团，不过这个面团比包子的面团大多了。
小溪他们这儿的馒头，习惯的都包成圆的。两只手掌合拢向上呈开口状，扒着与案板接触的下方，两只手一撮一转，一会儿一个圆溜溜白胖胖的馒头就出来了。
把馒头放进蒸笼，加大柴，蒸至二十来分钟，蒸笼里就穿出一阵阵的肉香味。
爷爷一句“好了”，小溪和陈玉彬就把碗准备好了。
揭开蒸笼，给小溪和陈玉彬一人夹了一个包子在碗里后，婆婆退了火，爷爷把蒸笼一层一层地摊在案板上凉着，大家这才开始吃。
陈玉彬看看插在筷子上的包子，不解地说:“明明是白的呀，怎么这么黑？”然后狠狠地咬上一口。
因着用的面粉是自家的，没有漂白过，所以蒸的馒头包子都没有外面卖的白，但麦香味要比外面卖的浓烈。
小溪还想吃馒头，就把包子分了一半给妈妈，然后吃了一个馒头。
因为馒头的面团在刚开始揣的时候，没有加糖，所以馒头刚入口味道淡淡的，然后经过唾液中的唾液淀粉酶将馒头中的淀粉分解为麦芽糖，浓烈的麦香味席卷味蕾，然后整个口腔都充满了甜香味。
吃完一个包子的陈玉彬，看见姐姐在吃馒头，偷偷地咽了咽口水，他也想吃呀！摸了摸鼓鼓的小肚子，暗自决定着，晚上一定要多吃个馒头，把这一个补回来。
待几人吃饱后，把蒸笼继续放在案板上凉着，大家都回屋去补午觉了。
大概一个小时后，大人们就起床了，两小只也被叫起来了，免得晚上困觉。
这时，馒头包子都晾凉了，用了两个大筲箕装起来，剩下的，小溪、陈玉彬和妈妈一人端个筲箕（这是两小只争着要去的），里面装着包子，这是去给邻居送的。就只给院子里的那三家送，每家基本就五六个。
晚饭很简单，煮了一锅清汤寡水的白粥，虽然米少，但是架的大柴熬了好久，熬的浓浓的，粥很是爽滑、香醇。然后还有下午蒸的包子、馒头。
小溪一样吃了一半，喝了一碗粥就饱了，完事儿之后，觉得粥很香，又喝了半碗。
晚上，等妈妈睡着后，小溪就进入空间，完成每天的任务。
“嗯，馒头，香，再来一个，啧啧啧……”
听着弟弟的梦话，小溪死死地捂住嘴，怕笑声露出来，吵醒了妈妈。哎呀，实在是憋的难受呀！
第二天，吃完早饭后，婆婆找了个筲箕，装了二十来个馒头包子，对小溪和陈玉彬说:“走，咋去给二姑送包子。”
因着头天让二闺女回家蒸包子，说家里事儿忙，没来，老太太吃完早饭就收拾了一筲箕准备给送去。
因每天要给两个儿子做早饭，等送走儿子，才喂猪喂鸡收拾家里，再出去干地里的活儿的二姑刚收拾好家里，就听见。
“二姑”
“妈，你们咋来了？”陈翠看着不远处走来的三人，很是诧异地问到，然后又想起了昨天小溪说的事儿，想来是母亲看自己没去，就给送来了，果然。
婆婆把手里的筲箕一递，埋怨道:“这么近，我昨天叫小溪叫你回来，你不来，我只好做好了今天给你端来了。”
“妈，小溪，彬彬你们快来坐。”说完把手里的筲箕端回灶房，又端了一碟瓜子出来。
“妈，你们晌午就在我这儿吃了算了，我这每天一个人怪冷清的。”
因着两个哥哥中午在学校吃饭，所以除了周末，中午二姑都是一个人吃饭。
“听小溪说，你说家里还忙，地里的草还没锄完？”
“远处地里的草我都是用锄头锄完了，就这门跟前这一块，我想用手扯。”
二姑家门前的这块地有二亩多，其中半亩地做菜园子和种了猪草，还剩一亩多全种的玉米，一场雨后，这草正长得茂盛着呐。
“走，我给你搭会儿手。”
一上午就在扯草中度过了，中午二姑做的米饭，一个腊肉炒牛皮菜（这种菜，主要是给猪吃的，人很少吃，不过，去掉叶子，把杆杆切丝加肉炒，跟白菜帮子的味道很像），一道腊肉炒肉辣子。
饭后，一碗开水，再加一筷子的炒酸菜就是碗汤了，美味，酸爽。
吃完饭，二姑洗碗，婆婆做在灶门前跟二姑聊天，俩娃吃饱饭正坐在椅子上昏昏欲睡。
洗了碗后，婆婆说要回去了，二姑就把婆婆来时拿的筲箕腾出来。
婆婆拿上筲箕，叫起摊在椅子上的两小只就回家了，二姑送了送。
回到家后，两小只就迫不及待地倒在床上，睡得是暗无天日。
