转让菜谱
小说：医女驭憨夫作者：小磬儿字数：15478更新时间 : 2016-09-26 08:01:15
王大厨下面有三个厨师，他暂时离开问题都不大。所以听到有更好吃的，便立马决定跟着陆妍回。
王大厨也不是一时冲动，做了二十年厨师的他，明白一个简单的道理越是简单的吃食要做出特点做出新意，就算是在吃食界浸泡了这么多年的他，都是一项挑战。
这么年纪尚小的丫头片子，居然能用土豆做出如此美味的饼，并辅以西红柿酱调味，还做了土豆卷。粥是最平常的了，但这一锅虾蟹粥出来，放在酒楼，配上精致的碗碟，也是拿得出手的高端粥品。
看到毫不起眼的破旧茅屋，王大厨了忍着让自己尽量表现得淡定一些。
“王大叔，您看，这都到饭点了，一起吃过中饭咱们再谈。”
王大厨原不打算吃饭的，但想想走回镇上得一个多时辰，便答应了。但想陆妍给他看原先说的新鲜玩意儿。
“那您得耐心等会儿！”陆妍卖了个关子。
让母亲煮了白米饭，母亲有些心疼米，但听陆妍解释了是对自己很重要的客人，便去煮了。但还另外煮了一锅南瓜粥。
家里就有现成的菜，陆妍几乎把家里能用上的好材料都用上了
鲢鱼头豆腐汤，白焯虾，芹菜炒香干，麻婆豆腐，豆腐蒸蛋，蒜蓉青菜。
五菜一汤，全都上桌。桌子和凳子都是用摆摊时用的，显得不那么寒酸。
杨拙也被陆妍以算完帐再走的理由留下来。看着满桌的菜肴，下意识咽了一下口水。
陆妍给每人盛了一碗汤，鱼头用油微微煎过再煲的，汤呈浮白色。豆腐白白嫩嫩的，上面漂几点葱花。
王大厨喝了一口，鲜甜的滋味充满味蕾，吃了一口鱼肉，很鲜嫩，没有一点鱼腥味，再吃一口白色的的方形的东西，嫩滑爽口。
“这道菜叫什么？这白色的是什么食材。”
虽然说食不言寝不语，但王大厨此时哪忍得住，好久没吃到这么好吃的了。
“这道菜叫鱼头豆腐汤，长期食用，可以健脾补气，美容润肤之效。”
“豆腐？”
“是的，我说的新鲜玩意就是这个。你再尝尝这个。”陆妍指着麻婆豆腐。
王大厨吃了一片，脸上惊诧不已
“惭愧，这个我也没吃出是什么，但实在是太好吃了。”
“这也是豆腐。”
“这虾我认识。”王大厨拿起一只虾便吃。
陆妍赶紧示意他先剥掉虾皮，沾一下小碗中的酱料再吃。
“妙哉妙哉！你这小姑娘，真是个妙人。”
吃完中饭，便进入今日的主题豆腐。
王大厨提出想买断菜谱的想法，陆妍回复今天吃到的所有豆腐的菜，一起打包卖二十两。
王大厨一口答应，陆妍回复第二天带食材去酒楼现场做。
王大厨走后，陆妍便把今天收到的钱清点了一遍四十二个土豆饼，二十个土豆卷，豆浆豆花一起二十三碗，粥四十碗，除粥和土豆卷各两文一份，其余都是一文钱一份，共收入180文。
刨去成本土豆12斤共12文，面粉约10文，黄豆加西红柿加糖约2文，大米2斤约20文，虾三斤，两只蟹共4斤，虾和蟹较常见，且现在的人不懂做法，所以市场上的价格也就两文一斤，共计14文。
成本总计58文，净收入122文，按二八分成，应当给杨拙25文，因为豆腐有销路了，便多给5文，一共30文。
“不成，我，啥都没做。”
说完把多出的5文还给他。
“你还会算帐，速度这么快！”
“上过5年私塾，腿没坏前。”
“原来你识字呀。”
