第二十六章 开工菜
小说：盛世田园之金牌农家女作者：洛美洁字数：4550更新时间 : 2014-08-04 01:59:11
“江工头，今天的开工菜，我那侄女说了，五个菜，两荤三素，主食是白面馒头和椒盐花卷，今天开工菜吃白面，明天开始就不能继续吃白面了，是白面、玉米面和黑面混合做的三面馒头，份量绝对的管够。”想着早上吃的白白胖胖的白面馒头和花卷，林秀才笑的眼睛都成了月牙。
“姑娘真是个实诚的，我老江给人建了那么多房子，那一家的开工菜都没有用纯白面做馒头，老大哥说的事情，我们明白，三面馒头就很好。”听闻开工菜吃白面馒头，江涛惊讶的同时，心中是感动，给人做了这么多年的房子，还从未遇上这样大方的主家。
“我知道江工头是个明理的，不过也要说清楚不是。这是我侄女泡制的清热茶，还有第一品的点心，各位不要客气，都吃吧！”林秀才尝过那点心，真叫一个好吃，静姐儿拿来招呼泥瓦匠，真真是个大方的。
江涛等人喝了茶，用了点心，便正式开工了。当年夏琳与芷晴流落到小林村时，芷睛用自己的一根玉钗买下山脚的这一片地，后来在丁奶奶、林家、徐旺等人的帮忙下，盖了这么一间小矛屋，因为两人都不会种菜，一大片地便都空着了，这次新房子就建在小茅屋的旁边，而小茅屋夏琳则别有计划，眼下钱不够，很多事情都施展不开，只能一件件来。
回到厨房，徐香梅和林雪兰洗好菜回来，刘氏也拿着蒸屉回来，将后锅上水，架上蒸屉，刘氏便问道：“静妹妹，现在就把馒头和花卷蒸上吗？”
“不急，蒸屉先架着，我一会便用得着。刘姐姐，你给前锅加水烧开，我一会有用。”交待一件事给刘氏，夏琳便叫了林雪兰一起，将大盆里洗干的干菜分类，干豇豆单独的挑起来，一根根的理整齐，用草绳系紧，待锅里的水开，便将泡软的干豇豆放入沸水大火煮着，约摸十分钟后捞起投入盛凉水的盆里，然后又将那些干萝卜条下锅，这次煮的久点，约抹三十分钟，才捞起，也是投入盛凉水的盆里，待豇豆不烫手，便捞起来，让张氏和秀才娘子切段，徐香梅和林雪兰则是将青椒切丝，两人刀工极好，切的又快，青椒丝粗细也均匀。
搬出一坛子半成品的五花肉，将坛中的肉倒进盆里，锅里煮菜的废水舀干净，她们那边已经切好，夏琳让刘氏加大火，直接从盆里舀五花肉炸出的油下锅，然后豇豆段倒入锅中爆炒，小时候夏琳最喜欢吃姨妈做的五花肉焖干豇豆，那滋味别提有多美味。
豇豆炒的差不多，下五花肉，然后再适当的加盐等调料，热水在装五花肉的坛中过了几道，带着油花的水倒入锅中，锅上加盖，先大火煮开，再转中火，最后转小火，等汤汁快烧干时，起锅装盆放进蒸屉里，利用腾升的蒸气，让豇豆更烂更加的入味。
将锅洗干净，锅中下菜籽油，油烧热，将灶中的柴火裉了，下剁成细末的葱、姜、蒜，爆出香味后，最后放红辣椒面和盐，然后爆香的调料起锅淋在已经切成细丝的萝卜干上，最后加上醋、兑了点子水的酱油倒入干萝卜丝里，用筷子拌均放置一旁。
闻着这又辣又香的味道，秀才娘子林婶子凑到夏琳身旁问道：“静儿，这干萝卜与我们往常的做法有些不一样，这样更好吃吗？”
夏琳一边洗锅，一边解释道：“这个叫凉拌干萝卜丝，酸酸辣辣的，就着馒头吃滋味极好，而且干萝卜脆劲，这样做口感非常的好。”说话间，夏琳已经洗好锅，同时又对徐香梅道：“梅姐儿，蒸屉可以上馒头和花卷。”
