第八十四章 酿啤酒
小说：美大厨的发家致富路作者：牡丹太子字数：11192更新时间 : 2013-08-21 06:13:56
闹成这样，晚饭自然是吃不成了，何莲儿一家子连同顾彩凤一起回到家，彼此你看看我、我看看你。衣服在厮打中被扯坏了，头发也乱乱的，虽然都是一脸狼狈，可眼中却都闪烁着快意的光。
“二姐，你袖口破了一大块！”何梅儿指着何莲儿的衣裳，奶声奶气道。
“还说俺呐，你自己个儿的小辫子都散掉了！”何莲儿就憋着笑道，“还有咱姐，脸上有块黑泥！还有咱娘、咱爹和彩凤姐，咱们一家子齐齐整整地去，乱七八糟地回，连饭都没吃上一口！”
众人相顾一望，尽皆莞尔。
何莲儿忍不住，就笑了起来。那笑声感染了一家子，大家伙儿蓦地就都笑了起来。那笑声中不见阴霾，俱是爽朗。
今日能齐心协力为何花儿出一口恶气，也算是值了。想来经过这件事，何瑞旺和何老头儿一家子再也不敢小瞧他们、欺负他们。特别是何桂儿，往后要再对他们做啥狠毒的事，都得掂量掂量后果，这就是典型的人善被人欺、马善被人骑。
笑声中，也不知道是谁的肚子咕咕叫了一声。
“娘，俺饿了…”何花儿就红着脸道。
“娘，俺也饿了…”何莲儿和何梅儿异口同声道。
“大舅娘，还有我呐…！”顾彩凤也笑着举手。
“好好，俺这就下厨，给你们弄吃的去！”李氏就忙道，“家里还有晌午吃剩下的馒头，俺拿去热热，再熬一锅子绿豆粥，炒一碟子酱瓜和花生米，再做个凉拌拍黄瓜，就能开饭了！”
“娘，咱们给您帮忙！”姐儿仨就忙道。
“我也去，给你们打打下手！”顾彩凤道。
何瑞仁就去院子里搬了一捆柴，一家子忙活开了。
不一会儿，饭菜就做的了，何瑞仁就将桌椅搬到院子里，大家伙儿就着院子里的凉风说说笑笑地吃饭，一顿饭虽然简陋，一家子的心却暖暖的，自然吃得格外舒畅。
第二日一大早，李氏和何瑞仁就出了门，找村口的蔡瞎子算铺子开张的日子去了。
姐儿仨和顾彩凤都没有睡懒觉的习惯，也早早就起来了。
洗漱完毕，何梅儿依旧喂她的小鸡小鸭和猪崽去了，何花儿在井边洗衣服。
何莲儿挎着篮子，打算去后山挖些野菜来包饺子。一般的庄户人家是不吃野菜的，小山庄子上野产丰富，各种山货如木耳、竹节笋、碗葱、野土豆等等应有尽有，况且自家地里的蔬菜也多得吃不完，自然不用去挖山上的野菜吃。那野菜便多用来喂猪喂鸡。可何莲儿贪那野菜鲜节，剁碎了包饺子，或是直接拿来煮汤吃，都格外爽口，就很喜欢吃。在她前世，那野菜还是高档蔬菜，价格都能高出寻常蔬菜好几倍的，现在有大片大片不要钱的野菜吃，何莲儿自然不会放过。
“莲儿，我跟你一块儿去呗！”顾彩凤原想帮何梅儿和何花儿干活，都被以她是客人为由给赶开了。她正闲得无聊，就打算跟何莲儿一块儿去山上溜溜弯。
“行啊，咱去挖些野菜和野土豆来，下晌包饺子吃。”何莲儿就道。
姐儿俩高高兴兴出了门。后山上遍地的野菜，何莲儿拿着小铲子在一边兴奋地不停挖，不是还教城里来的顾彩凤怎样辨认可以吃的野菜。
姐儿俩直忙活了半个时辰，就收获了满满两篮子的野菜。
“这些也差不多够了，咱们回去吧。”何莲儿摸了把额上的汗，看了看篮子里的野菜就道。
“嗯！”顾彩凤应了声。
天气炎热，山上虽然温度要比家里低些，可日头晒，姐儿俩还是出了一身汗。
何莲儿见一边有条小溪，就带顾彩凤去洗洗手。那溪水清凉，姐儿俩洗完了手和脸，干脆脱了鞋子，将脚丫子泡在水里凉快凉快。
“真舒服，这下可一点儿不热了！”顾彩凤拿脚丫子划着水，坐在岸边的草地里道。
“这算啥呀？等下晌太阳落了山，俺和小梅就带你去后山的潭子里洗澡！那地方隐蔽，庄子上的人也没几个知道的，还是上回俺跟小梅上山采青梅不小心给发现的。那水可清了，还凉快！咱们姐儿几个去那儿游水，又安全又舒服。”何莲儿就道。
“真的？那咱说好了，可一定要去！”顾彩凤就啦啦文学更新最快喜道。
姐儿俩正说说笑笑地，何莲儿一抬眼，正瞧见溪边密密麻麻的一排矮小灌木，那上头结着通体密生细毛，并有倒刺的青绿色果实，很是扎眼。