“会，都会。”
陆妍也不坚持，用碗装了一大碗白米饭，上面装上留出来的芹菜香干，虾及青菜，用另一个碗装了一碗之前留下的大骨汤，让杨拙带回去。
杨铁看到杨拙端来的饭，摸着儿子的头
“拙儿，是不是今天打猎打得多？这么好的白米饭，给我不是糟塌了粮食，你正在长身体，你吃吧。”
“爹，吃过了，这是杨拙家打包的。”
杨拙便将自己和陆妍合伙做经商的事说了，杨铁感叹道
“陆妍那丫头是个好样的，她家都这境地了，有甜头还想着咱们家，听说这月底你大柱叔要娶田财主女儿，她们母女就真没依靠了，以后你要好好做，别让他人欺负她们母女俩。”
“爹，我知道，你不说，我也会对她们好的，陆妍很好，就算不一起做经商，我也会保她们周全。”
杨铁看到儿子说到陆妍时，脸上神彩飞杨，嗅到了不一样的味道
“你实话告诉爹，陆妍都有哪些好。”
平时半天蹦不出一个子儿的儿子，今天破天荒说了很多，杨铁虽然没有娶过媳妇，但作为过来人，也知道自己儿子定是对人家丫头上心了，自己还不知道呢。
换作以前，陆妍还和自己继父一起生活的时候，杨铁一定会阻止，主要是和里正有承诺，再加上自己的家境。要有心思，便高攀了。
可现在不一样了，自己的腿不疼了，感觉这次一定会好起来，再加上陆妍母女现在这样，一般好人家都不会求娶。如果自己和拙儿一起努力，不怕撑不起这个家。所以对孩子的心事，是默许的。
杨拙一直不敢告诉父亲，由于最近猎物越来越少，再深一点的地方便是父亲叮嘱过的禁区，平时都是刚够温饱，现在家里都快揭不开锅了。
今天收入二十五文，可以买两斤大米，十来斤红薯，再加些野菜，可以对付着吃几天了。
加上今天在陆妍家吃到的鱼，一点腥味也没有，自己也可以去河里试试。
趁着天色还早，去镇上买了大米和红薯回来后，便拿着一把自制的鱼叉往河里走。严格意义上来说，不叫鱼叉，是杨拙叉小猎物用的，更像标枪，用来掷的。
杨拙从小在河里游泳长大，哪有大鱼最清楚不过了。只是第一次吃鱼就觉得太腥了，受不了便没再吃过。
要是陆妍知道杨拙捕鱼的方法，肯定会心里严重不平衡。一枪一下，一扎一个准，不过两刻钟，便弄了十条三斤左右的鲤鱼，两只三斤左右的雄鱼。
用一根树腾从鱼腮那穿过去，挂在标枪一头，将标抢搁肩上，那一串鱼在后面一晃一晃的，甚是壮观。
陆妍从山里打完一大篮竹笋回来，就看到杨拙很招摇过市地扛着那一串鱼。喜得赶紧放下竹笋，走向前来
“哇！清一色鲤鱼，还有雄鱼，都这么大，这也太厉害了！”
听到陆妍的夸奖，杨拙心里可高兴了，随即不好意思地开口道
“你做鱼，好吃，晚饭菜，我和父亲，想吃鱼。”
陆妍一下听明白了，这里的人对水里的东西都不太会伺候，老除不掉鱼腥，吃的人不多。
可一下这么多，两家人，也吃不过来，主要是要养也难养活，鱼身上都是伤。
做了个红烧鲤鱼和剁椒蒸鱼头，另清炒了一份笋。作为报酬，其余的鱼，杨拙说全给陆妍。
陆妍也不推辞，不要的话估计会被他扔掉或放臭。可这么多鱼怎处理呢。搜索了一下记忆库，马上有了主意。
去除内脏，除去鱼头鱼尾及鱼鳍，把鱼切成三厘米见方的鱼块，按110的比例搓盐，码在陶罐里，共七条。
山里白天只能算上暖和，晚上还是很凉，不用担心鱼会变质。
