32章：开酒楼
小说：开着房车回大唐作者：醉卧花间.CS字数：3677更新时间 : 2017-08-31 01:17:51
程处默虽然有点笨，但并不傻，不可能真的去问程咬金自己是不是亲生的。
接下来，二人开始商量开酒楼的事情，程处默并没有这方面的经验，租店铺这种事他只能叫上李浩一起去，李浩也怕他做事不靠谱，和他一起去了长安。
要租房，找牙行，牙行在唐朝有点类似于中介公司，但又跟中介公司不同，牙行里有各种房屋的租赁信息，同时他们还贩卖人口，当然，大唐的人口他们不能贩卖，否则是要获罪的。
他们二人到牙行打听了一下，发现西市就有一家店铺要租售，据说以前就是做酒楼的，一共三层，带内院，面积很大。
李浩当即就要牙子帮他们联系了房主，不到一个时辰，房主就来了，是个老财主，姓彭，做绸缎生意的，彭老头听说他们要租房，立刻带他们二人去看房。
房子很不错，而且地段也好，就是价钱有点贵，房主一开口就要两百贯一年，五年一租，也就是说他们一次性要交纳一千贯租金。
程处默听到这个价格后顿时蔫了，他们只准备了一千五百贯启动资金，在租房上就花掉五百贯的话，后面的事情根本没法继续了。
程处默用询问的目光看向李浩，他虽然没开口，但意思很清楚：“咋办？”
李浩淡淡一笑，友情提醒：“你可是个纨绔呢。”说完就走出店铺，让程处默跟房主慢慢谈。
李浩这句话宛如当头棒喝，一下点醒了程处默，对啊，老子是谁，卢国公府的嫡长子，将来要继承爵位的男人，老子在长安横行霸道了这么多年，吃东西还从没给过钱呢！
于是程处默露出了野狼般的獠牙，对房主各种威逼恐吓，愣是把价格租金压了下来。
程处默从店铺出来的时候，李浩正在外面观看热闹的街景，问道：“怎么样，谈妥了吗？”
“妥了。”程处默开心得龇牙咧嘴，“一年八十贯，三年一租，一次**纳两百四事贯就可以了。”说着把租契递给了李浩。
李浩接过租契看了一眼，忽然长叹一声，装出一副悲天悯人的模样，道：“你这价砍得太狠了，有点缺德。”
“怎么可能！”程处默瞪眼叫起来，“你刚才没看到，房主抱着两百四十两银鋌的时候有多激动，都掉眼泪了呢。”
“你确定他不是伤心落泪？”
“应该……不是吧。”
李浩和程处默用近乎明抢的手段弄到了店面，接下来就是装修了，李浩并不打算装修得太复杂，还是按照唐朝的风格装修，倘若放入太多的现代元素在里面，恐怕唐朝人很难接受，他只是在格局方面做些调整，使得整个酒楼布局更加人性化。
他只用了一晚上就把装修要求定了下来，一楼是吃饭的大厅加普通包间，也就是地字二号包间，二楼是吃饭小厅加豪华包间这里的包间被定位地字一号包间，三楼有个天字一号包间，类似于总统包间也一样，最豪华，其他的都是天字二号包间，所有的天字包间里面都附带床铺，可住宿，增加了客栈的功能。
至于内院，厕所分男女，大小便池分开，所有厕所以厚木板严密隔开，无法窥探，厨房分三间，备菜间，烹饪间还有洗碗间。
程处默听李浩说了他的装修要求后，给他一百个赞，然后就拿着图纸去找匠人装修了，为什么让程处默去找匠人呢，因为他是纨绔嘛。
不得不说，程处默办事效率很高，只七天时间，偌大酒楼就装修完毕，李浩去验收，十分满意，程处默付钱，李浩清楚地看到，一行三十八个匠人，拿着五十贯钱，默默含泪，敢怒不敢言，李浩实在不忍心，让程处默又加了五十贯，这下所有人都喜笑颜开了，对李浩感恩戴德，然后美滋滋地离开了。
