第一百一十章：分花
小说：回到山沟当富豪作者：电毛驴字数：2390更新时间 : 2017-11-06 16:17:32
叶宸带的茶具是两个大瓷碗，到了青山镇府，李志却给叶宸准备好了黑陶瓷碗、茶筅、茶壶和木炭炉子。
“叶师傅，听说你还原了历史名茶龙团胜雪，我们特意来观摩，不介意吧。”王建明，福荣茶业的厂长，叶宸之前在他卖过青茶。除了王建明，还有另外十几人，有制茶师傅，茶业老板和不认识的人。
“不介意。”叶宸拿出研茶的工具，现场研制茶粉：“宋时斗茶，一看茶色，二看茶花。茶以纯白至上，青白、灰白、黄白次之。茶色是茶团和研磨成粉的茶叶颜色……”
叶宸拿出来的茶团，表面双百，内里碧绿。研磨出的茶粉却是青白颜色，很细微的茶粉，非常之神奇。
研磨时，已经能嗅到茶叶的自然清香。
叶宸切下来四五克茶块，研磨了足足三分钟时间。
现代稍微高档点的茶艺馆都有点茶。
茶筅打抹茶，入门级操作，体验宋时茶风……
第一步洗净茶具，茶碗、茶筅，用热水清洗两次。
茶艺馆，赵吉阳昨晚给叶宸看的资料，用的茶多是袋装茶粉。工艺没那么多讲究……
叶宸自己也不是多讲究的人，研磨好的茶粉倒入黑瓷茶碗，黑瓷更能凸显茶色。倒入热水，先打湿茶粉，用茶筅搅拌，使茶粉和水融合，再注入沸水，用茶筅不断点打茶汤……
碧青色茶汤，青白色茶花（泡沫）。
茶末研磨的及其细腻，点汤、击拂，只用了很少茶叶，茶盏中却出现一层粘糕状白色，像是冷了的面汤，俗称冷粥面。这是极小的茶沫，紧紧粘稠在一起，贴着茶盏内壁边缘，久聚不散。
“咋样？”叶宸完成了操作，看向李志。
“不是现代的玩意，似乎……”李志的脸上稍微郁闷。
叶宸看着茶盏中一层细腻至极的的茶沫，淡青白的颜色，掩盖住了茶汤本身的碧青。如果使用早春茶叶制作的龙团胜雪，说不定真能达到‘纯白至上’的境界：“古代人玩的就是这个。”
李志对这个不太懂，但给李志提供茶具的老人却是满心欢喜：“旷世极品。小友制作的龙团胜雪，工艺方面应该是不差了，只是选材和季节上面的问题。”
这位老人之前一直没有说话，人群中站着，叶宸没怎么注意，笑着点了点头。
“这位是常季春，常老先生。”李志笑着介绍道：“叶宸，我侄子。做出的顶级茶叶卖到了三万多一斤，出口国外。常老在寻找好茶，要不然过去看看？”
“这类好茶我可买不起，买不起。”常季春连连摇头，并非买不起，而是认为不值。青山镇这个地方，产出三万多一斤的茶叶？
影响茶叶价格最主要原因绝不是茶叶的好与坏。
茶叶好坏实际上并没有一个明确的评判标准，一般来说，一千块一斤的茶叶就顶天了，茶叶、制作工艺，都可以堪称完美。
能卖出天价的茶叶，多是名茶和有意义的茶品。如武夷山峭壁上的大红袍，这里只有三颗茶树，名气够大，品质绝佳，年产量不足一千克。这几颗茶树早已经停止采摘，也不是市面流通的茶品。
市面上流通的奢侈茶，御牌西湖龙井明前特级御十八，市场流通价一万二，120克装。产量也及其稀少。然后有老普洱茶，八十年代普洱茶，357克一饼，现在售价已经高达13万，但这东西用来收藏，世上存量也极少了……
绿茶品类中价格最贵的，应该是竹叶青旗下的论道系列，其中最贵的应该是‘大汉春秋’，207克装，售价接近三万。
这些天价茶叶，无一例外都是名气极大的茶品。
青山镇在蒙山，不是蒙顶山。虽然这两个地方相距不远，却是完完全全两个概念。蒙顶山名气很大了，最贵的茶叶也就几万块钱一斤。而名不见经传的蒙山，竟然也弄出了几万一斤的茶叶，还是绿茶。
