第三十九章 漳州卤面？
小说：小厨神之路作者：千宿字数：2532更新时间 : 2017-12-08 13:04:41
第二天早上，我又收到了玫瑰，这回只有七朵，喜相逢，哈哈哈哈，一扫我几天的阴霾，不再对许晖胡思乱想之后，我终于恢复正常了。
倒是解路，好像吃了炸药包似的，无论我说什么，他都能被点燃爆炸。
“解路，这里页面点击有个小bug，就在首页，太显眼了，甲方胖子催了一个早上，要马上更新掉。”
“什么鬼！说更新就更新！他以为发个新版本跟上厕所似的吗？隔几个小时来一泡尿，半天拉一坨屎，都不用测试的？万一出了别的问题，我可没法背锅！”
“……”我也是没办法啊！谁让历史问题那么多，流程又那么乱，都没个人来主持公道。
“解路，这个功能月底要上线，你开发到哪里了？”
“你上班是来催命的不？文档昨天才给我，还写得像大便似的……”
“行行行，我不问还不行吗？你是大爷，你说了算。”
可是我又不能不找他，谁让开发只有他一个呢？
“解路，甲方要这个活动数据，他们明天要跟领导开会，很急很急，现在就要！”
“一天到晚帮你取数，正事都没干成一件！”
“……”
不过他下班的时候还是把数据给我了。
真是头疼。我刚准备去吃饭，他竟然又气冲冲地对我抱怨道：“别人在这儿加班加到死。你倒好，一下班就溜。有那么多时间约会，怎么没时间改改文档。”
“我又不是去约会！敢情你不用吃饭的吗？”
“那帮我打包一份餐。”
“好吧，你要吃啥？”
“漳州卤面。”
“那是什么鬼？只有莆田卤面，没看到漳州的。”
“莆田的不要，只要漳州的。”
“……”
这个解路，还真会得寸进尺，让我去哪里找漳州卤面去？
正琢磨着婉拒用语，小技来支招（捣乱）了。
“你可以给他做一份漳州卤面，反正你要学厨，也不亏。”
说得比唱得还简单，这么晚，又坑我去买菜？
“买菜这种小事，包在小技身上，你按直觉走就行。”
真是神了，那我再试试看你到底有多神。
漳州的卤面，据说历史悠久，久负盛名，只是在厦门街头，好像并没有莆田卤面那么普遍。
这种面采用肉丝、笋丝、蛋丝、香菇、鱿鱼、虾干、黄花菜等配料在热锅里炒熟后，加上猪骨汤煮开，然后放入适量的味精、白糖、精盐和番薯粉等，调成卤料。
出锅后，在面条上放些韭菜、豆芽、浇上卤料，再配上胡椒粉、油炸蒜丁、油炸扁鱼丝、香菜等佐料。
总的来说，色泽鲜艳、质嫩爽滑、晕润香醇、甘美可口。
按照小技的记忆功能，根据臻叔理论，要把这种再普通不过的面做得有特色，需要注意的问题还很多。
首先，面一定要选用碱面，碱面很粗，形似拉面。普通面口感没有那么富有层次，体现不出汤的味道。
其次，骨头汤里一定要放勾了芡的肉片、剥去壳的虾仁、鱿鱼干、黄花菜、香菇丝和笋丝一起煮开，浇进调好的鸡蛋搅拌均匀，再加酱油和调好的水淀粉，就成了卤汤。
最后，一定要加蒜蓉醋和炸脆的蒜丁，撒上胡椒、香菜丝，还可以加些辣油。炸脆的蒜丁有一种特别的香味，但泡久了会发苦，所以只能开吃的时候再加。
在直觉（小技）的引导下，我又来到了大缸老阿嬷面前，真神奇啊！难道这个阿嬷是小技变出来的吗？
她今天不卖腌虾头和蒜酱了。大缸上的名字改成了地瓜粉、虾仁鱿鱼干和碱面。
“不是小技变的哦，她本来就喜欢一天卖一种，小技只不过通过算法知道她今天卖什么而已……”
啊？哪有人这么无聊，卖这么点东西不说，还每天换品种？她累不累呢！
“人家是有故事的人，不是每个人都像你这样缺钱的。”
说得也是，她卖的是信仰，卖的是情怀。
