125一展绝技
小说：超级饭店作者：红油大虾字数：9044更新时间 : 2012-09-12 02:13:02
石金胜答应了镖叔的条件，明天要来酒店献艺，用美食来征服他这个顶级厨师，让他心甘情愿地帮忙找人。
酒足饭饱后，回到宾馆，他就开始思索明天要做什么菜。在酒店吃饭时他已经利用“手表”读取到了镖叔的身体健康信息，一个从业将近三十年的大厨，身上当然免不了落得一些厨师的职业病，像慢性鼻炎和肩周炎，镖叔都有，不过镖叔还算幸运，没有患上厨师最容易患的静脉曲张。
对于这两个慢性病的食疗方法，石金胜心里已经有了想法，不过这还不够，明天看热闹的人肯定不少，光是酒店后厨那些镖叔的徒弟们就够他招架得，而且那个自称喜爱美食，味觉极其灵敏的佟湘莹也强烈要求加入明天的评委行列，所以除了镖叔的食疗菜品之外，他还要准备上一些能够挑战那些美食界精英们挑剔的味觉的食物，这就得多动一番脑子了。
石金胜打开多维空间，在各个空间来回转悠了一遍，心里多少有了一些想法，对于明天的菜式都确定个差不多了。最后他看到有绿豆荚已经从稚嫩的青翠色成长为黑色的成熟豆夹，便采摘了一些，剥荚取豆，将绿豆放入一个纱袋里，在温泉边上取水入盆，用温泉水泡上。由于空间里植物的生成成熟周期都很短，他想看看这些绿豆泡在温泉水里明天是否可以生成绿豆芽。弄完了这些，他才到瓜果园里的凉席上躺下睡觉。
第二天上午，石金胜从六号空间里拿来一些工具，捞了一条花鲢鱼放进盛了水的储物盒里。这花鲢鱼天津人都爱叫胖头鱼，周身布满了白色和黑褐色的细小而又绵密的鳞片，鱼头比鲢鱼肥大而又丰润，肉质也更鲜美，鱼头更是做鱼头汤的上等食材。
捞好了鱼，他又捉了一只土鸡，捆绑了放进一个箱子里，然后又去采摘了一些蔬菜。当他抱着几个矿泉水瓶子去装温泉水的时候，竟然发现昨天晚上的绿豆已经生成了长度约四至六公分的绿豆牙，他一并提起来装进一个盛了温泉水的保鲜盒里。
准备好了所有的食材之后，一趟趟地搬到车上，这才给镖叔打了一个电话，确定他在酒店，开上车向镖叔的酒店驶去。
石金胜到达酒店时正好十一点钟，镖叔和几位穿着绣着霸气的金龙图案工作服的厨师已经在酒店门外等着了。今天是周六，佟湘莹和陈厚水也都在。
石金胜停好了车，打开后备厢，准备往酒店后厨搬运材料。
镖叔看了，见他不但自带蔬菜还带了水，便笑着调侃道：“怎么还自己带东西过来？还怕我们酒店收你材料费啊？”
石金胜笑笑，说：“借用了你们的场地，不好意思再白拿你们的食材，正好顺道去菜市场买了一些。”
陈厚水主动跑上前去帮忙，镖叔见状也赶紧吩咐身边那几个徒弟过去帮忙，就连佟湘莹也主动过去提了一些黄瓜和蕃茄。
“咦？这蕃茄不错，挺新鲜的，还散发着一股清新而又芬芳的味道呢。”佟湘莹的嗅觉果然灵敏，只是提上了一袋蕃茄便发现了比酒店里采购买的那些蕃茄还要美妙的味道。提到厨房后便迫不及待地洗上一个，想要尝尝鲜。咬上一口，味道果然不同寻常。大城市里菜市场和超市里卖的蕃茄，一般都是药物催红的，在蕃茄开出淡黄色的花朵后便要对花抹药，这样长出来的蕃茄才会红艳艳的，哪怕是还没有成熟的蕃茄也要比自然生长的蕃茄红艳，也只有这样蕃茄的卖相才会比较好。由于长途运输的关系，只能在蕃茄还没有完全成熟的时候就采摘，否则运到城市里就烂成稀汤水了。而这样的话，蕃茄的味道要么酸涩，要么放得时间长一些，看起来像是成熟的蕃茄，实际味道已经有些**的酸味。在城里想要吃到最纯正的成熟蕃茄，几乎是不可能的事情。然而，此刻佟湘莹却吃到了，那种浓郁的清香和芬芳，微微的酸甜之中仿佛还残留着美妙的阳光的味道，那种难以表述的感觉，一时让她兴奋不已。连连夸赞石金胜会挑选食材，对于他为何要自带食材，也理解了一些。
