第十六章 那些被嫌弃的肉
小说：荷韵医香作者：蓁峭字数：2999更新时间 : 2017-06-15 07:43:38
第十六章那些被嫌弃的肉
午时两刻，颜小七叫凌芳去后面的工地，喊人回来洗漱准备吃午饭，这建房是力气活累活脏活，得好好清洗洗漱一番。
“小七、杏花，午饭做好了没有啊！”
“三叔来啦！你自己找地方坐啥，我手上不能停，快做好了，小芳去叫人回屋了。”颜小七锅里的菜，正是要紧的时候，没有移步，只得大声回。
“你忙你的，不用管我！”
颜小七正在给红烧肉收汁，不能大意，最后一步了，要是耽误了，时辰久了会把汁给烧成黑红色，或者干了会变焦变黑，口感就不好了，还会带点焦苦味，失了原本的纯香的味道，更失了肉质鲜嫩和红亮油润。
“小七，你们咋做到的，桌上的菜好香！我还给你们送了块肥肉来，就是担心你们买的那些骨头瘦肉拿不出手，得，是我自个干着急了！”凌叔力去饭厅看了一圈，两张桌子上已经放了七八个菜了，个个都是色香味俱全，看得他都差点把持不住想伸手拿来吃了。
“凌家大房三个女子齐心协力做到的，呵呵！谢谢您啊，三叔。”颜小七把菜起锅，偏头看到凌叔力的手里提着一块三四斤重的格子肥肉、进了灶房挂在土胚墙壁的木钉上。
“自家人，谢个啥，我总不能事没干过来白吃白喝吧！”
“瞧您说的，您自个不也说是自家人么？”
“得，反正我说过你！小芳会炒菜做饭啦？”凌叔力记得这个小侄女被宠得啥也不会，性子也越向大嫂发展了，心里还有些担忧。
“会啦，学了一段日子了，简单的能上手了，桌上的凉拌菜都是她切的拌的，到时候你尝尝看，给指点一下啥。”
“成，我定要尝尝！”凌叔力心里诧异，那么香的麻辣味凉拌菜是那什么也不会的小侄女做的？
凌兆辰领着大伙到井边的洗漱台，待大伙洗了手脸，拍了灰，然后领到饭厅上桌坐下，大圆桌子坐的是男子，小方桌是凌家三位女子坐的。
凌大力见两张桌子上菜的份量明显不同，小桌上就用小碗装的三人份量的菜，而大圆桌上却是大盘大碗装的十几个人的分量，暗自点了点头，心道这老大媳妇是个好的，会做事。
“哇！好香！大嫂，这都是些什么菜啊，闻着都爽死了！”骆冰是一个十足的吃货，家里条件又好，吃过不少菜式，但这桌上的这些菜式，他还是头一回见。
“我说了，只怕你们要嫌弃了，今儿个可没有平常的大块肥肉哦！这个就是刚才说白斩鸡，这是五花肉做的红烧肉，这个是瘦肉凉拌的麻辣肉片，这是糖醋排骨、肉沫粮长椒、蒜泥空心菜、豇豆烩茄子、葱花小土豆、紫苏南瓜丝和丝瓜蛋汤。”
颜小七将十个菜都报了下名，对自己的厨艺还是很有信心的，这十几年她就只学了点医术和茶饭，要是还拿不出手，那就只得重新回到娘亲肚子再生一回了。
在颜小七报菜名的时候，骆冰已经把荤菜都尝了一遍了，“好吃，好吃！太好吃了！”
胡争看得眉头直跳，伸手一撑拍在他头上：“干什么呢！桌上还有长辈呢！”
“没事！没事！老大不在家时，你们到我家最勤，帮了我家不少忙，我早把你们几个当自家孩子看了，随意些好，亲切！”凌大力笑意深深的说道。
“大哥说得对，随意好，呵呵，随意好。”凌叔力不会因为自己是凌氏族老而在凌家三房高人一等，或者对自家大哥不敬或者轻视啥，不管自己是啥，大哥永远是大哥，敬着的大哥。