在小技的帮助下，最难买的东西总是最快买到，半小时后，我就回到了红宝石。
“你怎么买一打干货回来？我要的面呢？”
“哥们，您最近辛苦了，小妹我打算为您亲自下厨，煮一碗你要的漳！州！卤面！”
解路愣了一下，冷冷地说道：“那快点哦，小爷我已经饿成狗了。”不过从他的语气听来，随时引爆的毛病算是治好了，我终于舒了一口气。
一个小时之后，面终于出锅，香味盈满了整个客厅，在小技的帮助下，我又成功了。
天下厨师千千万，口味独特成一家。感觉大厨就是赢在特色的。这种类型的卤面，我在学校食堂，路边摊都吃过，印象不是太好，虽然挑不出哪里有毛病，但是反正款式不合我的胃口。
然而，今天我自己亲自下厨做出来的这碗面，彻彻底底地改变了我对漳州卤面的印象。
混混沌沌的面汤竟然吃出了小清新的口感，虽然内心依旧别扭，但是我真的打心眼里佩服臻叔的手艺。
当然得到了自己的认可还不算，我还要去食客那儿强行刷一波存在感，希望拜它所赐，明天跟程序员相处的日子可以稍微好过一些。
“喂，解路哥们，好吃不？”
他的眼睛又不见了，半眯着抬起头，懒洋洋的样子特别讨人嫌，但是没办法，人家是开发大神，“还行呀！没毛病。”
“这么勉强？”
“要是你稍微正经一点，我就给个好评。”
“什么意思？姐姐我哪里不正经了？”
“没毛病没毛病！我洗碗去了！”
“这还差不多！”
正嘚瑟呢！乔力又喝得醉熏熏地回来了，我这才发现，他一整天都没有出现过。
这家伙，不会是遇到什么事儿了吧？
我刚准备上去搭讪，他自己走过来了。
“好香啊！你……你们趁我不在，又偷吃啥好吃的？”
“没啥，就一碗面而已，倒是你，去哪儿吃山珍海味了，都不叫上我们？”
“呜呜呜……我咋这么命苦呢？”
他答非所问就算了，还蹲在地上哭了起来……
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倒是解路，好像吃了炸药包似的，无论我说什么，他都能被点燃爆炸。
“解路，这里页面点击有个小bug，就在首页，太显眼了，甲方胖子催了一个早上，要马上更新掉。”
“什么鬼！说更新就更新！他以为发个新版本跟上厕所似的吗？隔几个小时来一泡尿，半天拉一坨屎，都不用测试的？万一出了别的问题，我可没法背锅！”
“……”我也是没办法啊！谁让历史问题那么多，流程又那么乱，都没个人来主持公道。
“解路，这个功能月底要上线，你开发到哪里了？”
“你上班是来催命的不？文档昨天才给我，还写得像大便似的……”
“行行行，我不问还不行吗？你是大爷，你说了算。”
可是我又不能不找他，谁让开发只有他一个呢？
“解路，甲方要这个活动数据，他们明天要跟领导开会，很急很急，现在就要！”
“一天到晚帮你取数，正事都没干成一件！”
“……”
不过他下班的时候还是把数据给我了。
真是头疼。我刚准备去吃饭，他竟然又气冲冲地对我抱怨道：“别人在这儿加班加到死。你倒好，一下班就溜。有那么多时间约会，怎么没时间改改文档。”
“我又不是去约会！敢情你不用吃饭的吗？”
“那帮我打包一份餐。”
“好吧，你要吃啥？”
“漳州卤面。”
“那是什么鬼？只有莆田卤面，没看到漳州的。”
“莆田的不要，只要漳州的。”
“……”
这个解路，还真会得寸进尺，让我去哪里找漳州卤面去？
正琢磨着婉拒用语，小技来支招（捣乱）了。
“你可以给他做一份漳州卤面，反正你要学厨，也不亏。”
说得比唱得还简单，这么晚，又坑我去买菜？
