第二百零七章 情调
小说：重返1977作者：镶黄旗字数：5152更新时间 : 2019-03-08 12:14:41
作为早年引领夜间娱乐生活的“音乐茶座”，主要是以歌星驻场文化吸引顾客的。
想当年，卡拉ok机在我国还尚未得见，普通客人是没有什么自娱自乐的可能性的。
所以演员的专业素质，和如何营造出小情调来，就十分重要。
如果所请非人，或是没有自己独特的经营风格，那买卖也就别惦记回头客了。
兔子的尾巴，长不了。
而洪衍武因为有杨卫帆、红叶这样文化圈儿里的哥儿们。
在找演员上的事儿上可不发愁。
想想看，杨卫帆在团里那是什么地位？
台柱子加团长公子。
只要他开口相邀，团里的乐手、歌手，谁不得给面子？
何况洪衍武也不小气，开出了每天晚上演两个半小时，包软饮，十五块一个人的价码。
于是由一个手风琴、一个吉他手，一个小提琴手组成的微型乐队，很快就确定下来。
要知道这年代搞音乐的也清苦得很，三天就能挣出一个月工资来，这么美的事儿谁不乐意啊？
几个乐手对能有这么一个捞外快的机会，还很承情呢。
当然，洪衍武同样很满意。
因为杨卫帆给他介绍的这几个主儿可都是多才艺的综合性人才。
吉他手和小提琴手都能唱，一个擅长流行歌曲，一个擅长外国民歌。
拉手风琴的还能吹萨克斯、打手鼓。
想想看，这三人毫不费力就能凑台晚会，性价比多高啊？
至于经营特色上，因为有上辈子的见识和生活品味打底子，洪衍武同样做得很不错。
像酒水、饮料的内容上，他就弄得比任何一个京城的娱乐场所都符合国人的胃口。
因为他利润的来源不在于像大多数搞这行的人，靠用让人喝了就龇牙咧嘴洋酒和咖啡懵人。
主推的品种除了啤酒、“小香槟”汽酒，还有“国红”、“国白”以外。
那就是两款既成本低廉，又新鲜、还好喝的饮料“ice lemon tea”和“ice coffee”。
说白了就是冰红茶和冰咖啡。
为什么说成本低廉呢？
因为调配这两种饮料的主要材料，也就是红茶和咖啡，经过调味根本就喝不出来品质，用多次的都行。
具体做的办法，就是拿热水冲泡得浓浓之后，直接浇在装满冰的杯子里，然后再进行调味就行了。
冰红茶的调味是靠柠檬汁和糖水。
这个年代国内没柠檬，用“北极熊”浓缩橙汁代替即可。
而冰咖啡调味是靠奶和糖，用一包“三鹿”和糖水同样搞定。
所以说这两样东西，最关键的就是离不开人造冰。
可偏偏那玩意还是“北极熊”自己产的，要多少有多少。
于是同样是一杯饮料，这两样东西在“音乐茶座”做出来，成本比果子露也就贵在那点红茶和咖啡上了。
但因为没人懂得，只此一处，别无分号。
价格却能卖倒一块五一杯，而且还绝对有人捧场。
这可是通行世界的经典饮料，在全世界任何一个五星级酒店都能买到。
不分人种、不分国度都喜爱的口感，是早已经用事实证明了的、
想想看，这有多么暴利。
热饮?热饮也有。
而且还是和冷饮差不多一样的路子。
他们同样卖两种风靡世界的热饮，一个奶茶，一个热巧克力。
原料说白了就是热红茶加奶加糖，和热牛奶加可可粉。
可价格比冷饮还贵五毛呢，一样的暴利。
此外，他们还像其他的冷饮部一样卖冰淇淋，那更是“北极熊”最擅长的领域啊。
他们甚至可以找冰淇淋车间订制纯手工、奶味厚重的品种，卖高价自然不在话下。
另外，要从装潢风格上看，楼上大面积的采用原木铺陈、铸铁喷漆，虽然建造成本不高。
可粗狂、豪爽的西部酒吧风情却相当成功的营造了出来。
再加上楼下对外有灯箱招牌，楼上酒吧台的后墙有一个用灯泡组成的北极熊图案。
