第七十一章 食材源的问题
小说：重生之华夏食圣作者：锡安山的守望字数：2188更新时间 : 2017-12-28 11:09:48
送走陈曦颜后，李宇带着依依关上店门，打车回到了家中。
看着剁手宝上二十多块钱的车费，李宇摸了摸下巴，每天打车至少要四十块...看来买辆代步车也要提上计划了。
李宇上辈子可是老司机，技术没的说，有赵靖这层关系在，驾照应该也不难快速办下来。
反正他对车没什么太大的要求，舒适程度标准就行，这种车十几二十万出头的有大把，李宇手上还有四十万呢，这是当初他准备租店面的钱，后来有了帝都那摊子事儿，这笔钱就一直没用，足够买一辆车了。
至于房子的事...李宇有意无意的忽视了，反正他在王涛家住的很习惯，也适应了小丫头在身边的日子，如果要他搬走...真舍不得。
不过这事儿也还早，王涛出院都还要个把月呢，彻底恢复行动能力怎么说也要四五个月，现在这事，不急。
离小丫头开学还有三天，这几天她总是显得没精打采的，美其名曰开学恐惧症——实际上是作业没做完。
到家后，李宇看着小丫头那紧皱的小眉头，悄悄绕到她身后，提拎着她的小耳朵：“哟，做数学呐，要不要我来教你啊？”
“略略略~”小丫头转过身，朝李宇吐了吐舌头，小脸蛋上满是不屑：“就你？”
嘿，李宇顿时来气了，你难道不知道，每个厨师都可以说是几何学大师吗？物理化学什么的可能搞不懂，但区区数学...
李宇正准备撸起袖子，眼睛瞥到了一道数学题：
5+3+2=151022
9+2+4=183652
8+6+3=482466
5+4+5=202541
7+2+5=?
李宇顿时扭头就走，妈个鸡，这是小学数学题？
小小丫头顿时双手做成喇叭状：“我送你离开，千里之外，你数学太菜~”
李宇：.....
回到自己屋后，李宇开始思考起接下来的打算。
私房菜馆已经开业了，近四万块钱的起步价，这不是去大街上发发小广告，就能把客人引流过来的，前几批客人，必然是由熟客介绍过来的。
现在有资格交际到这种食客的，只有赵靖一方以及金辰了。
陈曦颜和林菁出生在普通家庭，这是李宇很早就知道的事，许叔和李婶更不用说了，柳舞舞那边...李宇从她的谈吐气质上也基本能判断出，她并不是出生于显赫人家。
这几位就算认识有能力到李宇店内消费的人，也未必能说得动对方，而且...为了自己的生意，让别人浪费人情，这事李宇膈应的慌。
赵靖和金辰则不同，赵靖是树城商界站在最顶尖的那批人，四万块钱的一顿饭，在他们这个圈子内并不是很难接受，金辰则是树城师范大学的副教授，不谈身价，单说交际面，金辰未必比不上赵靖。
请这二位说动食客，不需要费多大代价，同时还能让李宇记着他们的人情，这种事不做的是傻子......除非他们认为，李宇欠的人情，抵不过他们打的一个电话，但这可能吗？
不过这种话李宇并没有对二人言明，以他们的阅历，不会猜不出李宇请这顿饭的意思，现在李宇只要等着他们把第一批客人带上门就可以了。
现在李宇的当务之急，一是陈曦颜说的微薄首战，二是菜馆的菜源。
先说菜源，作为私房菜馆，食材的质量要求是相当严格的，不一定说要有什么天价食材，但至少食材的质量要能符合宴席的价格。
例如最简单的米饭，虽然不要求是什么御田胭脂米，但也绝不能用市面上三块钱一斤的普通货，在考虑了一番后，李宇准备在泰国香米和遮放米之间选一种。
遮放米产自滇省，算是贡米之一，顶尖的遮放贡米叫毫秕，次一级的叫毫目细，毫秕一斤大约在五百元上下，毫目细则是两百元左右。
顶尖的泰国贡米，可不是剁手网上一斤十几块钱的大路货，其对色泽、米长以及纯度都有相当大的要求，对外贩售的顶级香米大约是一斤三百元左右。
当然了，更贵的也不是没有，但那并不适合李宇现在的情况。
除去米，还有蔬菜、肉类这些问题，蔬菜还好说，毕竟过去几十年间，蔬菜种植业一直没断掉，但畜牧业则不同，除了羊、狐狸这些可以生产毛发的商用动物，大部分的家禽业都是刚刚起步。
家禽的驯养方式对肉的质感有着极大的影响，例如很有名的神户牛肉，大家都听过那些牛每日听音乐有专人按摩，但实际上其养殖方法远不止这么简单，其所听音乐的音频，每餐食物的摄取，甚至走路睡觉的姿势，都是经过专业设计的，每头牛还有专用的睡槽。
目前来说，这个世界的养殖业远远达不到上辈子的高度，在这种情况下，最合适的肉源便是散养。
树城周围多山，并没有合适群牧的平原，要去找散养的肉源，李宇只能亲自去下面的乡镇联系农民了。
至于海鲜...树城有个廉江港，闽省还有凝德、泉洲两大港口，内陆地区最头痛的海鲜，在闽省反而算不上什么问题，只要价格合适，送过来的海鲜还能活蹦乱跳呢。
也就是说，目前食材中最难的问题，是家禽的供货来源，这事说大不大，说小也不小，如果去找赵靖帮忙，赵靖肯定会一口答应的——他巴不得李宇欠他人情，但对于李宇而言，这种事都去麻烦人家，有点太丢份了。
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看着剁手宝上二十多块钱的车费，李宇摸了摸下巴，每天打车至少要四十块...看来买辆代步车也要提上计划了。
李宇上辈子可是老司机，技术没的说，有赵靖这层关系在，驾照应该也不难快速办下来。
反正他对车没什么太大的要求，舒适程度标准就行，这种车十几二十万出头的有大把，李宇手上还有四十万呢，这是当初他准备租店面的钱，后来有了帝都那摊子事儿，这笔钱就一直没用，足够买一辆车了。
至于房子的事...李宇有意无意的忽视了，反正他在王涛家住的很习惯，也适应了小丫头在身边的日子，如果要他搬走...真舍不得。
不过这事儿也还早，王涛出院都还要个把月呢，彻底恢复行动能力怎么说也要四五个月，现在这事，不急。
离小丫头开学还有三天，这几天她总是显得没精打采的，美其名曰开学恐惧症——实际上是作业没做完。
到家后，李宇看着小丫头那紧皱的小眉头，悄悄绕到她身后，提拎着她的小耳朵：“哟，做数学呐，要不要我来教你啊？”
“略略略~”小丫头转过身，朝李宇吐了吐舌头，小脸蛋上满是不屑：“就你？”
嘿，李宇顿时来气了，你难道不知道，每个厨师都可以说是几何学大师吗？物理化学什么的可能搞不懂，但区区数学...