“买菜这种小事，包在小技身上，你按直觉走就行。”
真是神了，那我再试试看你到底有多神。
漳州的卤面，据说历史悠久，久负盛名，只是在厦门街头，好像并没有莆田卤面那么普遍。
这种面采用肉丝、笋丝、蛋丝、香菇、鱿鱼、虾干、黄花菜等配料在热锅里炒熟后，加上猪骨汤煮开，然后放入适量的味精、白糖、精盐和番薯粉等，调成卤料。
出锅后，在面条上放些韭菜、豆芽、浇上卤料，再配上胡椒粉、油炸蒜丁、油炸扁鱼丝、香菜等佐料。
总的来说，色泽鲜艳、质嫩爽滑、晕润香醇、甘美可口。
按照小技的记忆功能，根据臻叔理论，要把这种再普通不过的面做得有特色，需要注意的问题还很多。
首先，面一定要选用碱面，碱面很粗，形似拉面。普通面口感没有那么富有层次，体现不出汤的味道。
其次，骨头汤里一定要放勾了芡的肉片、剥去壳的虾仁、鱿鱼干、黄花菜、香菇丝和笋丝一起煮开，浇进调好的鸡蛋搅拌均匀，再加酱油和调好的水淀粉，就成了卤汤。
最后，一定要加蒜蓉醋和炸脆的蒜丁，撒上胡椒、香菜丝，还可以加些辣油。炸脆的蒜丁有一种特别的香味，但泡久了会发苦，所以只能开吃的时候再加。
在直觉（小技）的引导下，我又来到了大缸老阿嬷面前，真神奇啊！难道这个阿嬷是小技变出来的吗？
她今天不卖腌虾头和蒜酱了。大缸上的名字改成了地瓜粉、虾仁鱿鱼干和碱面。
“不是小技变的哦，她本来就喜欢一天卖一种，小技只不过通过算法知道她今天卖什么而已……”
啊？哪有人这么无聊，卖这么点东西不说，还每天换品种？她累不累呢！
“人家是有故事的人，不是每个人都像你这样缺钱的。”
说得也是，她卖的是信仰，卖的是情怀。
在小技的帮助下，最难买的东西总是最快买到，半小时后，我就回到了红宝石。
“你怎么买一打干货回来？我要的面呢？”
“哥们，您最近辛苦了，小妹我打算为您亲自下厨，煮一碗你要的漳！州！卤面！”
解路愣了一下，冷冷地说道：“那快点哦，小爷我已经饿成狗了。”不过从他的语气听来，随时引爆的毛病算是治好了，我终于舒了一口气。
一个小时之后，面终于出锅，香味盈满了整个客厅，在小技的帮助下，我又成功了。
天下厨师千千万，口味独特成一家。感觉大厨就是赢在特色的。这种类型的卤面，我在学校食堂，路边摊都吃过，印象不是太好，虽然挑不出哪里有毛病，但是反正款式不合我的胃口。
然而，今天我自己亲自下厨做出来的这碗面，彻彻底底地改变了我对漳州卤面的印象。
混混沌沌的面汤竟然吃出了小清新的口感，虽然内心依旧别扭，但是我真的打心眼里佩服臻叔的手艺。
当然得到了自己的认可还不算，我还要去食客那儿强行刷一波存在感，希望拜它所赐，明天跟程序员相处的日子可以稍微好过一些。
“喂，解路哥们，好吃不？”
他的眼睛又不见了，半眯着抬起头，懒洋洋的样子特别讨人嫌，但是没办法，人家是开发大神，“还行呀！没毛病。”
“这么勉强？”
“要是你稍微正经一点，我就给个好评。”
“什么意思？姐姐我哪里不正经了？”
“没毛病没毛病！我洗碗去了！”
“这还差不多！”
正嘚瑟呢！乔力又喝得醉熏熏地回来了，我这才发现，他一整天都没有出现过。
这家伙，不会是遇到什么事儿了吧？
我刚准备上去搭讪，他自己走过来了。
“好香啊！你……你们趁我不在，又偷吃啥好吃的？”
“没啥，就一碗面而已，倒是你，去哪儿吃山珍海味了，都不叫上我们？”
“呜呜呜……我咋这么命苦呢？”
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