雄鱼则晚上给自己家加餐，再炒一个红薯叶。
刚刚做鱼的时候，已经让杨拙把一篮笋剥好了，用开水过一道，捞起摊开，明日晾在外面，做成干笋便可长期存放。
今天打笋时，顺便摘了约五斤左右的蕨菜，连同生姜酸辣椒加盐放在密封的坛子里，可以存放上一年。虽说吃多坛子菜不好，但那种酸爽的感觉，实在太诱惑。
明天有件大事，便是自己的豆腐营生。睡前再次看了一眼泡着的黄豆，没有异常后便早早睡去。
第二天，陆妍仍旧起了个大早，天刚麻麻亮，陆妍边伸着懒腰边打开门，看到一个高大的影子正立在院子里。
“杨拙？”
“我今天做什么活。”
昨天同王大厨谈生意时，也没避着他。
陆妍让他等一等，待自己洗漱完毕，便欲叫杨拙开工，结果看到杨拙正一眼不眨地看着自己。
“刷牙的，很特别，哪儿买的。”
“自己做的，没有卖。”
看到对方又没声了，便好脾气说道
“如果你喜欢，等忙过这阵，我给你做一个。”
陆妍便看到对方居然咧开嘴笑了，露出了一口整齐洁白的牙齿，让原本就帅气的脸变得更有生气。陆妍一下子居然看呆了。
察觉到自己的失态，陆妍嘿嘿了一声，便吩咐杨拙给他推磨，自己则往磨孔喂黄豆。
这么长时间近距离和一个女孩待在一块，杨拙以前想都不敢想，心里砰砰跳个不停。
特别是每次陆妍喂黄豆时，都会靠得更近一点，少女的气息若有若无围绕在周围的空气中，让杨拙紧张得额头上直冒汗。
陆妍也注意到杨拙的反常，以为他生病出虚汗，职业习惯性地摸摸自己额头，再摸摸杨拙的额头
“没烧呀？”
正准备问杨拙怎么了，便看到杨拙一张脸变得通红，汗出得更多了。
“你不会喜欢上我了吧？”陆妍笑道，“我这么丑要是你都能看上，真是十足的呆子。”
“你不丑。”看到对方一脸严肃的表情，陆妍也没开玩笑的心思了。
顺利做出了十来斤嫰豆腐，加上家里余下的香干，便和杨拙一起往坝上镇走去。
现在猪大肠和大骨汤的事，几乎全权由母亲负责了。看到女儿的成长，戚氏既高兴又担忧。
再过一个月，就是孩子生日，也要开始操心孩子的婚事了。戚氏也看出了杨拙中意自己女儿，可能是太少与人接触，那孩子估计还不知道自己的心意。
戚氏自己这大半辈子，经历了太多，所以到了女儿身上，只希望女儿嫁个寻常人家，对方真心待女儿，平平安安过一生就好。想着小伙子模样不差，虽然家境贫寒，但好在有一身本事。
正兴致勃勃地赶往坝上镇的陆妍，完全不知道母亲已经暗地里默许了这八字没一撇的事。
王大厨早在门酒楼门口候着了，看到陆妍的身影，赶紧迎了出来。把她们领往后厨。
陆妍边示范边详细说明哪个步骤注意什么，王大厨不时用笔记录着，生怕自己记不住。除了麻婆豆腐程序复杂点，其余都很简单。
最后，陆妍强调了，最关键还是豆腐一定要地道。
“你不说，我也会向你采购，但你得保证只能向我们酒楼供货。”
陆妍一口应承。因不知道客人反响怎么样，先定制十斤豆腐和五斤香干。陆妍做菜花掉了两斤豆腐，余下八斤豆腐及6斤香干，定价分别是5文一斤及6文一斤。
总共算下来，这趟共收入20两菜谱钱，76文，总共只用了6斤黄豆共计6文，净收入20两七十文。只要今后客人要求得多，自己就不会愁没有订单。
菜谱钱没在正常营生里，不分成，给了杨拙20文，便启程回家。