佟湘莹迷上了蕃茄，而镖叔却盯着储物盒里那尾活蹦乱跳的花鲢出神。多年的厨师生涯，让他对一些食材优劣识别有着不为一般人所能理解的老辣和独到，一种食材是好是坏，他一般只须一眼便能分辨出来。就像眼前这尾看似普通的花鲢，其实并不普通，首先就是这储物盒中的水质，如果是一般菜市场买来的活鱼，在这样大小的环境里游上一会儿，保证让干净的水质变得脏兮兮的，而现在这个储物盒里的水却干净得可以跟饮水机里的矿泉水媲美，这说明这尾活鱼很干净，生长的水域水质清纯得超乎想象，这样的水质里生长的鱼，能不好吃吗？再由就是鱼的鳞片，明亮而又有一种丰润的质感，一般的鱼被捉后或多或少都会有掉鳞的现象，而这尾鱼竟然看不出有这种现象。还有就是味道，纵然是活鱼，一般嗅觉灵敏的人老远就闻到，就算是镖叔这个有着近十年慢性鼻炎病史的人，每次酒店的采购买鱼回来，他离好远都能闻到浓烈的鱼腥味，而现在他站在储物盒跟前，府着身子盯着活蹦乱跳的鱼，竟然也没闻的那种浓烈的腥味，这就更让他好奇了。
这还没做菜呢，镖叔心里就已经开始重视起这个其貌不扬的年轻人来。看来这次他主动自己买食材并非像他所说的那样“随便”，从他挑选食材的功力来看，他的厨艺应该也不会差。
在酒店后厨近三十人里，只有佟湘莹凭借天生优越的灵敏味觉和嗅觉，捕捉到了石金胜的不同寻常之外，就只有镖叔通过他三十年过硬的丰富经验觉察出了微妙之处，其他人基本上都是在看热闹。
这群人，估计除了陈厚水希望并且相信石金胜能够做出让人眼前一亮交口称赞的美食，其他人都是抱着等着看石金胜出丑的心态在看热闹。特别是那些对镖叔崇拜得五体投地的徒弟们，更是不相信这个年纪轻轻的小伙子能做出让镖叔赞不绝口的饭菜，别说年岁不大的石金胜，这里面就连跟着镖叔二十多年，被镖叔称赞有美食天赋的二锅大师傅，都没有这个能力能做出几道让镖叔赞美的菜来，因为镖叔对饭菜品质的要求和挑剔几乎达到了让人难以接受的极致，甚至有些变态的吹毛求疵。所以，他们都不看好石金胜，一个个都在等着石金胜被镖叔骂得一无是处，颜面扫地。在他们的意识里，有谁敢在镖叔面前卖弄厨艺，那简单就是不知死活的白痴在自取其辱。
石金胜对于这些人的白眼和不屑甚至是讥笑都视而不见。现在说什么都没有用，等饭菜做好了，他们也就会自动闭嘴了。他在镖叔的帮助下，让人帮忙把那只土鸡宰杀干净，花鲢也送到酒店水台处理干净，然后他就开始正式准备开火了。
首先取来几粒红枣去核同土鸡一起放入高压锅，加入他装在矿泉水瓶子里的空间温泉水煮上，又把花鲢鱼头切下放入砂锅，同样倒入瓶子里的空间温泉水炖上，这才开始准备凉菜。
凉菜有四道，都是一些家常小菜，在这些星级酒店的大厨面前，他用不着过于卖弄搞一些个大菜，还是来些朴实无华却味道鲜美的家常菜最妥当。一道凉拌黄瓜，一道葱油金针菇，一道蒜泥豆角，一道黑木耳拌西兰花。都是一些简单的小菜，从切配到调味，再到装盘只用了十分钟的时间。
弄完了凉菜，他又开始准备热菜。热菜也是四道，除去刚才那道已经煮上的土鸡和已经炖上的鱼头，还有一道蕃茄鱼段。这道菜是利用切去鱼头的鱼身，剔骨改刀切成段，用鸡蛋清和淀粉加上少许精盐料酒码味，放置十分钟。趁这个空当，石金胜又取来四个稍大一些的蕃茄，整个放入开水锅里然后迅速捞出来，这样容易剥去蕃茄外表那层薄薄的皮，然后再把剥了皮的蕃茄剁成蕃茄泥，等会儿入锅作汤炖刚才码味的鱼段。