李宇正准备撸起袖子，眼睛瞥到了一道数学题：
5+3+2=151022
9+2+4=183652
8+6+3=482466
5+4+5=202541
7+2+5=?
李宇顿时扭头就走，妈个鸡，这是小学数学题？
小小丫头顿时双手做成喇叭状：“我送你离开，千里之外，你数学太菜~”
李宇：.....
回到自己屋后，李宇开始思考起接下来的打算。
私房菜馆已经开业了，近四万块钱的起步价，这不是去大街上发发小广告，就能把客人引流过来的，前几批客人，必然是由熟客介绍过来的。
现在有资格交际到这种食客的，只有赵靖一方以及金辰了。
陈曦颜和林菁出生在普通家庭，这是李宇很早就知道的事，许叔和李婶更不用说了，柳舞舞那边...李宇从她的谈吐气质上也基本能判断出，她并不是出生于显赫人家。
这几位就算认识有能力到李宇店内消费的人，也未必能说得动对方，而且...为了自己的生意，让别人浪费人情，这事李宇膈应的慌。
赵靖和金辰则不同，赵靖是树城商界站在最顶尖的那批人，四万块钱的一顿饭，在他们这个圈子内并不是很难接受，金辰则是树城师范大学的副教授，不谈身价，单说交际面，金辰未必比不上赵靖。
请这二位说动食客，不需要费多大代价，同时还能让李宇记着他们的人情，这种事不做的是傻子......除非他们认为，李宇欠的人情，抵不过他们打的一个电话，但这可能吗？
不过这种话李宇并没有对二人言明，以他们的阅历，不会猜不出李宇请这顿饭的意思，现在李宇只要等着他们把第一批客人带上门就可以了。
现在李宇的当务之急，一是陈曦颜说的微薄首战，二是菜馆的菜源。
先说菜源，作为私房菜馆，食材的质量要求是相当严格的，不一定说要有什么天价食材，但至少食材的质量要能符合宴席的价格。
例如最简单的米饭，虽然不要求是什么御田胭脂米，但也绝不能用市面上三块钱一斤的普通货，在考虑了一番后，李宇准备在泰国香米和遮放米之间选一种。
遮放米产自滇省，算是贡米之一，顶尖的遮放贡米叫毫秕，次一级的叫毫目细，毫秕一斤大约在五百元上下，毫目细则是两百元左右。
顶尖的泰国贡米，可不是剁手网上一斤十几块钱的大路货，其对色泽、米长以及纯度都有相当大的要求，对外贩售的顶级香米大约是一斤三百元左右。
当然了，更贵的也不是没有，但那并不适合李宇现在的情况。
除去米，还有蔬菜、肉类这些问题，蔬菜还好说，毕竟过去几十年间，蔬菜种植业一直没断掉，但畜牧业则不同，除了羊、狐狸这些可以生产毛发的商用动物，大部分的家禽业都是刚刚起步。
家禽的驯养方式对肉的质感有着极大的影响，例如很有名的神户牛肉，大家都听过那些牛每日听音乐有专人按摩，但实际上其养殖方法远不止这么简单，其所听音乐的音频，每餐食物的摄取，甚至走路睡觉的姿势，都是经过专业设计的，每头牛还有专用的睡槽。
目前来说，这个世界的养殖业远远达不到上辈子的高度，在这种情况下，最合适的肉源便是散养。
树城周围多山，并没有合适群牧的平原，要去找散养的肉源，李宇只能亲自去下面的乡镇联系农民了。
至于海鲜...树城有个廉江港，闽省还有凝德、泉洲两大港口，内陆地区最头痛的海鲜，在闽省反而算不上什么问题，只要价格合适，送过来的海鲜还能活蹦乱跳呢。
也就是说，目前食材中最难的问题，是家禽的供货来源，这事说大不大，说小也不小，如果去找赵靖帮忙，赵靖肯定会一口答应的——他巴不得李宇欠他人情，但对于李宇而言，这种事都去麻烦人家，有点太丢份了。
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