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王大厨也不是一时冲动，做了二十年厨师的他，明白一个简单的道理越是简单的吃食要做出特点做出新意，就算是在吃食界浸泡了这么多年的他，都是一项挑战。
这么年纪尚小的丫头片子，居然能用土豆做出如此美味的饼，并辅以西红柿酱调味，还做了土豆卷。粥是最平常的了，但这一锅虾蟹粥出来，放在酒楼，配上精致的碗碟，也是拿得出手的高端粥品。
看到毫不起眼的破旧茅屋，王大厨了忍着让自己尽量表现得淡定一些。
“王大叔，您看，这都到饭点了，一起吃过中饭咱们再谈。”
王大厨原不打算吃饭的，但想想走回镇上得一个多时辰，便答应了。但想陆妍给他看原先说的新鲜玩意儿。
“那您得耐心等会儿！”陆妍卖了个关子。
让母亲煮了白米饭，母亲有些心疼米，但听陆妍解释了是对自己很重要的客人，便去煮了。但还另外煮了一锅南瓜粥。
家里就有现成的菜，陆妍几乎把家里能用上的好材料都用上了
鲢鱼头豆腐汤，白焯虾，芹菜炒香干，麻婆豆腐，豆腐蒸蛋，蒜蓉青菜。
五菜一汤，全都上桌。桌子和凳子都是用摆摊时用的，显得不那么寒酸。
杨拙也被陆妍以算完帐再走的理由留下来。看着满桌的菜肴，下意识咽了一下口水。
陆妍给每人盛了一碗汤，鱼头用油微微煎过再煲的，汤呈浮白色。豆腐白白嫩嫩的，上面漂几点葱花。
王大厨喝了一口，鲜甜的滋味充满味蕾，吃了一口鱼肉，很鲜嫩，没有一点鱼腥味，再吃一口白色的的方形的东西，嫩滑爽口。
“这道菜叫什么？这白色的是什么食材。”
虽然说食不言寝不语，但王大厨此时哪忍得住，好久没吃到这么好吃的了。
“这道菜叫鱼头豆腐汤，长期食用，可以健脾补气，美容润肤之效。”
“豆腐？”
“是的，我说的新鲜玩意就是这个。你再尝尝这个。”陆妍指着麻婆豆腐。
王大厨吃了一片，脸上惊诧不已
“惭愧，这个我也没吃出是什么，但实在是太好吃了。”
“这也是豆腐。”
“这虾我认识。”王大厨拿起一只虾便吃。
陆妍赶紧示意他先剥掉虾皮，沾一下小碗中的酱料再吃。
“妙哉妙哉！你这小姑娘，真是个妙人。”
吃完中饭，便进入今日的主题豆腐。
王大厨提出想买断菜谱的想法，陆妍回复今天吃到的所有豆腐的菜，一起打包卖二十两。
王大厨一口答应，陆妍回复第二天带食材去酒楼现场做。
王大厨走后，陆妍便把今天收到的钱清点了一遍四十二个土豆饼，二十个土豆卷，豆浆豆花一起二十三碗，粥四十碗，除粥和土豆卷各两文一份，其余都是一文钱一份，共收入180文。
刨去成本土豆12斤共12文，面粉约10文，黄豆加西红柿加糖约2文，大米2斤约20文，虾三斤，两只蟹共4斤，虾和蟹较常见，且现在的人不懂做法，所以市场上的价格也就两文一斤，共计14文。
成本总计58文，净收入122文，按二八分成，应当给杨拙25文，因为豆腐有销路了，便多给5文，一共30文。
“不成，我，啥都没做。”
说完把多出的5文还给他。
“你还会算帐，速度这么快！”
“上过5年私塾，腿没坏前。”
“原来你识字呀。”
“会，都会。”