还有一首热菜就是清炒绿豆芽了，这道菜没什么好准备的，只是把一些还残留在豆芽顶尖上的绿豆皮拣掉就行了。
一切准备就绪，开始炒菜。由于蕃茄鱼段用时稍长一些，所以先炒蕃茄鱼段，绿豆芽放在最后。
火开七分大，热油爆香葱姜蒜，然后放入剁成泥的蕃茄炒成蕃茄酱，加入瓶子里的空间温泉水，开始调味，等锅中汤汁翻滚，开始溜着锅边滑入鱼段。等鱼肉熟透，便可出锅装盘。
清炒绿豆芽最为简单，也是最难做好的一道菜，凡是清淡味道的菜，如果稍有不慎或者功力不够，就会把清淡做成寡淡无味，正应了那句话，最简单的也是最困难的。
石金胜并没有直接下锅翻炒绿豆芽，一般饭店里都会先烧上开水把豆芽轻轻氽熟，然后快速翻炒几下，便调味挂薄芡出锅装盘。他也采用了同样的套路，只是选用了瓶子子里的空间温泉水代替了自来水，用它来氽熟绿豆芽，然后再快速翻炒调味挂薄芡汁出锅。
石金胜把时间掐得很准，等他把两道热菜做好，高压锅里的土鸡和砂锅里的鱼头火候也都差不多了，一并关火。
这会儿虽然还没有人尝过石金胜做的饭菜，不过已经有很多人收敛起了最初那副不屑的表情，因为他们也都是专业人士，从砂锅里散发出来的那种绵密的鱼香，还是高压锅里喷薄出来的浓郁的鸡香，早已经在整个厨房弥散开来，他们也嗅出了一些从来没闻到过的美妙味道，所以对石金胜的厨艺，也不敢再轻薄地认为不值一提了，说不定真的天外有天人外有人。
天生嗅觉灵敏的佟湘莹更是觉察出了石金胜高深莫测的厨艺，别人可能闻不到，但她已经嗅出那锅蕃茄鱼段和清炒绿豆芽那种不同寻常的味道来。她调皮地看着一脸肃穆表情的镖叔，轻轻地道：“老爸，这下你没话说了吧？”
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酒足饭饱后，回到宾馆，他就开始思索明天要做什么菜。在酒店吃饭时他已经利用“手表”读取到了镖叔的身体健康信息，一个从业将近三十年的大厨，身上当然免不了落得一些厨师的职业病，像慢性鼻炎和肩周炎，镖叔都有，不过镖叔还算幸运，没有患上厨师最容易患的静脉曲张。
对于这两个慢性病的食疗方法，石金胜心里已经有了想法，不过这还不够，明天看热闹的人肯定不少，光是酒店后厨那些镖叔的徒弟们就够他招架得，而且那个自称喜爱美食，味觉极其灵敏的佟湘莹也强烈要求加入明天的评委行列，所以除了镖叔的食疗菜品之外，他还要准备上一些能够挑战那些美食界精英们挑剔的味觉的食物，这就得多动一番脑子了。
石金胜打开多维空间，在各个空间来回转悠了一遍，心里多少有了一些想法，对于明天的菜式都确定个差不多了。最后他看到有绿豆荚已经从稚嫩的青翠色成长为黑色的成熟豆夹，便采摘了一些，剥荚取豆，将绿豆放入一个纱袋里，在温泉边上取水入盆，用温泉水泡上。由于空间里植物的生成成熟周期都很短，他想看看这些绿豆泡在温泉水里明天是否可以生成绿豆芽。弄完了这些，他才到瓜果园里的凉席上躺下睡觉。
第二天上午，石金胜从六号空间里拿来一些工具，捞了一条花鲢鱼放进盛了水的储物盒里。这花鲢鱼天津人都爱叫胖头鱼，周身布满了白色和黑褐色的细小而又绵密的鳞片，鱼头比鲢鱼肥大而又丰润，肉质也更鲜美，鱼头更是做鱼头汤的上等食材。
捞好了鱼，他又捉了一只土鸡，捆绑了放进一个箱子里，然后又去采摘了一些蔬菜。当他抱着几个矿泉水瓶子去装温泉水的时候，竟然发现昨天晚上的绿豆已经生成了长度约四至六公分的绿豆牙，他一并提起来装进一个盛了温泉水的保鲜盒里。