她呆呆看着，就再也挪不开眼神了。
“莲儿，你咋了？看啥呢？”顾彩凤喊了她好几声，她都没听见，不由就推了她一把。
何莲儿回过神，也不去回答她，光着脚就站了起来，踩水到溪对岸，将那褐绿色的果实摘了几颗在手里细看，又将其中几颗捏碎了，凑到鼻子尖去闻。
“这是啥看最快更新东西？”顾彩凤见她神色认真，不由好奇地跟了过来，问。一见之下，恍然大悟，道：“原来是蛇麻花！我还当你瞧见啥好东西了呢！”
何莲儿回过神，就问：“这真是蛇麻花？”
“这还能有假？也不是啥稀罕东西，不光是小山庄子上，就连我奶家，那乡间（百度搜索本书名+看最快更新）小道上、或是溪水旁都很常见。家禽啥的钻过，都会在毛发上粘上几颗。一般人都认识。这玩意儿还能拿来入药呐！俺奶说能健胃消食，镇静安神，清热利尿，清虚热的，夏天晒干了，拿来泡茶极好。”
何莲儿听着听着，神色一阵激动，几乎跳了起来，道：“啥蛇麻花？这分明是啤酒花呀…！”
“啥？”顾彩凤有些懵。
“彩凤姐，你到时候就知道了！”何莲儿雀跃道。虽然还不十分肯定这蛇麻花就是自己前世拿来酿啤酒的啤酒花，可凭这颜色气味，何莲儿还是有七分把握的。反正多带些回去，看看能不能酿出啤酒来不就知道了？何莲儿想着，忙摘了一大捧果子，用衣襟兜着，跟顾彩凤两个人就匆匆忙忙回了家。
下晌吃过饭，何莲儿就将自家小屋子里堆放着的一小袋麦芽拿了出来。这麦芽还是上回自家要种植小麦，何瑞仁特意朝人家家里头买了来，亲自发芽发剩下的。
何莲儿又拿来了药木杵和一个石盆子，将麦芽洗净后加水碾成碎末，在连水和麦芽沫子一道倒进锅里，生火细细加热，熬成麦芽汁。将啤酒花洗净后晒干，碾成粉末代用。自家用来发面的酵母还有多半袋，也拿出一部分来，然后在熬制好的麦芽汁里头添加酵母和啤酒花开始发酵。这就要等上一段时间了。如果经过这短时间的酝酿和发酵，酵母能将麦芽糖转变为酒精和二氧化碳，那么便成功了一大半。而啤酒花是调味品，提供啤酒中爽口的苦味用的。这些都是酿制啤酒最基本的步骤，成功与否还要耐心等待。何莲儿忙得满头大汗，就酿制了整整两大坛子的原啤酒，必须将这两坛子啤酒存放在避光且温度、湿度适宜的地方，才能让酵母菌肆意滋生，酿制出美味的啤酒来。
“嘿…！干啥呢？神神秘秘的！”顾彩凤见她一人在那边忙活，觉得奇怪，就蹑手蹑脚走过去，猛地拍了何莲儿的肩膀一下。
何莲儿给吓了一跳，那手中的坛子就差点掉在地上。
“啊…！”何莲儿惊呼了一声，险险才将坛子抱稳，拍着胸口道：“可吓死俺了，要这东西撒了，那俺这一日可就白忙活了！”
顾彩凤吐吐舌头，跟她道歉，又问：“这坛子里头是啥？让你这么紧张。”
“是俺酿的一种酒，名字叫啤酒。”何莲儿就道。
“啤酒？”顾彩凤眨了眨眼，问道：“那是啥酒？我听说过高粱酒、烧刀子、果酒，可从没听说过啥啤酒的。”
“是俺自己个儿捣鼓出来的一种酒。”何莲儿想了想，就道，“滋味更爽口一些，有浓浓的泡沫和麦芽香，即没高粱酒和烧刀子那么烈，又没果酒那么甜香清淡，夏天喝是极好的！”
“那你酿得咋样了？”顾彩凤问道。
“不知道呢，俺也是试着做做，能不能成功都不一定。”何莲儿就皱着眉道。
这个年代还没有啤酒这种酒类，若自己个儿真能酿出来，往后配着自家的烧烤卖，那肯定会火爆起来。可自己在前世虽然也自己动手酿过啤酒，那原料却是现成超市里买来的，现如今手头上啥也没有，都要靠自己捣鼓，不知道能不能成？
不管咋说，自己多试验几次，没准还真能酿出来。何莲儿就给自己打气。
“那我到时候可得尝尝味儿！”顾彩凤给她勾起了兴趣，就笑着道。
这时候何花儿和何梅儿也围了过来，知道了何莲儿在酿一种新的酒，都很好奇。
屋子里气温太高，啤酒存在这里肯定得变质，何莲儿想了想，就招呼自家几个姐妹，打算一块儿将这几坛子做实验用得酒先搬到后山的山洞里头去存着。待十日过后再起出来，看看成果。
姐儿几个说干就干，忙活开了。待她们从山上下来，日头就有些偏西，何莲儿放心不下罗翠儿，就打算跟自家几个姐妹顺道去狗蛋家瞧瞧她。