陆妍也不坚持，用碗装了一大碗白米饭，上面装上留出来的芹菜香干，虾及青菜，用另一个碗装了一碗之前留下的大骨汤，让杨拙带回去。
杨铁看到杨拙端来的饭，摸着儿子的头
“拙儿，是不是今天打猎打得多？这么好的白米饭，给我不是糟塌了粮食，你正在长身体，你吃吧。”
“爹，吃过了，这是杨拙家打包的。”
杨拙便将自己和陆妍合伙做经商的事说了，杨铁感叹道
“陆妍那丫头是个好样的，她家都这境地了，有甜头还想着咱们家，听说这月底你大柱叔要娶田财主女儿，她们母女就真没依靠了，以后你要好好做，别让他人欺负她们母女俩。”
“爹，我知道，你不说，我也会对她们好的，陆妍很好，就算不一起做经商，我也会保她们周全。”
杨铁看到儿子说到陆妍时，脸上神彩飞杨，嗅到了不一样的味道
“你实话告诉爹，陆妍都有哪些好。”
平时半天蹦不出一个子儿的儿子，今天破天荒说了很多，杨铁虽然没有娶过媳妇，但作为过来人，也知道自己儿子定是对人家丫头上心了，自己还不知道呢。
换作以前，陆妍还和自己继父一起生活的时候，杨铁一定会阻止，主要是和里正有承诺，再加上自己的家境。要有心思，便高攀了。
可现在不一样了，自己的腿不疼了，感觉这次一定会好起来，再加上陆妍母女现在这样，一般好人家都不会求娶。如果自己和拙儿一起努力，不怕撑不起这个家。所以对孩子的心事，是默许的。
杨拙一直不敢告诉父亲，由于最近猎物越来越少，再深一点的地方便是父亲叮嘱过的禁区，平时都是刚够温饱，现在家里都快揭不开锅了。
今天收入二十五文，可以买两斤大米，十来斤红薯，再加些野菜，可以对付着吃几天了。
加上今天在陆妍家吃到的鱼，一点腥味也没有，自己也可以去河里试试。
趁着天色还早，去镇上买了大米和红薯回来后，便拿着一把自制的鱼叉往河里走。严格意义上来说，不叫鱼叉，是杨拙叉小猎物用的，更像标枪，用来掷的。
杨拙从小在河里游泳长大，哪有大鱼最清楚不过了。只是第一次吃鱼就觉得太腥了，受不了便没再吃过。
要是陆妍知道杨拙捕鱼的方法，肯定会心里严重不平衡。一枪一下，一扎一个准，不过两刻钟，便弄了十条三斤左右的鲤鱼，两只三斤左右的雄鱼。
用一根树腾从鱼腮那穿过去，挂在标枪一头，将标抢搁肩上，那一串鱼在后面一晃一晃的，甚是壮观。
陆妍从山里打完一大篮竹笋回来，就看到杨拙很招摇过市地扛着那一串鱼。喜得赶紧放下竹笋，走向前来
“哇！清一色鲤鱼，还有雄鱼，都这么大，这也太厉害了！”
听到陆妍的夸奖，杨拙心里可高兴了，随即不好意思地开口道
“你做鱼，好吃，晚饭菜，我和父亲，想吃鱼。”
陆妍一下听明白了，这里的人对水里的东西都不太会伺候，老除不掉鱼腥，吃的人不多。
可一下这么多，两家人，也吃不过来，主要是要养也难养活，鱼身上都是伤。
做了个红烧鲤鱼和剁椒蒸鱼头，另清炒了一份笋。作为报酬，其余的鱼，杨拙说全给陆妍。
陆妍也不推辞，不要的话估计会被他扔掉或放臭。可这么多鱼怎处理呢。搜索了一下记忆库，马上有了主意。
去除内脏，除去鱼头鱼尾及鱼鳍，把鱼切成三厘米见方的鱼块，按110的比例搓盐，码在陶罐里，共七条。
山里白天只能算上暖和，晚上还是很凉，不用担心鱼会变质。
雄鱼则晚上给自己家加餐，再炒一个红薯叶。