接下来便是购买厨具，请伙计，这些都不是难事，花钱也不多，很快就搞定，最后就是挂牌匾开业了。
开业的日子定在十一月二十一，刚过完冬至，进入“一九”天，这天天气不错，就是有点冷，这不是重点，重点是李浩的酒楼前十分热闹，李浩虽然朋友不多，但程处默朋友多嘛，他在朋友圈里一呼唤，那些狐朋狗友全来捧场，到场都是各种富二代和官二代，加起来足有三十多个。
李浩坚持要在开业当天举行剪彩典礼，程处默不懂什么叫剪彩，但李浩既然要坚持，他也只能配合，剪彩之后，盖在酒楼牌匾上的红布终于揭开，露出三个大字“太白楼”，全场到处都是欢呼和掌声。
李浩望着太白楼三个字，嘴角含笑：“李白，对不住啦，借你名字一用，别介意哈。”
接下来就是请大家进去用餐了，李浩当场宣布，开业第一天，优惠大酬宾，所有人用餐全都半价，街上顿时涌起了欢呼声，众人一窝蜂似地涌进了酒楼。
李浩在开酒楼之前就已经预料到生意一定很火爆，所以在设定桌椅座位的时候竭力节省空间，从一楼到二楼，单是大厅就有三十个小方桌，十二个大方桌，二十二个独案。
小方桌最多可供三人合坐，大方桌最多可供四人合坐，独案是单人桌，就是大唐人吃饭用的案几，至于包间，都是圆桌，最小的圆桌可以坐十人，天字一号房的圆桌可以坐二十人。
才开业不到一炷香的时辰，酒楼里就坐满了人，就连所有的包间都满了，程处默的朋友们包下了天字一号房，没办法，人家财大气粗，要知道天字一号房最低消费是二十贯，也就是说只要你包下了这间房，哪怕你什么东西都不吃，也要交二十贯。
望着如此火爆的生意，程处默开心得咧嘴傻笑个不停，李浩则在一旁仔细地观察，看还有什么地方需要改进。
由于生意太好，李浩早就对招手的员工进行了培训，用现代的酒店管理方法来服务，服务员专门负责点菜，点菜必须记录菜单和桌号，然后送至后厨，跑堂的专门负责传菜，按单子送菜，还有两个巡台专门负责在一楼和二楼大厅巡视，防止有人逃单，也就是吃饭不给钱，偷偷跑掉的那种。
之前李浩提出这种管理方法的时候，程处默还说他多此一举，因为大唐的所有酒楼都是店伙计点菜，店伙计传菜，掌柜结账，没那么多道道，然而当他看到生意如此火爆的场面，服务员和传菜员忙得不可开交之时，终于意识到李浩的这种管理方法是多么的明智，倘若不按李浩的方法来，肯定要出错，这么多人点菜，哪个店伙计能全部记清。
很快，厨房告急，说厨师来不及做菜了，李浩亲自去厨房坐镇。
现在厨房只有两个大厨，就是胡老汉的两个外甥，一个叫姚金山，一个叫姚金水，这两货已经跟李浩学了两三个月的厨艺，每个人都分别掌握了二十多道美味可口的菜品，现在李浩的酒楼完全就是靠他们二人撑着呢，李浩给他们二人的薪水也开的很高，每人每月五贯，年终还有奖金，那就是酒楼年收入1%的提成。
姚金山和姚金水做梦也没想到这辈子会遇到这样的好事，酒楼一年的收入是多少他们不关心，他们学问不高，也算不了这么复杂的帐，但他们知道一个月五贯的薪水实在是太高了，重赏之下必有勇夫，所以他们浑身都是干劲，然而即便如此，当酒楼满员的情况下，他们还是忙不过来，只能向李浩求援。
李浩的老爸是厨师，他从小耳濡目染，也算是半个厨师吧，而且他在做菜方面还是挺有天赋的，他老爸曾好几次让他跟自己专心学厨艺，都被拒绝了，因为他不想这辈子都窝在厨房里，太无聊了。