“谁说没有肥肉了，这不是么，四四方方的这么大一块的，入口即化，香纯松软。凌大哥，你家的茶饭真是越来越好了，比城里的酒楼还要好吃啊！”胡石匠吃了一块红烧肉，真是回味无穷，他常到县里接活，有时候遇到东家大方的，会让管事请他们这些一把手的师傅到酒楼吃上一顿，这会吃到凌家的菜，觉得酒楼的菜也就那么一回事，没啥好稀罕的，远不如凌家的菜香嘛。
“呵呵，小七她们的茶饭是比她们娘好一些，大家快吃，不许剩啊！”听到邻居夸奖和抬举，凌大力是很开心的，却也很谦虚。
二房长子凌兆申喜欢吃那道凉拌麻辣肉片和白斩鸡，肉片里的配菜也很好吃，他吃了几筷子才吃出味来，应该是豆腐做的。
那白斩鸡下面，用来垫底的白白胖胖的芽菜应该也是豆子苗，沾了上面浇白斩鸡的淋下的麻油和调料，脆爽可口，他越是吃越是双眼发亮，这两样要是自个学会了，娘子和孩子是不是会好过些。
凌家二房凌仲力少年时机缘巧合，拜了一个做豆腐的人学了做豆腐的手艺，出师后就在村里和镇上卖豆腐，家里也有个进项，日子也没有其他人那样难过。
当初老凌家三兄弟分家还算公平，十二亩水田三兄弟各得了三亩，留三亩老夫妻自个养老，后归了负责养老的长子，旱地十五亩平分，三房各得五亩。
这里习俗，分家后爹娘一般都是跟着长子的，所以分家时一般只给其他的孩子们少部份家产和东西，就让他们自己讨生活了，毕竟人都是自私的、爱权的，越是年纪大越想把一切抓得更紧，也想自己老了日子舒坦些，哪里舍得分那么多田地出去。
不过，老凌家这样公平的分家方式，让凌家三房兄弟的情谊没有因为家产和分家单过而淡化，反而更加紧密，不得不说，那已故的凌老爷子是一位真正的智者。
随着家里儿女增多，凌家二房日子也是艰难的，好在豆腐生意做出了名声，周边几个村和镇上许多人都买他家的豆腐，手里有了些余钱又置了两亩水田。
现在二房便有了五亩水田、五亩旱地和最近几年孩子们大了开垦出来的五亩荒地，这样的家底也算得上村里的好人家了，一般的吃穿是不用愁了。
只是家里出了一个秀才的次子，每年读书花费不少，所以凌家二房的日子还是过得紧巴巴的。如今这次子又在县里租房读书，每年的开销又多了许多。
这就苦了乡下村里的几个孩子，尤其是凌兆申这个长子，因为娶的娘子，他娘不喜欢，每天在家时累得跟陀螺似的，还不得好，连带着两个孩子也不大好，他心里不是没有怨言的，只是碍于长子的责任，只得咬牙忍着，娘子和孩子跟着自己吃苦。
想到这里凌兆申情绪有些低落，离他最近的凌叔力看了看，心想这侄子怕是又想到了家里的糟心事了，安慰地在桌下拍了拍凌兆申，他也吃出了桌上的两个配菜是豆腐和黄豆做的，轻声道：“有空问问你大堂嫂。”
“嗯！不过，三叔，你看这成吗？”
“你先问！成不成再说！你不问就注定不成了。”凌叔力今儿过来也是来看看大侄媳妇怎么把这些让人嫌弃的肉做出啥好菜来。
要知道这人啊，都是有了豆腐嫌酸菜的心里，买肉的人也是有肥肉就嫌弃瘦肉和骨头。
可这大侄媳妇呢，坚持要买别人嫌弃的肉，他过来就是看看，再者带上肥肉，要是桌面上不够看，好救场，他们三房亲兄弟，一家丢脸不就等三家没脸，所以不能因为一些小事在村里丢了脸。
这吃不起肉的弄不出来肉菜的人家，弄些便宜瘦肉和骨头来招待人，别人会认为这家尽力了，懂礼和相亲客人。你要是吃得起肉或之前都买的肥肉，现在却买这些便宜许多的肉来招待客人，那就要遭闲话了，人们会认为你不厚道，小气自私。
只是没想到这大侄儿的娘子手这么巧，能做出来比肥肉还让大家喜欢的荤菜，这凌叔力惊讶的同时，更多的是由衷的高兴和得意，这样的儿媳妇是咱凌家的呢。