准备好了所有的食材之后，一趟趟地搬到车上，这才给镖叔打了一个电话，确定他在酒店，开上车向镖叔的酒店驶去。
石金胜到达酒店时正好十一点钟，镖叔和几位穿着绣着霸气的金龙图案工作服的厨师已经在酒店门外等着了。今天是周六，佟湘莹和陈厚水也都在。
石金胜停好了车，打开后备厢，准备往酒店后厨搬运材料。
镖叔看了，见他不但自带蔬菜还带了水，便笑着调侃道：“怎么还自己带东西过来？还怕我们酒店收你材料费啊？”
石金胜笑笑，说：“借用了你们的场地，不好意思再白拿你们的食材，正好顺道去菜市场买了一些。”
陈厚水主动跑上前去帮忙，镖叔见状也赶紧吩咐身边那几个徒弟过去帮忙，就连佟湘莹也主动过去提了一些黄瓜和蕃茄。
“咦？这蕃茄不错，挺新鲜的，还散发着一股清新而又芬芳的味道呢。”佟湘莹的嗅觉果然灵敏，只是提上了一袋蕃茄便发现了比酒店里采购买的那些蕃茄还要美妙的味道。提到厨房后便迫不及待地洗上一个，想要尝尝鲜。咬上一口，味道果然不同寻常。大城市里菜市场和超市里卖的蕃茄，一般都是药物催红的，在蕃茄开出淡黄色的花朵后便要对花抹药，这样长出来的蕃茄才会红艳艳的，哪怕是还没有成熟的蕃茄也要比自然生长的蕃茄红艳，也只有这样蕃茄的卖相才会比较好。由于长途运输的关系，只能在蕃茄还没有完全成熟的时候就采摘，否则运到城市里就烂成稀汤水了。而这样的话，蕃茄的味道要么酸涩，要么放得时间长一些，看起来像是成熟的蕃茄，实际味道已经有些**的酸味。在城里想要吃到最纯正的成熟蕃茄，几乎是不可能的事情。然而，此刻佟湘莹却吃到了，那种浓郁的清香和芬芳，微微的酸甜之中仿佛还残留着美妙的阳光的味道，那种难以表述的感觉，一时让她兴奋不已。连连夸赞石金胜会挑选食材，对于他为何要自带食材，也理解了一些。
佟湘莹迷上了蕃茄，而镖叔却盯着储物盒里那尾活蹦乱跳的花鲢出神。多年的厨师生涯，让他对一些食材优劣识别有着不为一般人所能理解的老辣和独到，一种食材是好是坏，他一般只须一眼便能分辨出来。就像眼前这尾看似普通的花鲢，其实并不普通，首先就是这储物盒中的水质，如果是一般菜市场买来的活鱼，在这样大小的环境里游上一会儿，保证让干净的水质变得脏兮兮的，而现在这个储物盒里的水却干净得可以跟饮水机里的矿泉水媲美，这说明这尾活鱼很干净，生长的水域水质清纯得超乎想象，这样的水质里生长的鱼，能不好吃吗？再由就是鱼的鳞片，明亮而又有一种丰润的质感，一般的鱼被捉后或多或少都会有掉鳞的现象，而这尾鱼竟然看不出有这种现象。还有就是味道，纵然是活鱼，一般嗅觉灵敏的人老远就闻到，就算是镖叔这个有着近十年慢性鼻炎病史的人，每次酒店的采购买鱼回来，他离好远都能闻到浓烈的鱼腥味，而现在他站在储物盒跟前，府着身子盯着活蹦乱跳的鱼，竟然也没闻的那种浓烈的腥味，这就更让他好奇了。
这还没做菜呢，镖叔心里就已经开始重视起这个其貌不扬的年轻人来。看来这次他主动自己买食材并非像他所说的那样“随便”，从他挑选食材的功力来看，他的厨艺应该也不会差。
在酒店后厨近三十人里，只有佟湘莹凭借天生优越的灵敏味觉和嗅觉，捕捉到了石金胜的不同寻常之外，就只有镖叔通过他三十年过硬的丰富经验觉察出了微妙之处，其他人基本上都是在看热闹。