直到晚上七点多钟的样子，酒楼里的客人才越来越少，最后走得一个不剩，没办法，唐朝有宵禁，李浩也终于可以喘口气了，带着程处默到柜台找姚大福清点今天的收入。
姚大福是姚金山和姚金水的老爹，很精明很活泛的一个人，曾经在金水镇开过酒楼，但因为生意太差，后来就没干了，李浩特地聘请他做了掌柜，待遇跟他两个儿子是一样的。
账目上记载，今天总营业额是二百三十二贯五百五十三钱，至于具体收到的钱数，暂时还不知道，因为太多，需要清点，李浩让所有的员工一起来清点，两柱香的工夫，清点出来了，跟账目上一文不差。
程处默望着柜台上一排排码得整整齐齐的铜钱，下巴都快掉下来了，两只眼睛瞪得好似夜明珠：“一天，这才一天就赚这么多钱！”
李浩友情提醒：“今天是半价的哦。”
“啊，对啊，今天是半价，半价就赚了这么多，我的天啊……”程处默的口水已经流下来了。
李浩对程处默的表现很不满意，怎么说也是未来的卢国公呢，怎么才看到这么点钱就这副德行，唉，定力太差了，看我多淡定，多能装逼。
李浩再次友情提醒：“等明天全价的时候，生意也不会这么好了，不过你放心，应该差不了，至少我敢保证，全长安不会有哪一家的酒楼生意会有我们的好。”
“当然，那是当然！”程处默大头连点，“咱们的菜是全长安最香的，生意肯定也是最好的。”
李浩双眉一挑：“光菜香还没用，还要酒好。”
程处默闻言一愣：“要好酒？咱们用的是三勒浆啊，已经够好了。”
李浩呵呵一笑：“三勒浆算个屁，你要是喝了我的蒸馏酒，保证认为三勒浆是马尿。”
“什么！”程处默震惊地望着李浩，“难道你还会酿美酒？”
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接下来，二人开始商量开酒楼的事情，程处默并没有这方面的经验，租店铺这种事他只能叫上李浩一起去，李浩也怕他做事不靠谱，和他一起去了长安。
要租房，找牙行，牙行在唐朝有点类似于中介公司，但又跟中介公司不同，牙行里有各种房屋的租赁信息，同时他们还贩卖人口，当然，大唐的人口他们不能贩卖，否则是要获罪的。
他们二人到牙行打听了一下，发现西市就有一家店铺要租售，据说以前就是做酒楼的，一共三层，带内院，面积很大。
李浩当即就要牙子帮他们联系了房主，不到一个时辰，房主就来了，是个老财主，姓彭，做绸缎生意的，彭老头听说他们要租房，立刻带他们二人去看房。
房子很不错，而且地段也好，就是价钱有点贵，房主一开口就要两百贯一年，五年一租，也就是说他们一次性要交纳一千贯租金。
程处默听到这个价格后顿时蔫了，他们只准备了一千五百贯启动资金，在租房上就花掉五百贯的话，后面的事情根本没法继续了。
程处默用询问的目光看向李浩，他虽然没开口，但意思很清楚：“咋办？”
李浩淡淡一笑，友情提醒：“你可是个纨绔呢。”说完就走出店铺，让程处默跟房主慢慢谈。
李浩这句话宛如当头棒喝，一下点醒了程处默，对啊，老子是谁，卢国公府的嫡长子，将来要继承爵位的男人，老子在长安横行霸道了这么多年，吃东西还从没给过钱呢！
于是程处默露出了野狼般的獠牙，对房主各种威逼恐吓，愣是把价格租金压了下来。
程处默从店铺出来的时候，李浩正在外面观看热闹的街景，问道：“怎么样，谈妥了吗？”