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午时两刻，颜小七叫凌芳去后面的工地，喊人回来洗漱准备吃午饭，这建房是力气活累活脏活，得好好清洗洗漱一番。
“小七、杏花，午饭做好了没有啊！”
“三叔来啦！你自己找地方坐啥，我手上不能停，快做好了，小芳去叫人回屋了。”颜小七锅里的菜，正是要紧的时候，没有移步，只得大声回。
“你忙你的，不用管我！”
颜小七正在给红烧肉收汁，不能大意，最后一步了，要是耽误了，时辰久了会把汁给烧成黑红色，或者干了会变焦变黑，口感就不好了，还会带点焦苦味，失了原本的纯香的味道，更失了肉质鲜嫩和红亮油润。
“小七，你们咋做到的，桌上的菜好香！我还给你们送了块肥肉来，就是担心你们买的那些骨头瘦肉拿不出手，得，是我自个干着急了！”凌叔力去饭厅看了一圈，两张桌子上已经放了七八个菜了，个个都是色香味俱全，看得他都差点把持不住想伸手拿来吃了。
“凌家大房三个女子齐心协力做到的，呵呵！谢谢您啊，三叔。”颜小七把菜起锅，偏头看到凌叔力的手里提着一块三四斤重的格子肥肉、进了灶房挂在土胚墙壁的木钉上。
“自家人，谢个啥，我总不能事没干过来白吃白喝吧！”
“瞧您说的，您自个不也说是自家人么？”
“得，反正我说过你！小芳会炒菜做饭啦？”凌叔力记得这个小侄女被宠得啥也不会，性子也越向大嫂发展了，心里还有些担忧。
“会啦，学了一段日子了，简单的能上手了，桌上的凉拌菜都是她切的拌的，到时候你尝尝看，给指点一下啥。”
“成，我定要尝尝！”凌叔力心里诧异，那么香的麻辣味凉拌菜是那什么也不会的小侄女做的？
凌兆辰领着大伙到井边的洗漱台，待大伙洗了手脸，拍了灰，然后领到饭厅上桌坐下，大圆桌子坐的是男子，小方桌是凌家三位女子坐的。
凌大力见两张桌子上菜的份量明显不同，小桌上就用小碗装的三人份量的菜，而大圆桌上却是大盘大碗装的十几个人的分量，暗自点了点头，心道这老大媳妇是个好的，会做事。
“哇！好香！大嫂，这都是些什么菜啊，闻着都爽死了！”骆冰是一个十足的吃货，家里条件又好，吃过不少菜式，但这桌上的这些菜式，他还是头一回见。
“我说了，只怕你们要嫌弃了，今儿个可没有平常的大块肥肉哦！这个就是刚才说白斩鸡，这是五花肉做的红烧肉，这个是瘦肉凉拌的麻辣肉片，这是糖醋排骨、肉沫粮长椒、蒜泥空心菜、豇豆烩茄子、葱花小土豆、紫苏南瓜丝和丝瓜蛋汤。”
颜小七将十个菜都报了下名，对自己的厨艺还是很有信心的，这十几年她就只学了点医术和茶饭，要是还拿不出手，那就只得重新回到娘亲肚子再生一回了。
在颜小七报菜名的时候，骆冰已经把荤菜都尝了一遍了，“好吃，好吃！太好吃了！”
胡争看得眉头直跳，伸手一撑拍在他头上：“干什么呢！桌上还有长辈呢！”
“没事！没事！老大不在家时，你们到我家最勤，帮了我家不少忙，我早把你们几个当自家孩子看了，随意些好，亲切！”凌大力笑意深深的说道。
“大哥说得对，随意好，呵呵，随意好。”凌叔力不会因为自己是凌氏族老而在凌家三房高人一等，或者对自家大哥不敬或者轻视啥，不管自己是啥，大哥永远是大哥，敬着的大哥。
“谁说没有肥肉了，这不是么，四四方方的这么大一块的，入口即化，香纯松软。凌大哥，你家的茶饭真是越来越好了，比城里的酒楼还要好吃啊！”胡石匠吃了一块红烧肉，真是回味无穷，他常到县里接活，有时候遇到东家大方的，会让管事请他们这些一把手的师傅到酒楼吃上一顿，这会吃到凌家的菜，觉得酒楼的菜也就那么一回事，没啥好稀罕的，远不如凌家的菜香嘛。