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“真的。”
“哦。”
一会儿后，“姐姐，你真的不会花我的钱吧？”
“嗯，真的。”
“哦。”
……
“姐姐……”
“陈玉彬，你够了，我不会花你的钱，行了吧，再说，再说就把我的樱桃吐出来。”小溪要抓狂了，从买完东西出来，就一直说一直说，吃的都堵不住嘴。
陈玉彬看了看炸毛的小溪，收了收手上的樱桃，嘟囔着:“我不问了不问了，真是的，问问还不行。”随后，摸了摸衣兜里的棒棒糖后，又咧嘴笑了。
小溪买完盐和发酵粉后，又买了五根棒棒糖，自己两根，弟弟三根。
到二姑家后，冲在地里扯草的二姑说:“二姑，我把盐买回来了，给你放到灶房头哈。”
陈翠抬头笑道:“嗯，好，那我就不回来了，你直接放到灶房去。”
放好东西出来后，对不远处的二姑说:“二姑，我们回去了，婆婆还等到用酵母。”
“那对嘛，路上慢点哈！”
“嗯，二姑，我们走了。”
回到家后，把发酵粉给婆婆，“婆婆，我们买回来了。”一脸求表扬。
“嗯，小溪，彬彬真棒，都可以帮婆婆买东西了。”
接过发酵粉，婆婆拿个瓷盆去舀面粉，打了两个鸡蛋，放入发酵粉，加入适量的清水，净手后开始和面。
和好面后，在盆上搭块纱布，防止落灰。弄好后，就把盆放在案板上开始发面。大夏天的，气温高，不用特意加温。
弄好面盆后，婆婆把豇豆切粒，淘好后放入瓷盆待用，又把昨天晚上就洗好的一块腊肉切粒，一半放入装豇豆的盆里。
又拿出一大把洗好的韭菜，这是小溪他们去买发酵粉的时候就弄好的。切碎和腊肉丁放入另一个瓷盆待用。
弄好这些后，婆婆坐下歇息会儿，就赶紧开始做午饭。
中午煮的是稀饭，里面加了南瓜和酸菜，现在南瓜正在慢慢开始熟了。
在小溪家，一天三顿饭，一般只有晚上下面条早饭是稀饭，中午是稀饭或干饭（大米饭）。
嗯，南瓜很面，很甜，真好吃。大夏天的，把稀饭晾凉了，呼呼两口就下去了，很是得劲儿。
吃过午饭后，面团已经发酵好了。一个个气泡破裂后，裂口露出的面团成一丝一丝状。
因着下午要蒸包子，爷爷没去放牛，妈妈也没做布鞋。
农闲的时候，妈妈一般都是给家里人做布鞋呀，织毛衣毛裤。这个时候，农村人给小孩子一般都是做布鞋穿，很少有人买鞋，小溪和弟弟脚上的布鞋就出自妈妈的手。
将瓷盆里的面团倒在案板上，陈妈妈净手后，开始揣面，旁边放着一瓢面，边揣边在案板上撒上干面粉，是用来防止面团粘在案板上。
爷爷拿出两个菜盆，开始调味儿，陈爷爷做饭可是一把好手。
婆婆也没闲着，开始从房檐后头（屋后的房檐超出土墙很长一节，就用来堆柴）一趟一趟地往灶房里抱柴，抱的是棒棒柴（就是树木的粗枝干，砍成一节一节的），又从厅房里抱一些大柴，是冬天的时候放的树，把树干劈成方便塞进锅孔的大小，风干后堆在厅房里的，这种柴耐烧。
待面揣好，馅儿味调美，柴抱够后，婆婆洗净手。
妈妈揣面并把面团揪成一小团一小团的面团，爷爷手拿擀面杖擀包子皮，婆婆则包包子，因着下午蒸包子两小只都没午睡，此时正踩着椅子，趴在案板边瞅着大人忙活。
因为包包子要比擀皮儿和揪面团面慢，爷爷和妈妈就时不时地停下来包包子，防止面片叠一块儿久了粘在一起。
左手几转几转，右手几捏几捏，一个漂亮的包子就诞生了。
大概一个小时后，包子包的差不多了，爷爷就让婆婆开始烧锅。
在里面的那个大锅里加了满满一大锅水，然后又把蒸笼坎上，刚刚好。蒸笼还是上午婆婆找出来洗干净晾晒好的。
把锅烧起，架上大柴，不一会就水开了，锅里冒起了水汽。
把洗干净的芭蕉叶找出来，铺在蒸笼上，再放包子，这是为了防止包子跟蒸笼粘在一起。小溪家屋后有好几簇高高大大的芭蕉树，每次蒸包子都是用的芭蕉叶，很是有一股子清香。
有了包子怎么可能少的了馒头呐。将一个个白白胖胖的包子放进蒸笼里，婆婆看着火，爷爷和妈妈开始将剩下的面团重新揣过，又再揪成小面团，不过这个面团比包子的面团大多了。
