184 全鹿宴：菜单
小说：直播之武尽美味作者：言不说字数：2599更新时间 : 2017-09-07 23:25:06
于是乎这只鳖种的名字便被定下来，名为小三。
小三可是个有脾气的主，除了围着林小天打转转，什么都不干，而且也不准外人接近，只要有接近者，它必然昂两条蛇颈头颅，威胁对方。
通过观察林小天也看明白，小三的三个头并不是真正意义上的三头，除去了中间那颗头颅，旁边的两个似乎都没有多高的智慧，一切都听小头的指挥。
这样一来也有好处，最起码三个头不会整天吵来吵去，也不会因为发生分歧而争夺身体的控制权。
自从跟了林小天以后，这小家伙是林小天走到哪它跟到哪，根本分不开。
交流能力也不太好，林小天说什么，它也不明白，现在也只能如此，等它再长大些，再加以调教。
折腾完小三的事情，已经是晚饭时间，自然不用多说，林小天去厨房做了顿家常菜。
纵然如此，胖子和梦源仍然是吃的赞不绝口，而且胖子还开了直播，庆祝他再次吃到天哥的手艺。
饭后胖子离去，回家睡觉去了，可林小天和梦源却迎来尴尬的时刻。
……
“小天，我，我们今后分开睡吧……”
梦源低着头，脸色羞红，说道这个问题总是难以开口。
若说以前也就罢了，毕竟当时梦源的记忆不全，似是孩子，可如今她已经恢复正常，自然是无法再回到原来的状态。
“好啊！这个好，我们在一起睡，本来就不适合吗！哈哈哈……”
林小天僵硬的笑着，他也是尴尬无比，在医院里还没有出现这个问题，可回到家之后，各种问题开始突显出来。
梦源不是呆萌的小猫了，总会有很多自己的想法，两人生活上的摩擦，才刚刚开始。
听到林小天的回答，梦源没回答，脸色骤变，皱起小眉头，“哼”了一声，转身上楼去了。
林小天却挠挠头，低声道：“我说错什么了吗？”
直男癌，真可怕。
……
夜深人静，明月高悬，老街上异常安静。本是入睡的好时候，可总有些人，心事作祟，睡不踏实。
“也不知道，他睡的好不好……”
翻来覆去，梦源总是睡不着，心头杂念丛生，愈发烦躁，又是几度反侧，最终她选择蒙上毯子，不去想那些乱七八糟的念头。
再看林小天，早已经没心没肺的呼呼大睡，就差打几个呼噜了，果然是真的直男，睡得这般踏实。
就算是木头疙瘩般的林小天，偶尔翻了身，也会去摸索那熟悉的身躯，摸索几下没找到，猛然惊醒，随后才开始喃喃：“哦，对了，外星人不跟我睡了的……”
两人这样违背自己的心理，强撑着分开，也不知道能撑多久。
这样的情绪积压下去，早晚有一天，会爆发吧，也许那时候，就是两人关系再进一步的时候。
深夜依旧宁静，今晚的梦境将会很美好。
……
……
次日清晨，早早的林小天就起床了，今明两天，他将会成为一台机器，为“全鹿宴”的事情而旋转。
全鹿宴的菜单今天早晨林小天才定下来，这种大型的宴席他并没有太多经验，对于他来说，也算是挑战。
系数脑子中的那些菜式，林小天一圈又一圈的围着银雪无角鹿转，这才将冷八盘和热八盘定了下来。
全鹿宴这种大型的宴席不同于以往的菜式，这种不但考验厨师的厨艺，更考验厨师对食材的理解，这是厨艺境界的体现。
首先是对食材本身的理解，既然是全鹿宴，那就要用到鹿的很多部位，粗鲁来说，鹿茸、鹿唇、鹿筋、鹿尾、鹿鞭及肉、心、肝、肚等，都是烹饪的上好部位。
菜式之中需运用多种烹饪手段，做到全方位的体现食材的口感，炸、烧、扒、蒸、熘等多种烹调方式都要运用上。
所以这会非常的困难，若不是林小天这种厨神级别的人物，少有人能做到全面兼顾，能做出一道完整的全鹿宴。
林小天利用自己前世经验的积累，以及通过查阅资料，对于银雪无角鹿的解读，最终定下菜单的内容。
冷八盘：雪国拼盘、鹿血醉人、冷烤鹿肉、卤鹿肝、椒麻鹿肚、鹿肉丝拌银芽、酱鹿心、香辣鹿舌。