另外，洪衍武还通过杨卫帆，从“海防歌舞团”的“舞美部”串出来十几盏旧“par灯”，吊装在了作为舞台的简易木亭的下方。
这么一来，整个音乐茶座的灯光层次不仅丰富，而且还五彩缤纷，花里胡哨的。
和电影里真正的美式酒吧也不差什么了，让谁看着都觉得挺唬人的。
但这还不是全部，如果要真的要找出一定的差距，那反倒是洪衍武的“音乐茶座”比真正的美国酒吧更有格调。
为什么这么说？
因为洪衍武善于利用资源，又敢于天马行空啊。
高高的大食堂靠近露台二层那一端的外墙，他让人全都刷成了白色。
然后他就用买来的那个16毫米的电影机把白墙当大幕，在上面放电影图像。
就那效果没治了。
投射的画面看上去比电影院里要开阔、壮观得多。
而且他也会挑片子，放的是卓别林的《摩登时代》。
这部黑白默片经典，天然就带着一股浓浓的文艺范儿。
同时因为电影内容是反应美国经济大萧条时期普通工人生活的，影片丑化了资本主义的形象。
这样便与“音乐茶座”后面，彻夜亮着灯光的的社会主义“北极熊”厂区，形成了一种既有强烈对比又相映成趣的奇妙氛围。
卓别林丰富的表情和滑稽的肢体语言，就等于是给“音乐茶座”增加了一道带有深刻文化内涵，且极为生动的“活布景”。
这实在不能不说，是一种让人佩服至极的巧心思。
何况洪衍武还挺在乎细节。
他没为贪图省几个钱采用塑料桌椅，而是为了让客人坐着舒适，更增休闲感，采用了藤桌藤椅。
而且还惠而不费的，让人每桌摆放了一个他们自己用玻璃杯做的，点燃的防风蜡烛。
这个如今看来是小儿科一样的东西，在当年可是绝对的“罗曼蒂克”标志性物品。
也就更让全场笼罩了一种火光飘动，温情脉脉的情怀。
反正这样的场面算是把在座的诸位领导都给震住了。
像“永外派出所”的刘教导员上了楼，环顾四周，眼睛都不够用了。
人才刚坐下，就情不自禁地夸上了。
“你们这儿可是弄得了不得啊。外面就够漂亮的了，来到上面更是惊人。瞧瞧这电影，这灯光，这木地板，这藤桌藤椅，简直绝了，我还差点以为自己到了外国呢。难怪这么多年轻人爱往这儿钻。连这样的招儿都想出来了，你们这服务公司有能人啊，真是厉害。”
按理说，其实这时候作为厂子的负责人，满应该出言谦虚几句才对。
可无论是杨厂长还是魏大姐，最近都挺忙一直没来巡视。
见到这样的情景，也是宛如做梦，大为惊喜。
一激动，就忘了这茬了。
杨厂长反倒是笑呵呵地点着头。
“哈哈，还好还好，反正和‘义利’的快餐厅比起来各有千秋吧，我们也有我们的优势。”
嘿，他老毛病又犯了，老忘不了跟人家比较。
而魏大姐，也已经被烛火融化成了一个普通女人了，居然笑眯眯的还附和起来。
“是啊，这都是他们年轻人自己弄的，连我们也没想到，这儿能让他们弄得这么像样。看这环境，还挺浪漫的。像咱们年轻的时候，可没这样的享受。这就是社会在进步，现在的年轻人，比咱们幸福……”
水清则不失时机的替洪衍武表功。
“大姐，这都是小武的功劳才对。这事儿可是他一人操持的，我一点没过问……”
魏大姐立马笑了。
“你呀，真会谦让。就算我说错了，可你们是两口子，还分彼此啊？”
水清被打趣得有点脸红，洪衍武便赶紧接口。
“对对，还是大姐说的对。既然是‘革命夫妻’，这功劳算在谁的头上不一样啊？何况我们又有什么功？火车跑得快，全凭车头带。要没有领导的英明领导，要没有在座各位的鼎力相助，我们是什么事也办不好的。还差得远呢，得再接再厉……”
这几句，说得大家都笑了起来。
接下来是给大家点酒水了，早就侯在一边的朱震凡见时机合适。
赶紧见缝插针给在座的八个人面前都放上了酒水单，请各位领导点东西。
结果大家一看单子，都不禁诧异起来。