“妥了。”程处默开心得龇牙咧嘴，“一年八十贯，三年一租，一次**纳两百四事贯就可以了。”说着把租契递给了李浩。
李浩接过租契看了一眼，忽然长叹一声，装出一副悲天悯人的模样，道：“你这价砍得太狠了，有点缺德。”
“怎么可能！”程处默瞪眼叫起来，“你刚才没看到，房主抱着两百四十两银鋌的时候有多激动，都掉眼泪了呢。”
“你确定他不是伤心落泪？”
“应该……不是吧。”
李浩和程处默用近乎明抢的手段弄到了店面，接下来就是装修了，李浩并不打算装修得太复杂，还是按照唐朝的风格装修，倘若放入太多的现代元素在里面，恐怕唐朝人很难接受，他只是在格局方面做些调整，使得整个酒楼布局更加人性化。
他只用了一晚上就把装修要求定了下来，一楼是吃饭的大厅加普通包间，也就是地字二号包间，二楼是吃饭小厅加豪华包间这里的包间被定位地字一号包间，三楼有个天字一号包间，类似于总统包间也一样，最豪华，其他的都是天字二号包间，所有的天字包间里面都附带床铺，可住宿，增加了客栈的功能。
至于内院，厕所分男女，大小便池分开，所有厕所以厚木板严密隔开，无法窥探，厨房分三间，备菜间，烹饪间还有洗碗间。
程处默听李浩说了他的装修要求后，给他一百个赞，然后就拿着图纸去找匠人装修了，为什么让程处默去找匠人呢，因为他是纨绔嘛。
不得不说，程处默办事效率很高，只七天时间，偌大酒楼就装修完毕，李浩去验收，十分满意，程处默付钱，李浩清楚地看到，一行三十八个匠人，拿着五十贯钱，默默含泪，敢怒不敢言，李浩实在不忍心，让程处默又加了五十贯，这下所有人都喜笑颜开了，对李浩感恩戴德，然后美滋滋地离开了。
接下来便是购买厨具，请伙计，这些都不是难事，花钱也不多，很快就搞定，最后就是挂牌匾开业了。
开业的日子定在十一月二十一，刚过完冬至，进入“一九”天，这天天气不错，就是有点冷，这不是重点，重点是李浩的酒楼前十分热闹，李浩虽然朋友不多，但程处默朋友多嘛，他在朋友圈里一呼唤，那些狐朋狗友全来捧场，到场都是各种富二代和官二代，加起来足有三十多个。
李浩坚持要在开业当天举行剪彩典礼，程处默不懂什么叫剪彩，但李浩既然要坚持，他也只能配合，剪彩之后，盖在酒楼牌匾上的红布终于揭开，露出三个大字“太白楼”，全场到处都是欢呼和掌声。
李浩望着太白楼三个字，嘴角含笑：“李白，对不住啦，借你名字一用，别介意哈。”
接下来就是请大家进去用餐了，李浩当场宣布，开业第一天，优惠大酬宾，所有人用餐全都半价，街上顿时涌起了欢呼声，众人一窝蜂似地涌进了酒楼。
李浩在开酒楼之前就已经预料到生意一定很火爆，所以在设定桌椅座位的时候竭力节省空间，从一楼到二楼，单是大厅就有三十个小方桌，十二个大方桌，二十二个独案。
小方桌最多可供三人合坐，大方桌最多可供四人合坐，独案是单人桌，就是大唐人吃饭用的案几，至于包间，都是圆桌，最小的圆桌可以坐十人，天字一号房的圆桌可以坐二十人。
才开业不到一炷香的时辰，酒楼里就坐满了人，就连所有的包间都满了，程处默的朋友们包下了天字一号房，没办法，人家财大气粗，要知道天字一号房最低消费是二十贯，也就是说只要你包下了这间房，哪怕你什么东西都不吃，也要交二十贯。
望着如此火爆的生意，程处默开心得咧嘴傻笑个不停，李浩则在一旁仔细地观察，看还有什么地方需要改进。