常季春盯着叶宸，他在青山镇待了有两三天了，品茶寻茶，已经听闻了叶宸的事情，一公斤一万美元，卖给两个老外，估摸着是欺负老外不懂行。
叶宸看了眼常老头，没怎么在意他，拿出另外三款茶末：“我昨晚现磨了家里的茶叶。宸山小种特级，宸山小种一级和宸山甘露，茶末子……有句话怎么说的，没有对比就没有伤害。我先用特级茶叶的茶粉做给大家看看……”
三款茶叶的茶粉，调膏、打汤，出来的茶泡沫比较明显，也‘咬’不住茶盏，很快就散了。反观龙团胜雪，茶盏中的‘冷粥面’依旧，并没有太大变化。如此一来才引起大家注意。
“小友会不会分茶？”常季春问道。
“这个……我天生艺术细胞不好。”
常季春笑道：“如果不介意，我给各位露一手怎样？”
“当然……”
宋朝斗茶发展到巅峰时期，斗茶的第三项比拼就是‘分茶’。
分茶，类似现在的拉花，但又大不一样。
分茶有两种方法，一是用‘搅’，因能与汤面直接接触，较易掌握。另一种是直接“注“出汤花来……其法是以单手提壶，将沸水由上而下注入放好茶末的盏中，使盏内立即形成变化多端的景象。此法被陶谷称为“茶匠通神之艺也“。
常季春用‘搅’，只用茶筅，在茶盏中三两下勾勒出竹的图形，技艺熟练，看起来以前是经常玩的。
勾勒出竹子，露出汤底，却不和现代的茶粉一样，汤色竟然半透明。让人惊讶，震惊……
常季春是玩茶的老手，经营着几家高档次茶舍。对古茶，特别是宋茶研究很深。几年前建州，几位制茶师傅联合起来想要复原龙团胜雪这一旷世珍品。当时在茶艺圈子里引起很大轰动，制作出来的茶品像模像样，但是和古书中记载差远了，甚至比不过来宋朝富人用来斗茶的茶品。
首先的茶花，茶花要和茶末颜色一致，纯白至上。别说没有制作出纯白的茶团，冲泡的茶汤，茶末浮在表面和浆糊一样，浆糊上一层茶沫，颜色只比浆糊淡了少许。
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“叶师傅，听说你还原了历史名茶龙团胜雪，我们特意来观摩，不介意吧。”王建明，福荣茶业的厂长，叶宸之前在他卖过青茶。除了王建明，还有另外十几人，有制茶师傅，茶业老板和不认识的人。
“不介意。”叶宸拿出研茶的工具，现场研制茶粉：“宋时斗茶，一看茶色，二看茶花。茶以纯白至上，青白、灰白、黄白次之。茶色是茶团和研磨成粉的茶叶颜色……”
叶宸拿出来的茶团，表面双百，内里碧绿。研磨出的茶粉却是青白颜色，很细微的茶粉，非常之神奇。
研磨时，已经能嗅到茶叶的自然清香。
叶宸切下来四五克茶块，研磨了足足三分钟时间。
现代稍微高档点的茶艺馆都有点茶。
茶筅打抹茶，入门级操作，体验宋时茶风……
第一步洗净茶具，茶碗、茶筅，用热水清洗两次。
茶艺馆，赵吉阳昨晚给叶宸看的资料，用的茶多是袋装茶粉。工艺没那么多讲究……
叶宸自己也不是多讲究的人，研磨好的茶粉倒入黑瓷茶碗，黑瓷更能凸显茶色。倒入热水，先打湿茶粉，用茶筅搅拌，使茶粉和水融合，再注入沸水，用茶筅不断点打茶汤……
碧青色茶汤，青白色茶花（泡沫）。
茶末研磨的及其细腻，点汤、击拂，只用了很少茶叶，茶盏中却出现一层粘糕状白色，像是冷了的面汤，俗称冷粥面。这是极小的茶沫，紧紧粘稠在一起，贴着茶盏内壁边缘，久聚不散。
“咋样？”叶宸完成了操作，看向李志。
“不是现代的玩意，似乎……”李志的脸上稍微郁闷。
叶宸看着茶盏中一层细腻至极的的茶沫，淡青白的颜色，掩盖住了茶汤本身的碧青。如果使用早春茶叶制作的龙团胜雪，说不定真能达到‘纯白至上’的境界：“古代人玩的就是这个。”