她这样一说，众人自然没有异议，忙加快了脚步往狗蛋家赶。
还未到院子门口，就听见后屋里头传出一阵尖利而仓皇的惊叫声。
“好像是翠儿姨的声音…！”何莲儿神色一变，就道。
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“二姐，你袖口破了一大块！”何梅儿指着何莲儿的衣裳，奶声奶气道。
“还说俺呐，你自己个儿的小辫子都散掉了！”何莲儿就憋着笑道，“还有咱姐，脸上有块黑泥！还有咱娘、咱爹和彩凤姐，咱们一家子齐齐整整地去，乱七八糟地回，连饭都没吃上一口！”
众人相顾一望，尽皆莞尔。
何莲儿忍不住，就笑了起来。那笑声感染了一家子，大家伙儿蓦地就都笑了起来。那笑声中不见阴霾，俱是爽朗。
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笑声中，也不知道是谁的肚子咕咕叫了一声。
“娘，俺饿了…”何花儿就红着脸道。
“娘，俺也饿了…”何莲儿和何梅儿异口同声道。
“大舅娘，还有我呐…！”顾彩凤也笑着举手。
“好好，俺这就下厨，给你们弄吃的去！”李氏就忙道，“家里还有晌午吃剩下的馒头，俺拿去热热，再熬一锅子绿豆粥，炒一碟子酱瓜和花生米，再做个凉拌拍黄瓜，就能开饭了！”
“娘，咱们给您帮忙！”姐儿仨就忙道。
“我也去，给你们打打下手！”顾彩凤道。
何瑞仁就去院子里搬了一捆柴，一家子忙活开了。
不一会儿，饭菜就做的了，何瑞仁就将桌椅搬到院子里，大家伙儿就着院子里的凉风说说笑笑地吃饭，一顿饭虽然简陋，一家子的心却暖暖的，自然吃得格外舒畅。
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姐儿俩直忙活了半个时辰，就收获了满满两篮子的野菜。
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“嘿…！干啥呢？神神秘秘的！”顾彩凤见她一人在那边忙活，觉得奇怪，就蹑手蹑脚走过去，猛地拍了何莲儿的肩膀一下。
何莲儿给吓了一跳，那手中的坛子就差点掉在地上。
“啊…！”何莲儿惊呼了一声，险险才将坛子抱稳，拍着胸口道：“可吓死俺了，要这东西撒了，那俺这一日可就白忙活了！”
顾彩凤吐吐舌头，跟她道歉，又问：“这坛子里头是啥？让你这么紧张。”
“是俺酿的一种酒，名字叫啤酒。”何莲儿就道。
“啤酒？”顾彩凤眨了眨眼，问道：“那是啥酒？我听说过高粱酒、烧刀子、果酒，可从没听说过啥啤酒的。”
“是俺自己个儿捣鼓出来的一种酒。”何莲儿想了想，就道，“滋味更爽口一些，有浓浓的泡沫和麦芽香，即没高粱酒和烧刀子那么烈，又没果酒那么甜香清淡，夏天喝是极好的！”
“那你酿得咋样了？”顾彩凤问道。
“不知道呢，俺也是试着做做，能不能成功都不一定。”何莲儿就皱着眉道。
这个年代还没有啤酒这种酒类，若自己个儿真能酿出来，往后配着自家的烧烤卖，那肯定会火爆起来。可自己在前世虽然也自己动手酿过啤酒，那原料却是现成超市里买来的，现如今手头上啥也没有，都要靠自己捣鼓，不知道能不能成？
不管咋说，自己多试验几次，没准还真能酿出来。何莲儿就给自己打气。
“那我到时候可得尝尝味儿！”顾彩凤给她勾起了兴趣，就笑着道。
这时候何花儿和何梅儿也围了过来，知道了何莲儿在酿一种新的酒，都很好奇。
屋子里气温太高，啤酒存在这里肯定得变质，何莲儿想了想，就招呼自家几个姐妹，打算一块儿将这几坛子做实验用得酒先搬到后山的山洞里头去存着。待十日过后再起出来，看看成果。
姐儿几个说干就干，忙活开了。待她们从山上下来，日头就有些偏西，何莲儿放心不下罗翠儿，就打算跟自家几个姐妹顺道去狗蛋家瞧瞧她。
她这样一说，众人自然没有异议，忙加快了脚步往狗蛋家赶。
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