刚刚做鱼的时候，已经让杨拙把一篮笋剥好了，用开水过一道，捞起摊开，明日晾在外面，做成干笋便可长期存放。
今天打笋时，顺便摘了约五斤左右的蕨菜，连同生姜酸辣椒加盐放在密封的坛子里，可以存放上一年。虽说吃多坛子菜不好，但那种酸爽的感觉，实在太诱惑。
明天有件大事，便是自己的豆腐营生。睡前再次看了一眼泡着的黄豆，没有异常后便早早睡去。
第二天，陆妍仍旧起了个大早，天刚麻麻亮，陆妍边伸着懒腰边打开门，看到一个高大的影子正立在院子里。
“杨拙？”
“我今天做什么活。”
昨天同王大厨谈生意时，也没避着他。
陆妍让他等一等，待自己洗漱完毕，便欲叫杨拙开工，结果看到杨拙正一眼不眨地看着自己。
“刷牙的，很特别，哪儿买的。”
“自己做的，没有卖。”
看到对方又没声了，便好脾气说道
“如果你喜欢，等忙过这阵，我给你做一个。”
陆妍便看到对方居然咧开嘴笑了，露出了一口整齐洁白的牙齿，让原本就帅气的脸变得更有生气。陆妍一下子居然看呆了。
察觉到自己的失态，陆妍嘿嘿了一声，便吩咐杨拙给他推磨，自己则往磨孔喂黄豆。
这么长时间近距离和一个女孩待在一块，杨拙以前想都不敢想，心里砰砰跳个不停。
特别是每次陆妍喂黄豆时，都会靠得更近一点，少女的气息若有若无围绕在周围的空气中，让杨拙紧张得额头上直冒汗。
陆妍也注意到杨拙的反常，以为他生病出虚汗，职业习惯性地摸摸自己额头，再摸摸杨拙的额头
“没烧呀？”
正准备问杨拙怎么了，便看到杨拙一张脸变得通红，汗出得更多了。
“你不会喜欢上我了吧？”陆妍笑道，“我这么丑要是你都能看上，真是十足的呆子。”
“你不丑。”看到对方一脸严肃的表情，陆妍也没开玩笑的心思了。
顺利做出了十来斤嫰豆腐，加上家里余下的香干，便和杨拙一起往坝上镇走去。
现在猪大肠和大骨汤的事，几乎全权由母亲负责了。看到女儿的成长，戚氏既高兴又担忧。
再过一个月，就是孩子生日，也要开始操心孩子的婚事了。戚氏也看出了杨拙中意自己女儿，可能是太少与人接触，那孩子估计还不知道自己的心意。
戚氏自己这大半辈子，经历了太多，所以到了女儿身上，只希望女儿嫁个寻常人家，对方真心待女儿，平平安安过一生就好。想着小伙子模样不差，虽然家境贫寒，但好在有一身本事。
正兴致勃勃地赶往坝上镇的陆妍，完全不知道母亲已经暗地里默许了这八字没一撇的事。
王大厨早在门酒楼门口候着了，看到陆妍的身影，赶紧迎了出来。把她们领往后厨。
陆妍边示范边详细说明哪个步骤注意什么，王大厨不时用笔记录着，生怕自己记不住。除了麻婆豆腐程序复杂点，其余都很简单。
最后，陆妍强调了，最关键还是豆腐一定要地道。
“你不说，我也会向你采购，但你得保证只能向我们酒楼供货。”
陆妍一口应承。因不知道客人反响怎么样，先定制十斤豆腐和五斤香干。陆妍做菜花掉了两斤豆腐，余下八斤豆腐及6斤香干，定价分别是5文一斤及6文一斤。
总共算下来，这趟共收入20两菜谱钱，76文，总共只用了6斤黄豆共计6文，净收入20两七十文。只要今后客人要求得多，自己就不会愁没有订单。
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