这群人，估计除了陈厚水希望并且相信石金胜能够做出让人眼前一亮交口称赞的美食，其他人都是抱着等着看石金胜出丑的心态在看热闹。特别是那些对镖叔崇拜得五体投地的徒弟们，更是不相信这个年纪轻轻的小伙子能做出让镖叔赞不绝口的饭菜，别说年岁不大的石金胜，这里面就连跟着镖叔二十多年，被镖叔称赞有美食天赋的二锅大师傅，都没有这个能力能做出几道让镖叔赞美的菜来，因为镖叔对饭菜品质的要求和挑剔几乎达到了让人难以接受的极致，甚至有些变态的吹毛求疵。所以，他们都不看好石金胜，一个个都在等着石金胜被镖叔骂得一无是处，颜面扫地。在他们的意识里，有谁敢在镖叔面前卖弄厨艺，那简单就是不知死活的白痴在自取其辱。
石金胜对于这些人的白眼和不屑甚至是讥笑都视而不见。现在说什么都没有用，等饭菜做好了，他们也就会自动闭嘴了。他在镖叔的帮助下，让人帮忙把那只土鸡宰杀干净，花鲢也送到酒店水台处理干净，然后他就开始正式准备开火了。
首先取来几粒红枣去核同土鸡一起放入高压锅，加入他装在矿泉水瓶子里的空间温泉水煮上，又把花鲢鱼头切下放入砂锅，同样倒入瓶子里的空间温泉水炖上，这才开始准备凉菜。
凉菜有四道，都是一些家常小菜，在这些星级酒店的大厨面前，他用不着过于卖弄搞一些个大菜，还是来些朴实无华却味道鲜美的家常菜最妥当。一道凉拌黄瓜，一道葱油金针菇，一道蒜泥豆角，一道黑木耳拌西兰花。都是一些简单的小菜，从切配到调味，再到装盘只用了十分钟的时间。
弄完了凉菜，他又开始准备热菜。热菜也是四道，除去刚才那道已经煮上的土鸡和已经炖上的鱼头，还有一道蕃茄鱼段。这道菜是利用切去鱼头的鱼身，剔骨改刀切成段，用鸡蛋清和淀粉加上少许精盐料酒码味，放置十分钟。趁这个空当，石金胜又取来四个稍大一些的蕃茄，整个放入开水锅里然后迅速捞出来，这样容易剥去蕃茄外表那层薄薄的皮，然后再把剥了皮的蕃茄剁成蕃茄泥，等会儿入锅作汤炖刚才码味的鱼段。
还有一首热菜就是清炒绿豆芽了，这道菜没什么好准备的，只是把一些还残留在豆芽顶尖上的绿豆皮拣掉就行了。
一切准备就绪，开始炒菜。由于蕃茄鱼段用时稍长一些，所以先炒蕃茄鱼段，绿豆芽放在最后。
火开七分大，热油爆香葱姜蒜，然后放入剁成泥的蕃茄炒成蕃茄酱，加入瓶子里的空间温泉水，开始调味，等锅中汤汁翻滚，开始溜着锅边滑入鱼段。等鱼肉熟透，便可出锅装盘。
清炒绿豆芽最为简单，也是最难做好的一道菜，凡是清淡味道的菜，如果稍有不慎或者功力不够，就会把清淡做成寡淡无味，正应了那句话，最简单的也是最困难的。
石金胜并没有直接下锅翻炒绿豆芽，一般饭店里都会先烧上开水把豆芽轻轻氽熟，然后快速翻炒几下，便调味挂薄芡出锅装盘。他也采用了同样的套路，只是选用了瓶子子里的空间温泉水代替了自来水，用它来氽熟绿豆芽，然后再快速翻炒调味挂薄芡汁出锅。
石金胜把时间掐得很准，等他把两道热菜做好，高压锅里的土鸡和砂锅里的鱼头火候也都差不多了，一并关火。
这会儿虽然还没有人尝过石金胜做的饭菜，不过已经有很多人收敛起了最初那副不屑的表情，因为他们也都是专业人士，从砂锅里散发出来的那种绵密的鱼香，还是高压锅里喷薄出来的浓郁的鸡香，早已经在整个厨房弥散开来，他们也嗅出了一些从来没闻到过的美妙味道，所以对石金胜的厨艺，也不敢再轻薄地认为不值一提了，说不定真的天外有天人外有人。
天生嗅觉灵敏的佟湘莹更是觉察出了石金胜高深莫测的厨艺，别人可能闻不到，但她已经嗅出那锅蕃茄鱼段和清炒绿豆芽那种不同寻常的味道来。她调皮地看着一脸肃穆表情的镖叔，轻轻地道：“老爸，这下你没话说了吧？”
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