“安乐林街道办”的高主任更是好奇的打听上了。
“哎，你们这单子上怎么这么奇怪啊？全是票……门票一块五一张，赠一瓶汽水。这个演出票两块一张，赠一瓶汽酒或啤酒。还有这贵宾票……嗯，七元钱，赠送“国红”或“国白”一瓶。至尊票呢……十五元，又赠送威士忌或是白兰地一瓶。这怎么回事啊？我问问，假如我是顾客，既然已经进来了，那还买什么票啊？要是就买喝的呢？什么价儿啊？”
这个问题让洪衍武有点不好意思。
“主任，对不住。您看这所有种类的票，后头标注的这些东西就是赠的，不卖……”
见大家还不明白，洪衍武只能继续解释。
“嗨，不妨跟诸位说透了吧。票后头的东西不是市场上常见的嘛，物价局都有限价，我们不可能违反政策卖高价。可要卖市价呢，您看看这环境、这布置、这么多人天天上夜班的伺候着，还有电费、请演员的钱。那我们别说赚钱了，就剩下赔本赚吆喝了。”
这么一说，大家恍然大悟，就都不免嘿嘿的笑上了。
而且心知这是个敏感问题，谁都挺自觉的不提了。
就是都没想到魏大姐可有点不高兴了。
她为人还真是正直，竟非要较这个真儿不可。
“小武，当着这么多领导，你可别想靠打马虎过关啊。要照你这么说，你卖的东西，可都是市价的好几倍啊。你看你这儿这么多的位子。真的有必要标这么高的价格，才能保证盈利？我可不信。我要提醒你，咱们服务公司的宗旨是便民、惠民，你可不要为了赚几个钱，反而做出坑害人民群众利益的事啊。”
话说的挺重，这下大家尴尬了。
其他的人可没想到这位大姐竟然露出“马列主义老太太”的面目来了。
而且好似要当场要死抓不放，大义灭亲似的。
就连杨厂长都觉得不合适了。
赶紧咳嗽了两声，那意思是提醒魏大姐，有什么事回头说啊，这时候别弄一个自己让自己下不来台。
不过洪衍武不亏巧舌如簧，他还真有的说。
“魏大姐，您这话说的还真冤枉我啦。不过我不怪您，主要是您不太了解经营上的事儿。”“您看啊，首先咱们这儿顶多就是仨月的营业时间，这所有的成本自然要靠这三个月挣出来。可这三月也不是天天能开张的，赶上下雨就得关门。赶上断电，也是一样。您算算，那还有几天可干的？”
“更何况也不是每个座位都能坐满人的。每个星期周末不就只有一天嘛。哪怕咱们就打着天天客满来算。可有的人是俩人来，或是仨人来，不定啊。甚至可能是一个人，那来了也得占张桌子。咱们这样的地方是不可能让陌生人拼桌的。空出来的位子不就浪费了嘛。”
“最关键的是，咱们服务公司上面的头头脑脑太多。那是多少个干部啊？谁还没有个三亲四故的。我不是想抹黑干部形象啊，自己厂子的买卖，想着来看看无可厚非。可我哪儿好意思收钱呀。而实际上这是里外里亏两道的事儿，不但得搭进东西去，而且还占了座，不能挣别人的钱了。您想想是不是？所以让我降价可以，除非您和杨厂长天天晚上来这儿帮我当门神。我才有把握不亏本。”
好，这一下给魏大姐说没词了。
可偏偏洪衍武没注意，还滔滔不绝的继续说着自己的委屈呢。
“另外还有一个招儿，就是我饮料按实价，门票直接提到十元一位去。但这样也不好，许多人一下就得被吓走。像咱现在这样多好？那等于降低了门槛，可以丰俭由人。没钱的想来，一块五弄瓶汽水慢慢喝，占个座儿也能享受一晚上。有钱的呢，愿意花他就花呗。”
“其实话说回来，即使多赚了钱也不是揣进我个人的兜里。我是打算拿这些钱提供更多的便民服务。而且也得支持一下咱们派出所和街道的工作。这说到底也是为人民群众着想啊。”
“更何况和“马克西姆”的价儿比起来，咱这儿真的不贵。您想想看，真觉得贵还有人上门嘛，咱自己就黄了对不对？既然有人愿意来，那就不贵……”