小姑娘听到吩咐，便与林雪兰手脚利落的将蒸屉里摆满馒头和花卷，而夏琳这边已经开始炒第三个菜，青椒炒肉丝，第四个菜是黄瓜肉片，第五个其实不算菜，是鸡汤蛋，现在天热，只吃馒头，那些匠人不见得哽得下去，就着难蛋汤可就不同了，吃着还舒服。
待最后的鸡蛋汤出锅，已经晌午，每样菜留下两盘，及两大糙碗鸡蛋汤，夏琳便跟堂屋里的丁磊等人喊开饭，三个年青人分别将那大盆的菜送去草棚的桌上，并叫做工的匠人吃饭。因为下午要做活，夏琳并未给他们准备白酒，免得有人因酒受伤，反倒是她过错。
林雪兰和徐香梅将馒头和花卷捡入大盆里，由他们男人送出去，然后一应的碗筷，林秀才少不得要出去招呼下，午饭在众泥瓦匠的感动及笑声中用完。
傍晚时分，泥瓦匠们收工，夏琳给他们结了帐，又将下午丁磊在林中摘的野果包好，虽然是野生果子，但味甜，每人外带一封点心，当然这次的点心不是云城第一品，不过也是上好的点心，让他们带回家给家人尝尝，江涛感动的谢了又谢，然后泥瓦匠们便坐上牛车离去。
大家伙累了一天，夏琳也没让大家回去，就着中午剩下的菜、馒头和花卷，加熬的软糯的米粥，依旧是堂屋一桌，里屋坑上一桌。
一天忙下来，这会是真正的松了口气，林婶子这才对夏琳提出自己琢磨已久的事情：“静儿，今儿早上吃饭时，你说到开织坊的事情，我琢磨了许久，你的织坊少不得需要女工，兰姐儿和梅姐儿虽然都不会织布，不过她们还小，也能学，你看能否收她们在你的织坊做个学徒？”
其实夏琳本也有打算让林雪兰和徐香梅一起来织坊学习织布，见林婶子先说了，她便笑着接话道：“其实林婶子你不说，我也有这等子考虑，就是不知道兰姐儿和梅姐儿是怎么想的。”
两个小姑娘正暗自婉惜与织坊无缘，听了这话，高兴的连话都说不出来，只欢喜的连连点头。
说到女工的事情，这让夏琳想到另一个非常重要的问题，而且这件事情必须在房子建好前落实了，否则定会影响交货。
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“姑娘真是个实诚的，我老江给人建了那么多房子，那一家的开工菜都没有用纯白面做馒头，老大哥说的事情，我们明白，三面馒头就很好。”听闻开工菜吃白面馒头，江涛惊讶的同时，心中是感动，给人做了这么多年的房子，还从未遇上这样大方的主家。
“我知道江工头是个明理的，不过也要说清楚不是。这是我侄女泡制的清热茶，还有第一品的点心，各位不要客气，都吃吧！”林秀才尝过那点心，真叫一个好吃，静姐儿拿来招呼泥瓦匠，真真是个大方的。
江涛等人喝了茶，用了点心，便正式开工了。当年夏琳与芷晴流落到小林村时，芷睛用自己的一根玉钗买下山脚的这一片地，后来在丁奶奶、林家、徐旺等人的帮忙下，盖了这么一间小矛屋，因为两人都不会种菜，一大片地便都空着了，这次新房子就建在小茅屋的旁边，而小茅屋夏琳则别有计划，眼下钱不够，很多事情都施展不开，只能一件件来。
回到厨房，徐香梅和林雪兰洗好菜回来，刘氏也拿着蒸屉回来，将后锅上水，架上蒸屉，刘氏便问道：“静妹妹，现在就把馒头和花卷蒸上吗？”
“不急，蒸屉先架着，我一会便用得着。刘姐姐，你给前锅加水烧开，我一会有用。”交待一件事给刘氏，夏琳便叫了林雪兰一起，将大盆里洗干的干菜分类，干豇豆单独的挑起来，一根根的理整齐，用草绳系紧，待锅里的水开，便将泡软的干豇豆放入沸水大火煮着，约摸十分钟后捞起投入盛凉水的盆里，然后又将那些干萝卜条下锅，这次煮的久点，约抹三十分钟，才捞起，也是投入盛凉水的盆里，待豇豆不烫手，便捞起来，让张氏和秀才娘子切段，徐香梅和林雪兰则是将青椒切丝，两人刀工极好，切的又快，青椒丝粗细也均匀。