这其中要特别介绍两道菜，一道为雪国拼盘，这一道作为开胃菜，没有鹿食材的参与，却是采用了纯素菜。
然而那些素菜也不简单，都是林小天让雨鸣连夜去积雪山采购的野菜，那些野菜即是银雪无角鹿的食物，又能符合人食用的标准，着实费了一番心思。
另一道则是冷八盘的核心所在，鹿血醉人。
鹿血最为鹿身的精华之最，拥有大补之功效，配上药酒调和饮用，是自古沿袭来的一道“古药膳”。
而且把此菜式作为冷盘的结尾，与热菜相接应，是最好的配合。
药酒说是冷盘，若是只取酒盅量饮下，那是具有活血开胃的功效，火热的酒气在胃中翻腾，去除冷盘的寒气。
说完这冷八盘，就要说热八盘。
热八盘：兰花鹿唇、雪鹿三鲜、凤凰鹿筋、苏叶鹿扒、芝麻鹿脯、鹿乘龙、雪花烩鹿脑、三元扒鹿头方。
这热八盘里，道道都是精华菜式，各个都要细说一番才好，其中以鹿乘龙最为大补，是男人的最爱。
采用的主材料是鹿鞭，以香料去除其腥臊之气，改善口味，据说吃下去之后，当夜即可见效，可使久垂不举之人重振雄风。
而又以三元扒鹿头方最为繁琐，华丽，作为热菜的结尾最适宜不过。
据说，这借用清代宫廷做“三元牛头方”的做法。
“头方”即面皮，鹿头方便是鹿面上的肉，以皮为主，肉质薄而爽滑。
“三元”则包括金笋，红、白萝卜球，蘑菇球，材料简单，既可以做吃菜的配搭，也可以有鲜艳的伴碟，两全其美。
这冷八盘和热八盘结束后，便是作为主菜的部分，主菜林小天定为“精炖鹿肉”，既可以将鹿剩下的部分用上，又能在数量上满足宴席的宾客。
这场宴席的人并不会少，一头还在幼鹿和成年鹿之间徘徊的鹿根本不可能满足大家，必须采用大量的主菜，才能让宾客们满足。
一场宴席，除去华丽的外表之外，林小天更是遵循一个主旨：吃饭的目的除去品尝，便是要填饱肚子。
味道很重要，能吃饱，更是重中之重！
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小三可是个有脾气的主，除了围着林小天打转转，什么都不干，而且也不准外人接近，只要有接近者，它必然昂两条蛇颈头颅，威胁对方。
通过观察林小天也看明白，小三的三个头并不是真正意义上的三头，除去了中间那颗头颅，旁边的两个似乎都没有多高的智慧，一切都听小头的指挥。
这样一来也有好处，最起码三个头不会整天吵来吵去，也不会因为发生分歧而争夺身体的控制权。
自从跟了林小天以后，这小家伙是林小天走到哪它跟到哪，根本分不开。
交流能力也不太好，林小天说什么，它也不明白，现在也只能如此，等它再长大些，再加以调教。
折腾完小三的事情，已经是晚饭时间，自然不用多说，林小天去厨房做了顿家常菜。
纵然如此，胖子和梦源仍然是吃的赞不绝口，而且胖子还开了直播，庆祝他再次吃到天哥的手艺。
饭后胖子离去，回家睡觉去了，可林小天和梦源却迎来尴尬的时刻。
……
“小天，我，我们今后分开睡吧……”
梦源低着头，脸色羞红，说道这个问题总是难以开口。
若说以前也就罢了，毕竟当时梦源的记忆不全，似是孩子，可如今她已经恢复正常，自然是无法再回到原来的状态。
“好啊！这个好，我们在一起睡，本来就不适合吗！哈哈哈……”
林小天僵硬的笑着，他也是尴尬无比，在医院里还没有出现这个问题，可回到家之后，各种问题开始突显出来。
梦源不是呆萌的小猫了，总会有很多自己的想法，两人生活上的摩擦，才刚刚开始。
听到林小天的回答，梦源没回答，脸色骤变，皱起小眉头，“哼”了一声，转身上楼去了。
林小天却挠挠头，低声道：“我说错什么了吗？”
直男癌，真可怕。
……
夜深人静，明月高悬，老街上异常安静。本是入睡的好时候，可总有些人，心事作祟，睡不踏实。
“也不知道，他睡的好不好……”