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所以演员的专业素质，和如何营造出小情调来，就十分重要。
如果所请非人，或是没有自己独特的经营风格，那买卖也就别惦记回头客了。
兔子的尾巴，长不了。
而洪衍武因为有杨卫帆、红叶这样文化圈儿里的哥儿们。
在找演员上的事儿上可不发愁。
想想看，杨卫帆在团里那是什么地位？
台柱子加团长公子。
只要他开口相邀，团里的乐手、歌手，谁不得给面子？
何况洪衍武也不小气，开出了每天晚上演两个半小时，包软饮，十五块一个人的价码。
于是由一个手风琴、一个吉他手，一个小提琴手组成的微型乐队，很快就确定下来。
要知道这年代搞音乐的也清苦得很，三天就能挣出一个月工资来，这么美的事儿谁不乐意啊？
几个乐手对能有这么一个捞外快的机会，还很承情呢。
当然，洪衍武同样很满意。
因为杨卫帆给他介绍的这几个主儿可都是多才艺的综合性人才。
吉他手和小提琴手都能唱，一个擅长流行歌曲，一个擅长外国民歌。
拉手风琴的还能吹萨克斯、打手鼓。
想想看，这三人毫不费力就能凑台晚会，性价比多高啊？
至于经营特色上，因为有上辈子的见识和生活品味打底子，洪衍武同样做得很不错。
像酒水、饮料的内容上，他就弄得比任何一个京城的娱乐场所都符合国人的胃口。
因为他利润的来源不在于像大多数搞这行的人，靠用让人喝了就龇牙咧嘴洋酒和咖啡懵人。
主推的品种除了啤酒、“小香槟”汽酒，还有“国红”、“国白”以外。
那就是两款既成本低廉，又新鲜、还好喝的饮料“ice lemon tea”和“ice coffee”。
说白了就是冰红茶和冰咖啡。
为什么说成本低廉呢？
因为调配这两种饮料的主要材料，也就是红茶和咖啡，经过调味根本就喝不出来品质，用多次的都行。
具体做的办法，就是拿热水冲泡得浓浓之后，直接浇在装满冰的杯子里，然后再进行调味就行了。
冰红茶的调味是靠柠檬汁和糖水。
这个年代国内没柠檬，用“北极熊”浓缩橙汁代替即可。
而冰咖啡调味是靠奶和糖，用一包“三鹿”和糖水同样搞定。
所以说这两样东西，最关键的就是离不开人造冰。
可偏偏那玩意还是“北极熊”自己产的，要多少有多少。
于是同样是一杯饮料，这两样东西在“音乐茶座”做出来，成本比果子露也就贵在那点红茶和咖啡上了。
但因为没人懂得，只此一处，别无分号。
价格却能卖倒一块五一杯，而且还绝对有人捧场。
这可是通行世界的经典饮料，在全世界任何一个五星级酒店都能买到。
不分人种、不分国度都喜爱的口感，是早已经用事实证明了的、
想想看，这有多么暴利。
热饮?热饮也有。
而且还是和冷饮差不多一样的路子。
他们同样卖两种风靡世界的热饮，一个奶茶，一个热巧克力。
原料说白了就是热红茶加奶加糖，和热牛奶加可可粉。
可价格比冷饮还贵五毛呢，一样的暴利。
此外，他们还像其他的冷饮部一样卖冰淇淋，那更是“北极熊”最擅长的领域啊。
他们甚至可以找冰淇淋车间订制纯手工、奶味厚重的品种，卖高价自然不在话下。
另外，要从装潢风格上看，楼上大面积的采用原木铺陈、铸铁喷漆，虽然建造成本不高。
可粗狂、豪爽的西部酒吧风情却相当成功的营造了出来。
再加上楼下对外有灯箱招牌，楼上酒吧台的后墙有一个用灯泡组成的北极熊图案。
另外，洪衍武还通过杨卫帆，从“海防歌舞团”的“舞美部”串出来十几盏旧“par灯”，吊装在了作为舞台的简易木亭的下方。
这么一来，整个音乐茶座的灯光层次不仅丰富，而且还五彩缤纷，花里胡哨的。