李志对这个不太懂，但给李志提供茶具的老人却是满心欢喜：“旷世极品。小友制作的龙团胜雪，工艺方面应该是不差了，只是选材和季节上面的问题。”
这位老人之前一直没有说话，人群中站着，叶宸没怎么注意，笑着点了点头。
“这位是常季春，常老先生。”李志笑着介绍道：“叶宸，我侄子。做出的顶级茶叶卖到了三万多一斤，出口国外。常老在寻找好茶，要不然过去看看？”
“这类好茶我可买不起，买不起。”常季春连连摇头，并非买不起，而是认为不值。青山镇这个地方，产出三万多一斤的茶叶？
影响茶叶价格最主要原因绝不是茶叶的好与坏。
茶叶好坏实际上并没有一个明确的评判标准，一般来说，一千块一斤的茶叶就顶天了，茶叶、制作工艺，都可以堪称完美。
能卖出天价的茶叶，多是名茶和有意义的茶品。如武夷山峭壁上的大红袍，这里只有三颗茶树，名气够大，品质绝佳，年产量不足一千克。这几颗茶树早已经停止采摘，也不是市面流通的茶品。
市面上流通的奢侈茶，御牌西湖龙井明前特级御十八，市场流通价一万二，120克装。产量也及其稀少。然后有老普洱茶，八十年代普洱茶，357克一饼，现在售价已经高达13万，但这东西用来收藏，世上存量也极少了……
绿茶品类中价格最贵的，应该是竹叶青旗下的论道系列，其中最贵的应该是‘大汉春秋’，207克装，售价接近三万。
这些天价茶叶，无一例外都是名气极大的茶品。
青山镇在蒙山，不是蒙顶山。虽然这两个地方相距不远，却是完完全全两个概念。蒙顶山名气很大了，最贵的茶叶也就几万块钱一斤。而名不见经传的蒙山，竟然也弄出了几万一斤的茶叶，还是绿茶。
常季春盯着叶宸，他在青山镇待了有两三天了，品茶寻茶，已经听闻了叶宸的事情，一公斤一万美元，卖给两个老外，估摸着是欺负老外不懂行。
叶宸看了眼常老头，没怎么在意他，拿出另外三款茶末：“我昨晚现磨了家里的茶叶。宸山小种特级，宸山小种一级和宸山甘露，茶末子……有句话怎么说的，没有对比就没有伤害。我先用特级茶叶的茶粉做给大家看看……”
三款茶叶的茶粉，调膏、打汤，出来的茶泡沫比较明显，也‘咬’不住茶盏，很快就散了。反观龙团胜雪，茶盏中的‘冷粥面’依旧，并没有太大变化。如此一来才引起大家注意。
“小友会不会分茶？”常季春问道。
“这个……我天生艺术细胞不好。”
常季春笑道：“如果不介意，我给各位露一手怎样？”
“当然……”
宋朝斗茶发展到巅峰时期，斗茶的第三项比拼就是‘分茶’。
分茶，类似现在的拉花，但又大不一样。
分茶有两种方法，一是用‘搅’，因能与汤面直接接触，较易掌握。另一种是直接“注“出汤花来……其法是以单手提壶，将沸水由上而下注入放好茶末的盏中，使盏内立即形成变化多端的景象。此法被陶谷称为“茶匠通神之艺也“。
常季春用‘搅’，只用茶筅，在茶盏中三两下勾勒出竹的图形，技艺熟练，看起来以前是经常玩的。
勾勒出竹子，露出汤底，却不和现代的茶粉一样，汤色竟然半透明。让人惊讶，震惊……
常季春是玩茶的老手，经营着几家高档次茶舍。对古茶，特别是宋茶研究很深。几年前建州，几位制茶师傅联合起来想要复原龙团胜雪这一旷世珍品。当时在茶艺圈子里引起很大轰动，制作出来的茶品像模像样，但是和古书中记载差远了，甚至比不过来宋朝富人用来斗茶的茶品。
首先的茶花，茶花要和茶末颜色一致，纯白至上。别说没有制作出纯白的茶团，冲泡的茶汤，茶末浮在表面和浆糊一样，浆糊上一层茶沫，颜色只比浆糊淡了少许。
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