翻来覆去，梦源总是睡不着，心头杂念丛生，愈发烦躁，又是几度反侧，最终她选择蒙上毯子，不去想那些乱七八糟的念头。
再看林小天，早已经没心没肺的呼呼大睡，就差打几个呼噜了，果然是真的直男，睡得这般踏实。
就算是木头疙瘩般的林小天，偶尔翻了身，也会去摸索那熟悉的身躯，摸索几下没找到，猛然惊醒，随后才开始喃喃：“哦，对了，外星人不跟我睡了的……”
两人这样违背自己的心理，强撑着分开，也不知道能撑多久。
这样的情绪积压下去，早晚有一天，会爆发吧，也许那时候，就是两人关系再进一步的时候。
深夜依旧宁静，今晚的梦境将会很美好。
……
……
次日清晨，早早的林小天就起床了，今明两天，他将会成为一台机器，为“全鹿宴”的事情而旋转。
全鹿宴的菜单今天早晨林小天才定下来，这种大型的宴席他并没有太多经验，对于他来说，也算是挑战。
系数脑子中的那些菜式，林小天一圈又一圈的围着银雪无角鹿转，这才将冷八盘和热八盘定了下来。
全鹿宴这种大型的宴席不同于以往的菜式，这种不但考验厨师的厨艺，更考验厨师对食材的理解，这是厨艺境界的体现。
首先是对食材本身的理解，既然是全鹿宴，那就要用到鹿的很多部位，粗鲁来说，鹿茸、鹿唇、鹿筋、鹿尾、鹿鞭及肉、心、肝、肚等，都是烹饪的上好部位。
菜式之中需运用多种烹饪手段，做到全方位的体现食材的口感，炸、烧、扒、蒸、熘等多种烹调方式都要运用上。
所以这会非常的困难，若不是林小天这种厨神级别的人物，少有人能做到全面兼顾，能做出一道完整的全鹿宴。
林小天利用自己前世经验的积累，以及通过查阅资料，对于银雪无角鹿的解读，最终定下菜单的内容。
冷八盘：雪国拼盘、鹿血醉人、冷烤鹿肉、卤鹿肝、椒麻鹿肚、鹿肉丝拌银芽、酱鹿心、香辣鹿舌。
这其中要特别介绍两道菜，一道为雪国拼盘，这一道作为开胃菜，没有鹿食材的参与，却是采用了纯素菜。
然而那些素菜也不简单，都是林小天让雨鸣连夜去积雪山采购的野菜，那些野菜即是银雪无角鹿的食物，又能符合人食用的标准，着实费了一番心思。
另一道则是冷八盘的核心所在，鹿血醉人。
鹿血最为鹿身的精华之最，拥有大补之功效，配上药酒调和饮用，是自古沿袭来的一道“古药膳”。
而且把此菜式作为冷盘的结尾，与热菜相接应，是最好的配合。
药酒说是冷盘，若是只取酒盅量饮下，那是具有活血开胃的功效，火热的酒气在胃中翻腾，去除冷盘的寒气。
说完这冷八盘，就要说热八盘。
热八盘：兰花鹿唇、雪鹿三鲜、凤凰鹿筋、苏叶鹿扒、芝麻鹿脯、鹿乘龙、雪花烩鹿脑、三元扒鹿头方。
这热八盘里，道道都是精华菜式，各个都要细说一番才好，其中以鹿乘龙最为大补，是男人的最爱。
采用的主材料是鹿鞭，以香料去除其腥臊之气，改善口味，据说吃下去之后，当夜即可见效，可使久垂不举之人重振雄风。
而又以三元扒鹿头方最为繁琐，华丽，作为热菜的结尾最适宜不过。
据说，这借用清代宫廷做“三元牛头方”的做法。
“头方”即面皮，鹿头方便是鹿面上的肉，以皮为主，肉质薄而爽滑。
“三元”则包括金笋，红、白萝卜球，蘑菇球，材料简单，既可以做吃菜的配搭，也可以有鲜艳的伴碟，两全其美。
这冷八盘和热八盘结束后，便是作为主菜的部分，主菜林小天定为“精炖鹿肉”，既可以将鹿剩下的部分用上，又能在数量上满足宴席的宾客。
这场宴席的人并不会少，一头还在幼鹿和成年鹿之间徘徊的鹿根本不可能满足大家，必须采用大量的主菜，才能让宾客们满足。
一场宴席，除去华丽的外表之外，林小天更是遵循一个主旨：吃饭的目的除去品尝，便是要填饱肚子。
味道很重要，能吃饱，更是重中之重！
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