和电影里真正的美式酒吧也不差什么了，让谁看着都觉得挺唬人的。
但这还不是全部，如果要真的要找出一定的差距，那反倒是洪衍武的“音乐茶座”比真正的美国酒吧更有格调。
为什么这么说？
因为洪衍武善于利用资源，又敢于天马行空啊。
高高的大食堂靠近露台二层那一端的外墙，他让人全都刷成了白色。
然后他就用买来的那个16毫米的电影机把白墙当大幕，在上面放电影图像。
就那效果没治了。
投射的画面看上去比电影院里要开阔、壮观得多。
而且他也会挑片子，放的是卓别林的《摩登时代》。
这部黑白默片经典，天然就带着一股浓浓的文艺范儿。
同时因为电影内容是反应美国经济大萧条时期普通工人生活的，影片丑化了资本主义的形象。
这样便与“音乐茶座”后面，彻夜亮着灯光的的社会主义“北极熊”厂区，形成了一种既有强烈对比又相映成趣的奇妙氛围。
卓别林丰富的表情和滑稽的肢体语言，就等于是给“音乐茶座”增加了一道带有深刻文化内涵，且极为生动的“活布景”。
这实在不能不说，是一种让人佩服至极的巧心思。
何况洪衍武还挺在乎细节。
他没为贪图省几个钱采用塑料桌椅，而是为了让客人坐着舒适，更增休闲感，采用了藤桌藤椅。
而且还惠而不费的，让人每桌摆放了一个他们自己用玻璃杯做的，点燃的防风蜡烛。
这个如今看来是小儿科一样的东西，在当年可是绝对的“罗曼蒂克”标志性物品。
也就更让全场笼罩了一种火光飘动，温情脉脉的情怀。
反正这样的场面算是把在座的诸位领导都给震住了。
像“永外派出所”的刘教导员上了楼，环顾四周，眼睛都不够用了。
人才刚坐下，就情不自禁地夸上了。
“你们这儿可是弄得了不得啊。外面就够漂亮的了，来到上面更是惊人。瞧瞧这电影，这灯光，这木地板，这藤桌藤椅，简直绝了，我还差点以为自己到了外国呢。难怪这么多年轻人爱往这儿钻。连这样的招儿都想出来了，你们这服务公司有能人啊，真是厉害。”
按理说，其实这时候作为厂子的负责人，满应该出言谦虚几句才对。
可无论是杨厂长还是魏大姐，最近都挺忙一直没来巡视。
见到这样的情景，也是宛如做梦，大为惊喜。
一激动，就忘了这茬了。
杨厂长反倒是笑呵呵地点着头。
“哈哈，还好还好，反正和‘义利’的快餐厅比起来各有千秋吧，我们也有我们的优势。”
嘿，他老毛病又犯了，老忘不了跟人家比较。
而魏大姐，也已经被烛火融化成了一个普通女人了，居然笑眯眯的还附和起来。
“是啊，这都是他们年轻人自己弄的，连我们也没想到，这儿能让他们弄得这么像样。看这环境，还挺浪漫的。像咱们年轻的时候，可没这样的享受。这就是社会在进步，现在的年轻人，比咱们幸福……”
水清则不失时机的替洪衍武表功。
“大姐，这都是小武的功劳才对。这事儿可是他一人操持的，我一点没过问……”
魏大姐立马笑了。
“你呀，真会谦让。就算我说错了，可你们是两口子，还分彼此啊？”
水清被打趣得有点脸红，洪衍武便赶紧接口。
“对对，还是大姐说的对。既然是‘革命夫妻’，这功劳算在谁的头上不一样啊？何况我们又有什么功？火车跑得快，全凭车头带。要没有领导的英明领导，要没有在座各位的鼎力相助，我们是什么事也办不好的。还差得远呢，得再接再厉……”
这几句，说得大家都笑了起来。
接下来是给大家点酒水了，早就侯在一边的朱震凡见时机合适。
赶紧见缝插针给在座的八个人面前都放上了酒水单，请各位领导点东西。
结果大家一看单子，都不禁诧异起来。
“安乐林街道办”的高主任更是好奇的打听上了。