“呵呵，小七她们的茶饭是比她们娘好一些，大家快吃，不许剩啊！”听到邻居夸奖和抬举，凌大力是很开心的，却也很谦虚。
二房长子凌兆申喜欢吃那道凉拌麻辣肉片和白斩鸡，肉片里的配菜也很好吃，他吃了几筷子才吃出味来，应该是豆腐做的。
那白斩鸡下面，用来垫底的白白胖胖的芽菜应该也是豆子苗，沾了上面浇白斩鸡的淋下的麻油和调料，脆爽可口，他越是吃越是双眼发亮，这两样要是自个学会了，娘子和孩子是不是会好过些。
凌家二房凌仲力少年时机缘巧合，拜了一个做豆腐的人学了做豆腐的手艺，出师后就在村里和镇上卖豆腐，家里也有个进项，日子也没有其他人那样难过。
当初老凌家三兄弟分家还算公平，十二亩水田三兄弟各得了三亩，留三亩老夫妻自个养老，后归了负责养老的长子，旱地十五亩平分，三房各得五亩。
这里习俗，分家后爹娘一般都是跟着长子的，所以分家时一般只给其他的孩子们少部份家产和东西，就让他们自己讨生活了，毕竟人都是自私的、爱权的，越是年纪大越想把一切抓得更紧，也想自己老了日子舒坦些，哪里舍得分那么多田地出去。
不过，老凌家这样公平的分家方式，让凌家三房兄弟的情谊没有因为家产和分家单过而淡化，反而更加紧密，不得不说，那已故的凌老爷子是一位真正的智者。
随着家里儿女增多，凌家二房日子也是艰难的，好在豆腐生意做出了名声，周边几个村和镇上许多人都买他家的豆腐，手里有了些余钱又置了两亩水田。
现在二房便有了五亩水田、五亩旱地和最近几年孩子们大了开垦出来的五亩荒地，这样的家底也算得上村里的好人家了，一般的吃穿是不用愁了。
只是家里出了一个秀才的次子，每年读书花费不少，所以凌家二房的日子还是过得紧巴巴的。如今这次子又在县里租房读书，每年的开销又多了许多。
这就苦了乡下村里的几个孩子，尤其是凌兆申这个长子，因为娶的娘子，他娘不喜欢，每天在家时累得跟陀螺似的，还不得好，连带着两个孩子也不大好，他心里不是没有怨言的，只是碍于长子的责任，只得咬牙忍着，娘子和孩子跟着自己吃苦。
想到这里凌兆申情绪有些低落，离他最近的凌叔力看了看，心想这侄子怕是又想到了家里的糟心事了，安慰地在桌下拍了拍凌兆申，他也吃出了桌上的两个配菜是豆腐和黄豆做的，轻声道：“有空问问你大堂嫂。”
“嗯！不过，三叔，你看这成吗？”
“你先问！成不成再说！你不问就注定不成了。”凌叔力今儿过来也是来看看大侄媳妇怎么把这些让人嫌弃的肉做出啥好菜来。
要知道这人啊，都是有了豆腐嫌酸菜的心里，买肉的人也是有肥肉就嫌弃瘦肉和骨头。
可这大侄媳妇呢，坚持要买别人嫌弃的肉，他过来就是看看，再者带上肥肉，要是桌面上不够看，好救场，他们三房亲兄弟，一家丢脸不就等三家没脸，所以不能因为一些小事在村里丢了脸。
这吃不起肉的弄不出来肉菜的人家，弄些便宜瘦肉和骨头来招待人，别人会认为这家尽力了，懂礼和相亲客人。你要是吃得起肉或之前都买的肥肉，现在却买这些便宜许多的肉来招待客人，那就要遭闲话了，人们会认为你不厚道，小气自私。
只是没想到这大侄儿的娘子手这么巧，能做出来比肥肉还让大家喜欢的荤菜，这凌叔力惊讶的同时，更多的是由衷的高兴和得意，这样的儿媳妇是咱凌家的呢。
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