由于生意太好，李浩早就对招手的员工进行了培训，用现代的酒店管理方法来服务，服务员专门负责点菜，点菜必须记录菜单和桌号，然后送至后厨，跑堂的专门负责传菜，按单子送菜，还有两个巡台专门负责在一楼和二楼大厅巡视，防止有人逃单，也就是吃饭不给钱，偷偷跑掉的那种。
之前李浩提出这种管理方法的时候，程处默还说他多此一举，因为大唐的所有酒楼都是店伙计点菜，店伙计传菜，掌柜结账，没那么多道道，然而当他看到生意如此火爆的场面，服务员和传菜员忙得不可开交之时，终于意识到李浩的这种管理方法是多么的明智，倘若不按李浩的方法来，肯定要出错，这么多人点菜，哪个店伙计能全部记清。
很快，厨房告急，说厨师来不及做菜了，李浩亲自去厨房坐镇。
现在厨房只有两个大厨，就是胡老汉的两个外甥，一个叫姚金山，一个叫姚金水，这两货已经跟李浩学了两三个月的厨艺，每个人都分别掌握了二十多道美味可口的菜品，现在李浩的酒楼完全就是靠他们二人撑着呢，李浩给他们二人的薪水也开的很高，每人每月五贯，年终还有奖金，那就是酒楼年收入1%的提成。
姚金山和姚金水做梦也没想到这辈子会遇到这样的好事，酒楼一年的收入是多少他们不关心，他们学问不高，也算不了这么复杂的帐，但他们知道一个月五贯的薪水实在是太高了，重赏之下必有勇夫，所以他们浑身都是干劲，然而即便如此，当酒楼满员的情况下，他们还是忙不过来，只能向李浩求援。
李浩的老爸是厨师，他从小耳濡目染，也算是半个厨师吧，而且他在做菜方面还是挺有天赋的，他老爸曾好几次让他跟自己专心学厨艺，都被拒绝了，因为他不想这辈子都窝在厨房里，太无聊了。
直到晚上七点多钟的样子，酒楼里的客人才越来越少，最后走得一个不剩，没办法，唐朝有宵禁，李浩也终于可以喘口气了，带着程处默到柜台找姚大福清点今天的收入。
姚大福是姚金山和姚金水的老爹，很精明很活泛的一个人，曾经在金水镇开过酒楼，但因为生意太差，后来就没干了，李浩特地聘请他做了掌柜，待遇跟他两个儿子是一样的。
账目上记载，今天总营业额是二百三十二贯五百五十三钱，至于具体收到的钱数，暂时还不知道，因为太多，需要清点，李浩让所有的员工一起来清点，两柱香的工夫，清点出来了，跟账目上一文不差。
程处默望着柜台上一排排码得整整齐齐的铜钱，下巴都快掉下来了，两只眼睛瞪得好似夜明珠：“一天，这才一天就赚这么多钱！”
李浩友情提醒：“今天是半价的哦。”
“啊，对啊，今天是半价，半价就赚了这么多，我的天啊……”程处默的口水已经流下来了。
李浩对程处默的表现很不满意，怎么说也是未来的卢国公呢，怎么才看到这么点钱就这副德行，唉，定力太差了，看我多淡定，多能装逼。
李浩再次友情提醒：“等明天全价的时候，生意也不会这么好了，不过你放心，应该差不了，至少我敢保证，全长安不会有哪一家的酒楼生意会有我们的好。”
“当然，那是当然！”程处默大头连点，“咱们的菜是全长安最香的，生意肯定也是最好的。”
李浩双眉一挑：“光菜香还没用，还要酒好。”
程处默闻言一愣：“要好酒？咱们用的是三勒浆啊，已经够好了。”
李浩呵呵一笑：“三勒浆算个屁，你要是喝了我的蒸馏酒，保证认为三勒浆是马尿。”
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