小溪他们这儿的馒头，习惯的都包成圆的。两只手掌合拢向上呈开口状，扒着与案板接触的下方，两只手一撮一转，一会儿一个圆溜溜白胖胖的馒头就出来了。
把馒头放进蒸笼，加大柴，蒸至二十来分钟，蒸笼里就穿出一阵阵的肉香味。
爷爷一句“好了”，小溪和陈玉彬就把碗准备好了。
揭开蒸笼，给小溪和陈玉彬一人夹了一个包子在碗里后，婆婆退了火，爷爷把蒸笼一层一层地摊在案板上凉着，大家这才开始吃。
陈玉彬看看插在筷子上的包子，不解地说:“明明是白的呀，怎么这么黑？”然后狠狠地咬上一口。
因着用的面粉是自家的，没有漂白过，所以蒸的馒头包子都没有外面卖的白，但麦香味要比外面卖的浓烈。
小溪还想吃馒头，就把包子分了一半给妈妈，然后吃了一个馒头。
因为馒头的面团在刚开始揣的时候，没有加糖，所以馒头刚入口味道淡淡的，然后经过唾液中的唾液淀粉酶将馒头中的淀粉分解为麦芽糖，浓烈的麦香味席卷味蕾，然后整个口腔都充满了甜香味。
吃完一个包子的陈玉彬，看见姐姐在吃馒头，偷偷地咽了咽口水，他也想吃呀！摸了摸鼓鼓的小肚子，暗自决定着，晚上一定要多吃个馒头，把这一个补回来。
待几人吃饱后，把蒸笼继续放在案板上凉着，大家都回屋去补午觉了。
大概一个小时后，大人们就起床了，两小只也被叫起来了，免得晚上困觉。
这时，馒头包子都晾凉了，用了两个大筲箕装起来，剩下的，小溪、陈玉彬和妈妈一人端个筲箕（这是两小只争着要去的），里面装着包子，这是去给邻居送的。就只给院子里的那三家送，每家基本就五六个。
晚饭很简单，煮了一锅清汤寡水的白粥，虽然米少，但是架的大柴熬了好久，熬的浓浓的，粥很是爽滑、香醇。然后还有下午蒸的包子、馒头。
小溪一样吃了一半，喝了一碗粥就饱了，完事儿之后，觉得粥很香，又喝了半碗。
晚上，等妈妈睡着后，小溪就进入空间，完成每天的任务。
“嗯，馒头，香，再来一个，啧啧啧……”
听着弟弟的梦话，小溪死死地捂住嘴，怕笑声露出来，吵醒了妈妈。哎呀，实在是憋的难受呀！
第二天，吃完早饭后，婆婆找了个筲箕，装了二十来个馒头包子，对小溪和陈玉彬说:“走，咋去给二姑送包子。”
因着头天让二闺女回家蒸包子，说家里事儿忙，没来，老太太吃完早饭就收拾了一筲箕准备给送去。
因每天要给两个儿子做早饭，等送走儿子，才喂猪喂鸡收拾家里，再出去干地里的活儿的二姑刚收拾好家里，就听见。
“二姑”
“妈，你们咋来了？”陈翠看着不远处走来的三人，很是诧异地问到，然后又想起了昨天小溪说的事儿，想来是母亲看自己没去，就给送来了，果然。
婆婆把手里的筲箕一递，埋怨道:“这么近，我昨天叫小溪叫你回来，你不来，我只好做好了今天给你端来了。”
“妈，小溪，彬彬你们快来坐。”说完把手里的筲箕端回灶房，又端了一碟瓜子出来。
“妈，你们晌午就在我这儿吃了算了，我这每天一个人怪冷清的。”
因着两个哥哥中午在学校吃饭，所以除了周末，中午二姑都是一个人吃饭。
“听小溪说，你说家里还忙，地里的草还没锄完？”
“远处地里的草我都是用锄头锄完了，就这门跟前这一块，我想用手扯。”
二姑家门前的这块地有二亩多，其中半亩地做菜园子和种了猪草，还剩一亩多全种的玉米，一场雨后，这草正长得茂盛着呐。
“走，我给你搭会儿手。”
一上午就在扯草中度过了，中午二姑做的米饭，一个腊肉炒牛皮菜（这种菜，主要是给猪吃的，人很少吃，不过，去掉叶子，把杆杆切丝加肉炒，跟白菜帮子的味道很像），一道腊肉炒肉辣子。
饭后，一碗开水，再加一筷子的炒酸菜就是碗汤了，美味，酸爽。
吃完饭，二姑洗碗，婆婆做在灶门前跟二姑聊天，俩娃吃饱饭正坐在椅子上昏昏欲睡。
洗了碗后，婆婆说要回去了，二姑就把婆婆来时拿的筲箕腾出来。
婆婆拿上筲箕，叫起摊在椅子上的两小只就回家了，二姑送了送。
回到家后，两小只就迫不及待地倒在床上，睡得是暗无天日。
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