搬出一坛子半成品的五花肉，将坛中的肉倒进盆里，锅里煮菜的废水舀干净，她们那边已经切好，夏琳让刘氏加大火，直接从盆里舀五花肉炸出的油下锅，然后豇豆段倒入锅中爆炒，小时候夏琳最喜欢吃姨妈做的五花肉焖干豇豆，那滋味别提有多美味。
豇豆炒的差不多，下五花肉，然后再适当的加盐等调料，热水在装五花肉的坛中过了几道，带着油花的水倒入锅中，锅上加盖，先大火煮开，再转中火，最后转小火，等汤汁快烧干时，起锅装盆放进蒸屉里，利用腾升的蒸气，让豇豆更烂更加的入味。
将锅洗干净，锅中下菜籽油，油烧热，将灶中的柴火裉了，下剁成细末的葱、姜、蒜，爆出香味后，最后放红辣椒面和盐，然后爆香的调料起锅淋在已经切成细丝的萝卜干上，最后加上醋、兑了点子水的酱油倒入干萝卜丝里，用筷子拌均放置一旁。
闻着这又辣又香的味道，秀才娘子林婶子凑到夏琳身旁问道：“静儿，这干萝卜与我们往常的做法有些不一样，这样更好吃吗？”
夏琳一边洗锅，一边解释道：“这个叫凉拌干萝卜丝，酸酸辣辣的，就着馒头吃滋味极好，而且干萝卜脆劲，这样做口感非常的好。”说话间，夏琳已经洗好锅，同时又对徐香梅道：“梅姐儿，蒸屉可以上馒头和花卷。”
小姑娘听到吩咐，便与林雪兰手脚利落的将蒸屉里摆满馒头和花卷，而夏琳这边已经开始炒第三个菜，青椒炒肉丝，第四个菜是黄瓜肉片，第五个其实不算菜，是鸡汤蛋，现在天热，只吃馒头，那些匠人不见得哽得下去，就着难蛋汤可就不同了，吃着还舒服。
待最后的鸡蛋汤出锅，已经晌午，每样菜留下两盘，及两大糙碗鸡蛋汤，夏琳便跟堂屋里的丁磊等人喊开饭，三个年青人分别将那大盆的菜送去草棚的桌上，并叫做工的匠人吃饭。因为下午要做活，夏琳并未给他们准备白酒，免得有人因酒受伤，反倒是她过错。
林雪兰和徐香梅将馒头和花卷捡入大盆里，由他们男人送出去，然后一应的碗筷，林秀才少不得要出去招呼下，午饭在众泥瓦匠的感动及笑声中用完。
傍晚时分，泥瓦匠们收工，夏琳给他们结了帐，又将下午丁磊在林中摘的野果包好，虽然是野生果子，但味甜，每人外带一封点心，当然这次的点心不是云城第一品，不过也是上好的点心，让他们带回家给家人尝尝，江涛感动的谢了又谢，然后泥瓦匠们便坐上牛车离去。
大家伙累了一天，夏琳也没让大家回去，就着中午剩下的菜、馒头和花卷，加熬的软糯的米粥，依旧是堂屋一桌，里屋坑上一桌。
一天忙下来，这会是真正的松了口气，林婶子这才对夏琳提出自己琢磨已久的事情：“静儿，今儿早上吃饭时，你说到开织坊的事情，我琢磨了许久，你的织坊少不得需要女工，兰姐儿和梅姐儿虽然都不会织布，不过她们还小，也能学，你看能否收她们在你的织坊做个学徒？”
其实夏琳本也有打算让林雪兰和徐香梅一起来织坊学习织布，见林婶子先说了，她便笑着接话道：“其实林婶子你不说，我也有这等子考虑，就是不知道兰姐儿和梅姐儿是怎么想的。”
两个小姑娘正暗自婉惜与织坊无缘，听了这话，高兴的连话都说不出来，只欢喜的连连点头。
说到女工的事情，这让夏琳想到另一个非常重要的问题，而且这件事情必须在房子建好前落实了，否则定会影响交货。
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