“哎，你们这单子上怎么这么奇怪啊？全是票……门票一块五一张，赠一瓶汽水。这个演出票两块一张，赠一瓶汽酒或啤酒。还有这贵宾票……嗯，七元钱，赠送“国红”或“国白”一瓶。至尊票呢……十五元，又赠送威士忌或是白兰地一瓶。这怎么回事啊？我问问，假如我是顾客，既然已经进来了，那还买什么票啊？要是就买喝的呢？什么价儿啊？”
这个问题让洪衍武有点不好意思。
“主任，对不住。您看这所有种类的票，后头标注的这些东西就是赠的，不卖……”
见大家还不明白，洪衍武只能继续解释。
“嗨，不妨跟诸位说透了吧。票后头的东西不是市场上常见的嘛，物价局都有限价，我们不可能违反政策卖高价。可要卖市价呢，您看看这环境、这布置、这么多人天天上夜班的伺候着，还有电费、请演员的钱。那我们别说赚钱了，就剩下赔本赚吆喝了。”
这么一说，大家恍然大悟，就都不免嘿嘿的笑上了。
而且心知这是个敏感问题，谁都挺自觉的不提了。
就是都没想到魏大姐可有点不高兴了。
她为人还真是正直，竟非要较这个真儿不可。
“小武，当着这么多领导，你可别想靠打马虎过关啊。要照你这么说，你卖的东西，可都是市价的好几倍啊。你看你这儿这么多的位子。真的有必要标这么高的价格，才能保证盈利？我可不信。我要提醒你，咱们服务公司的宗旨是便民、惠民，你可不要为了赚几个钱，反而做出坑害人民群众利益的事啊。”
话说的挺重，这下大家尴尬了。
其他的人可没想到这位大姐竟然露出“马列主义老太太”的面目来了。
而且好似要当场要死抓不放，大义灭亲似的。
就连杨厂长都觉得不合适了。
赶紧咳嗽了两声，那意思是提醒魏大姐，有什么事回头说啊，这时候别弄一个自己让自己下不来台。
不过洪衍武不亏巧舌如簧，他还真有的说。
“魏大姐，您这话说的还真冤枉我啦。不过我不怪您，主要是您不太了解经营上的事儿。”“您看啊，首先咱们这儿顶多就是仨月的营业时间，这所有的成本自然要靠这三个月挣出来。可这三月也不是天天能开张的，赶上下雨就得关门。赶上断电，也是一样。您算算，那还有几天可干的？”
“更何况也不是每个座位都能坐满人的。每个星期周末不就只有一天嘛。哪怕咱们就打着天天客满来算。可有的人是俩人来，或是仨人来，不定啊。甚至可能是一个人，那来了也得占张桌子。咱们这样的地方是不可能让陌生人拼桌的。空出来的位子不就浪费了嘛。”
“最关键的是，咱们服务公司上面的头头脑脑太多。那是多少个干部啊？谁还没有个三亲四故的。我不是想抹黑干部形象啊，自己厂子的买卖，想着来看看无可厚非。可我哪儿好意思收钱呀。而实际上这是里外里亏两道的事儿，不但得搭进东西去，而且还占了座，不能挣别人的钱了。您想想是不是？所以让我降价可以，除非您和杨厂长天天晚上来这儿帮我当门神。我才有把握不亏本。”
好，这一下给魏大姐说没词了。
可偏偏洪衍武没注意，还滔滔不绝的继续说着自己的委屈呢。
“另外还有一个招儿，就是我饮料按实价，门票直接提到十元一位去。但这样也不好，许多人一下就得被吓走。像咱现在这样多好？那等于降低了门槛，可以丰俭由人。没钱的想来，一块五弄瓶汽水慢慢喝，占个座儿也能享受一晚上。有钱的呢，愿意花他就花呗。”
“其实话说回来，即使多赚了钱也不是揣进我个人的兜里。我是打算拿这些钱提供更多的便民服务。而且也得支持一下咱们派出所和街道的工作。这说到底也是为人民群众着想啊。”
“更何况和“马克西姆”的价儿比起来，咱这儿真的不贵。您想想看，真觉得贵还有人上门嘛，咱自己就黄了对不对？既然有人愿意来，那就不贵……”
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